在收藏白酒之前，周彤有很多更为专注的收藏爱好，比如20多年前就已经开始关注的字画和家具收藏，3年前接触的老酒收藏是他偶然发现的兴趣。那时，周彤经常会和朋友洪凌及洪凌那帮爱喝酒的朋友在一起扎堆小聚，“礼尚往来，人家总拿，你不拿也不合适，这东西虽然不好找，但当时并不贵。”于是，周彤就向自己家楼下的一个卖酒的店主询问。店主是广东人，在北京偶尔做做贩卖老酒的生意，有收酒的渠道，就答应帮周彤进些老酒。就这样，周彤成了他的固定客户，这收藏之瘾也一发不可收拾。
    　
　　一开始只是朋友间礼尚往来的小打小闹，后来，一个收藏老酒多年的北京朋友生病去世，给家人留下了一批老酒，周彤就出钱把这位藏友的存货全部买下。从此，他的藏品规模真正开始壮大起来。
    　
　　“我主要是爱喝酒，爱喝酒的人，成不了真正的酒收藏家。”周彤自嘲道。的确，到目前为止，他几百瓶的收藏规模仍然不算多，但也正是这种纯属爱好有时又带点显摆的心态，让周彤面对如今的白酒投资热潮表现出异常冷静。“绛茅（特供绛釉瓶茅台）都涨到10万了，哪还敢喝啊，那我就把它卖了，卖了买别的便宜的呀，10万块钱买一大堆别的呢，喝点也不心疼。”在周彤眼里，白酒收藏只是一个新兴的收藏门类，它的门槛比很多其他门类要低很多，但以买股票的心态买茅台肯定不可取。
    　
　　说起现在动辄百万的天价茅台，周彤觉得天价自有天价的理由，但对于追捧茅台的新入行藏家来说风险越来越大，这种风险倒不是茅台本身涨得太厉害的风险，而是标准不规范的情况下市场过热就会催生造假泛滥，特别是茅台。“普通人没有辨别能力，买对了没问题，买错了损失太大。”
    　
　　周彤自己在早期收藏时就买到过假酒，当时卖家手里，包括茅台在内的一批老酒都有被烧过的痕迹，但从其他方面看并没什么问题，对方也只解释说是放在仓库里被火烧了。周彤觉得也就是被熏黑了一点，就以低于市场价50%的价钱收了这批酒，满以为拣了个漏，结果拿回去一喝才文章来源华夏酒报发现完全不是那么回事，纯假酒。
    　
　　吃一堑，长一智，这次经历让他学会了三点：第一，捡漏是个最大的误区，不能太在意价钱，重要的是买对的东西；第二，来源一定要清楚，最好是通过自己信任和熟悉的人，可靠的渠道；第三，也是最重要的一点，如果藏酒纯粹是为了挣钱升值，就很容易犯上面两点错误，要真正喜欢才能做收藏。
    　
　　其实，周彤一直不认为白酒投资对普通人来讲是一个很好的投资渠道。对于一个爱酒之人来说，他更愿意和朋友们一起品酒聊天，讨论不同品牌、不同年份老酒的口感，研究形成这些不同口感的原因。
　　
　　比如与茅台相比，周彤更喜欢陈年五粮液的口感，他觉得这种口味最接近法国葡萄酒中的玛歌，有一种糟马厩的味道，而这种特殊的口感正是源于它特殊的酿造工艺。据周彤介绍，与其他浓香型的白酒不同，五粮液酿酒用的水是碱水，再用粮食的发酵过程将碱水变成酒水，有点“浪子回头”的意思，其内涵要丰富很多。因为它的特别和在国内白酒市场中的重要地位，周彤甚至认为五粮液会成为继茅台之后的下一波热点。就一直以来市场中新酒的价格来看，五粮液的价格与茅台相差无几，而在陈年名酒拍卖市场，五粮液的价格与茅台却悬殊巨大，“价格永远是围绕价值波动的，他们的价值相差没那么
大，价格肯定要补涨上来。”