蛋酒（eggnog）是圣诞节最具代表性的饮品，由鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制而成。在圣诞节的各大小派对上，作为配搭各式各样传统美食的饮品，必定少不了蛋酒，其香甜细滑的口感，加上酒香醇美，在这寒冬节日中喝上一口，足以暖透心窝。
起源
    　蛋酒是17世纪从欧洲传入北美洲的。因为蛋酒主要是由牛奶、鸡蛋和酒混合制成的，所以它名字的由来还有一段典故。北美殖民地期间，人们用朗姆酒混合鸡蛋和牛奶来制作蛋酒。那个时候，朗姆酒也被称为grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，当时盛放蛋酒的是一种叫做noggin的木质马克杯，时间久了，人们就将这种带有朗姆酒的蛋酒称为“eggnog”了。自19世纪起，蛋酒开始在北美洲流行起来，一直到今天，已经成为圣诞节人们必备的节日饮品文章来源华夏酒报了。
原料
    　4个鸡蛋、1/2 杯白糖（分成两等份）、1/2 杯白朗姆酒、1/2 杯牛1/2 杯威士忌、1 杯重奶油、适量肉蔻粉。
做法
　　将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开；
　　将蛋黄与1/4杯白糖搅拌，直到颜色变成浅黄色；
　　将蛋清与余下的1/4杯白糖搅拌；
　　将搅拌好的蛋黄慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　将白朗姆酒慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　将牛奶慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　将威士忌慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　将重奶油倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
　　加入肉蔻粉；
　　放入冰箱冷藏大约2小时。
    　温馨提示：蛋酒冷藏后口感更佳；可以根据自己的口味选用不同酒类来调制不同口味的蛋酒。
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