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佳酿美酒偶然得
来源:  2015-12-21 17:16 作者:

  也许是有意栽花花不成,无心插柳柳成荫的缘故吧,无意之间却能得来绝世的美味。

  有一些美味就源于偶然。汉朝淮南王刘安在炼丹的过程中,以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,成为了豆腐;清朝进京赶考的秀才王致和,卖豆腐为生,卖不了的豆腐,已经发毛了,却成就了另一种美味:臭豆腐。

  美酒也是如此,比如贵腐酒。关于贵腐酒的由来,一般的说法是有一年葡萄收获太晚,受到了“贵族霉”的感染,葡萄已然是半腐烂的干瘪状态,有一名匈牙利酿酒师却把它酿成了口味异常美妙的酒,这就是贵腐酒。

  与其相似来源的一款酒是冰酒,200年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害,酒农将错就错,文章来源华夏酒报将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒,于是有了冰酒。


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编辑:赵果
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