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纵享舌尖上的澳大利亚
2015-12-21 17:36:49   来源:   评论:0

  澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳,各区产量比例依次为8:4:2:1。南澳以得天独厚的优良环境,成为现今澳大利亚最重要的葡萄酒产区。

     本期评委
     王海民 烟台维萨酒业有限公司总经理
     刘世松 著名品酒师、葡萄酒行业专家、滨州医学院葡萄酒学院副院长
     张旭 烟台市葡萄与葡萄酒局副局长、资深葡萄酒行业专家
     郑军 葡萄酒爱好者
     唐文龙 知名葡萄酒研究学者
     高海宁 烟台市葡萄与葡萄酒局合作交流部部长、葡萄酒爱好者
   
     品酒·品位·品人生
     欢迎您加入华夏俱乐部

     与亲朋分享喜悦,少不了一杯芬芳的葡萄酒,与佳人共度佳期,更少不了一杯浪漫的葡萄酒,即便是独自一人倚窗凭栏,思考人生,也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种,是令人愉悦的饮品,是文化与历史的载体,是传递情感的纽带,是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

     想要了解葡萄酒更多,想要与知己一同品酒,想要与专家一起论道,想要结识更多心灵的伙伴,华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

     华夏俱乐部依托《华夏酒报》,汇聚国内外知名葡萄酒专家,为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃,海量葡萄酒知识在这里集结,让我们和志同道合的朋友们,与葡萄酒专家一道,品酒、品位、品人生。

     澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳,各区产量比例依次为8:4:2:1。南澳以得天独厚的优良环境,成为现今澳大利亚最重要的葡萄酒产区。

     南澳横贯澳大利亚大陆中部,出产全国超过一半的葡萄酒,并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley(巴罗莎谷)和Adelaide Hills(阿德莱得山区),人们发现了这些令人肃然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝,它们躲过了席卷整个北美和欧洲,稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园,使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫,得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度,以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害,以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。

     除了拥有世界上最古老的葡萄藤,这个州的自然条件多种多样,Barossa Valley(巴罗莎谷)的气候相对温和,沿海的McLaren Vale(麦嘉伦谷)、Southern Fleurier(南福雷里卢)等属于海洋性气候,Adelaide Hills(阿德莱得山区)较为凉爽,而墨累河的Riverland (河岸地区)则比较炎热。这个州的东南部包括Limestone Coast (石灰岩海岸地区),这里的“Terra Rossa” (“特罗莎”)土壤覆盖在石灰岩上,为出产别具一格、风味清雅的Coonawarra(古纳华拉)红葡萄酒创造了良好条件。

     本期华夏俱乐部与烟台维萨酒业有限公司邀请王海民、刘世松、张旭、郑军、唐文龙、高海宁等几位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者在美丽的海滨城市山东烟台一同品鉴了几款南澳美酒,给舌尖来一次南澳美酒之旅。

     作为澳洲邵仕庄园葡萄酒有限公司的中国总代理,维萨酒业致力于原瓶原标进口葡萄酒的国内推广,其所有酒款均为澳洲邵氏庄园自有品牌和自有商标,面向全球同步发售。
   
     第一款:澳洲邵仕庄园CCE酒庄之路高级干红葡萄酒(西拉赤霞珠) The shaw family CCE WINERY ROAD

  
     产地:南澳
     年份:2013
     酒精度:14.5%(V/V)
     参考价格:219元
     分数:89分
     酸度:3
     涩度:3
     酒体情况:3
     专家评述:
     这款酒颜色适中、呈深红的李子色,色泽鲜亮,香气优雅馥郁。酒体中度饱满,有李子和成熟樱桃的口味,浓郁的黑醋栗香气、赤霞珠葡萄特有的香气,以及西拉子葡萄迷人的辛香交织融合,草莓、山莓和罗甘莓的清新果味也相当活跃;黑加仑与甘草味完美结合,与橡木的香草特征又有机结合,带来了完全成熟的口感。回味伴随着绵长、辛香、柔和与如丝般的单宁;丰富成熟的红色浆果以及橡木和白胡椒的香气,给人留下口感柔和文章来源华夏酒报并略带水果香甜的美好印象;有着完整的单宁酸和橡木桶的显著特征。口感柔和、单宁精致、酒香醇厚、持久不散,令人饮后十分难忘。适宜搭配烤鸭、牛排、红肉等。
     消费者打分:
     4星
     理想的地中海型气候等令此年份的酒十分平衡,突出的冬季降雨为干旱的春夏做到了充分的补足,使12月份葡萄转熟期的枝叶生长足以达到平衡。良好的气候条件使开花期与果实形成初期不会受到病害的困扰。
     
     第二款:澳洲邵仕庄园奎斯顿干红葡萄酒(赤霞珠)  The shaw family Creek Station

  
     产地:南澳克伦溪
     年份:2013
     酒精度:14.5%(V/V)
     参考价格:589元
     分数:89分
     酸度:3
     涩度:3
     酒体情况:4
     专家评述:
     这款酒口感柔和,酒体丰满,法国橡木香、融合了浓郁的黑色浆果的芬芳,且带有紫罗兰的风味,单宁柔和平衡,同时也会散发出浓浓的薄荷巧克力和香草的酒香,适合即刻饮用或窖藏5~10年待酒体更为饱满复杂之后享用。适合搭配红肉、牛排、烧烤、野味等菜肴。
    消费者打分:
    4星
     这款酒出自邵仕精品葡萄园南澳克伦溪庄园,该庄园位于南澳阿德莱德以南、接近亚历山卓娜湖与墨累河的入海口,典型的海洋性气候使此地出产的葡萄比较晚熟,因而加强了佳酿的层次感与果香。该地区曾因为优秀的地理位置、充足的水源和牧草,被拓荒者认为是最佳的居住地,一度相当繁荣。
   
     第三款:澳洲邵仕庄园贝莱史东干红葡萄酒(西拉子)The shaw family Ballast Stone 

  
     产地:南澳麦克拉伦山谷
     年份:2010
     酒精度:15%(V/V)
     参考价格:889元
     分数:96分
     酸度:4
     涩度:4 
     酒体:5
     专家评语:
     这款酒呈深宝石红色,色泽凝重沉稳,香气优雅馥郁,散发出复杂的李子、蓝莓等黑色水果与黑巧克力的口感和香气,并伴随着经典的香料辛香和白胡椒的微妙柔滑口感,如同其名一样留给人粗犷的印象。适合即刻饮用或窖藏5~10年待酒体更为饱满复杂之后享用。适宜搭配红肉、烧烤、野味等菜肴。
     消费者打分
     4.5分
     这款酒出自国际七大黄金产区之一的南澳麦克拉伦山谷最古老的葡萄园,并在2013年中国(香港)环球葡萄酒与烈酒大赛上一举斩获双金奖(最高奖项),得到了该赛事的最高评价。评委对参赛葡萄酒在口感、色泽、配餐和价格等方面予以综合评价。根深蒂固的老藤结出的紧密的果实,经过18个月全新橡木桶的成熟期,成就了这款卓越的贝莱史东西拉。

  

  

  

  

  
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编辑:施红

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