香槟是一种被认为既可以在白天喝也可以在晚上喝，或者是饭前饭后等任何时间饮用的酒。

　　2010年，当波兰总统大选第二轮投票文章来源华夏酒报结果在当地时间7月4日晚8时揭晓后，以53%的得票率战胜卡钦斯基的公民纲领党候选人科莫罗夫斯基考虑到最终结果在次日才正式公布，所以以审慎的乐观对选民发表演讲说：“今晚我们先开一瓶小瓶的香槟，明天我们再开一瓶大瓶的香槟。”

　　香槟的标准瓶容量为750毫升，还有1500毫升、3000毫升、6000毫升等不同规格的大酒瓶，不知科莫罗夫斯基的“小瓶”和“大瓶”究竟是多大？总之，香槟以其喜庆的爆响和欢腾的气泡而被誉为“装在瓶子里的焰火”，在夺取胜利的庆功会上，在开幕典礼上，在婚礼上，在新年的倒计时，突然“砰”的一声，香槟的软木塞像爆竹一样射向天空，雪白的泡沫喷薄而出，随即引爆雷鸣般的掌声、沸腾的欢呼、激动的泪水、热烈的拥抱、疯狂的舞蹈……

　　欢呼胜利固然应该开香槟，但失意的时候未尝不需要香槟。

　　比如拿破仑就认为：“胜利的时候我喝香槟，为了表示庆祝；失败的时候我喝香槟，因为需要安慰。”

　　后来，同样酷爱香槟的丘吉尔把拿破仑这句名言简化为“胜利的时候应该享用它，失败的时候需要享用它”。据不完全统计，丘吉尔从1908年到1964年大约喝掉42000瓶香槟（其中仅Pol Roger香槟就有500多箱），平均每天两瓶多，难怪他曾说过：“我只在两种场合喝香槟：晚餐时间和非晚餐时间。”

　　香奈儿是浪漫主义者，她不是在恋爱中就是在失恋中，所以她的习惯是：“我只在两种情形下喝香槟：恋爱的时候和失恋的时候。”

　　在经典影片《卡萨布兰卡》中，里克和伊尔莎认识的那天喝香槟，生离死别的时刻也要喝香槟。

　　当时，德国纳粹已经兵临城下，在巴黎La Belle Aurore酒吧，里克拎着一瓶Mumm红带香槟，给伊尔莎倒了一杯说：“亨利希望我们喝完这瓶香槟，另外还有3瓶，他说在德国人喝到之前，宁可拿香槟来浇他的花园。”

　　此刻，窗外已是一片兵荒马乱的喧嚣，并且响起隐约的炮声，伊尔莎惊恐地问里克：“是炮火的声音还是我的心跳？”

　　里克不动声色地说：“哦，是德国新式77毫米口径高射炮，从声音判断大约在35英里以外，而且分分秒秒正在逼进。来，喝吧，否则我们就喝不完另外那3瓶了。”

　　而伊尔莎伤心欲绝，扑在里克怀里说：“吻我吧，就像是最后一次般地吻我……”她的手碰倒了桌上的酒杯，洒出的香槟像泪水一样流淌。

　　另外，里克每次端起酒杯，总会深情地凝视着伊尔莎说一句：“就看你的了，孩子。”这句台词成为男人请恋人喝香槟的经典祝酒词，并在2005年入选美国电影学会评选的“美国电影100句精彩台词”（排名第五位）。据说，这句台词其实是亨弗莱·鲍嘉临时发挥的，来源于他在片场休息时教英格丽·褒曼玩扑克牌的一句口头禅。

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