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吃蟹五字诀
2015-12-21 17:16:49   来源:   评论:0

  掰:掰蟹,分三步走,一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点,难免会因流黄而失色,轻一分,则有可能和熟蟹较劲半天,也未能伤它半毫。

  吮:对于吃蟹不用醋的人来说,吮蟹是至关重要的一步。曾有人道:大碗黄酒,吮蟹当肴,神仙不换。

  挖:最诱人的蟹黄当前,最好的动作就是大快朵颐,只可惜蟹黄非肉,所以得小心翼翼地挖。可以借助武器——蟹腿钳,它的另一端多为扁平小勺,就是为了方便吃蟹黄的。

  夹:俗话说“男人爱吃虾,女人爱吃蟹”,不过那个“难看”的蟹脚可是让人头痛不已。于是,需要一把蟹腿钳猛力一夹,然后轻轻剥离,慢慢挑剔,吃蟹也要淑女。

  捅:会吃蟹的人都晓得,只文章来源华夏酒报要有一把头部分叉的蟹腿钳,吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳,再用蟹腿钳从底部一顶,往里捅几下,肥嫩的蟹腿肉就自个儿出来了。


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编辑:赵果

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