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当舌尖遭遇南澳美酒
2015-12-21 17:26:55   来源:   评论:0

  南澳产酒区,无论从葡萄酒产量、庄园规模、种植面积,还是国际声誉,都在澳大利亚众多产区中首屈一指。

  本期评委:
  丁蕾 葡萄酒爱好者
  李双 WSET中级品酒师
  陆谷川 城市超市葡萄酒项目经理 
  罗海颂 葡萄酒爱好者、葡萄酒活动策划师 
  Amber陈 葡萄酒爱好者
  郑玮菡 WSET高级品酒师、Denis品酒讲堂讲师、培训策划师
  冼慧敏 WSET中级品酒师
     (按姓氏笔画排序)
   
     品酒·品位·品人生
     欢迎您加入华夏俱乐部


     与亲朋分享喜悦,少不了一杯芬芳的葡萄酒,与佳人共度佳期,更少不了一杯浪漫的葡萄酒,即便是独自一人倚窗凭栏,思考人生,也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种,是令人愉悦的饮品,是文化与历史的载体,是传递情感的纽带,是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

     想要了解葡萄酒更多,想要与知己一同品酒,想要与专家一起论道,想要结识更多心灵的伙伴,华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

     华夏俱乐部依托《华夏酒报》,汇聚国内外知名葡萄酒专家,为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃,海量葡萄酒知识在这里集结,让我们和志同道合的朋友们,与葡萄酒专家一道,品酒,品位,品人生。

     南澳大利亚的葡萄酒享誉全球,整个澳洲的葡萄酒有一半产自此地。南澳产酒区,无论从葡萄酒产量、庄园规模、种植面积,还是国际声誉,都在澳大利亚众多产区中首屈一指。克莱尔谷位于南澳大利亚州的中北部,由北向南延伸,是南澳最偏北的葡萄酒产区,也是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一。由于长期不断出产高质量的葡萄酒,克莱尔谷赢得很多国际忠实消费者。本期,华夏俱乐部邀请丁蕾、郑玮菡、罗海颂、陆谷川、Amber 陈等几位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者,在上海醸知堂文化咨询有限公司,一同品尝数款南澳葡萄酒,感受美酒与舌尖的激情碰撞。上海醸知堂文化咨询有限公司由知名葡萄酒培训师、作家林殿理(Denis)成立于2012年初,专门为葡萄酒专业人士与葡萄酒爱好者提供多样化的课程以及品酒会策划执行服务。
   
     评分标准
     采用OIV百分评分制,从葡萄酒的外观、香气、口感等方面综合评判。
     低于70分,存在明显缺陷的酒,带有异味,口感失衡。
     70—80分,基本没有显著缺陷,但缺少特点的酒,是平庸和中规中矩的酒。
     81—85分,酒体结构平衡,有一定的个性与特点。
     86—89分,比一般的好酒更好一些,个性鲜明的葡萄酒。
     90—94分,非常值得推荐的优秀葡萄酒。
     95—99分,酒体丰富,层次多样,典型性突出,是出类拔萃、难得一见的佳品。
     100分,完美的葡萄酒。 
   
     第一款:普西河谷雷司令白葡萄酒2005 Pewsey Vale The Contours Riesling

  

     产地:南澳大利亚伊顿谷Eden Valley
     年份:2005    
     酒精度:12.5 %(V/V)
     参考价格:425元
     总分:92分
     酸度:4
     甜度:1
     酒体情况:3

     专家评述:

     酒体呈浅金色,有青苹果、柠檬、柚子味和淡淡的蜂蜜香气。酒体中等,酸度中等偏高。入口平衡感较好,给人以清爽的感觉。口中矿物质感强,有绿色水果的清新,收口微苦但回甘快。

     消费者打分:
     4.5星
     酒体颜色偏深,有白色花香以及淡淡的青草味,香气层次丰富多样。酒体中等、酸度中等偏高,结构均衡,回味有杏、桃味,且有层次、有架构。
   
     第二款:胜券在握雷司令2011 Bird in Hand Riesling

  

     产地:南澳大利亚克莱尔谷Clare Valley
     年份:2011   
     酒精度:12.5 %(V/V)
     参考价格:399元
     总分:89分
     酸度:5
     甜度:1
  &nb文章来源华夏酒报sp;  酒体情况:2

     专家评述:
     酒体呈浅金色,清澈迷人,有矿物、页岩的气味,橘子、柠檬的香气充满鼻腔。酒体中等,酸度饱满有力,苹果和柑橘类果香丰富,并伴着味苦的矿物感,收口干净。

     消费者打分:
     4星
     这款酒呈迷人的浅金色,有淡淡的酵母、柑橘、核果、青苹果、柠檬和一些桃子的味道,香气丰富多样。较轻的酒体搭配夏日的点心是再合适不过了。
   
     第三款:金百利庐舍山庄雷司令白葡萄酒2011 Jim Barry The Lodge Hill Riesling

  

     产地:南澳大利亚克莱尔谷Clare Valley
     年份:2011   
     酒精度:12.5 %(V/V)
     参考价格:310元
     总分:88分
     酸度:4
     甜度:1
     酒体情况:2

     专家评述:
     这款酒呈浅稻草色,有矿物、白花以及柠檬、青苹果的香气。酒体中等,酸度中等偏高。入口如甘油般柔滑,有桔皮、柠檬和菠萝味。回味较长,性价比较高。

     消费者打分:
     3.5星
     这款酒呈柠檬黄色,有柑橘类水果、苹果、柠檬、菠萝香气与汽油味。口感圆润,酸度中等,回味较长。

  

  

  

  

  

  
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编辑:施红

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