送给秋天的酒

    　立秋以后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥，酷爱海鲜的年轻人又到了大快朵颐的时节，海鲜乃是佐酒妙物，因此配酒也是大有讲究，开一瓶葡萄酒配以简单海鲜菜，或三五好友享受这闲情逸趣，或一人在家细细品味，怡然自得。

    　以一般的搭配准则来说，大部分白葡萄酒都适合搭配以香葱酱油为酱汁的清蒸海鲜。当然，选择不同酒体和风格的产品文章来源华夏酒报会有不一样的感觉。新西兰的白沙威浓通常带有浓郁的热带水果香气，酸度较高，在香气浓郁的蒸鱼酱油面前一点也不怯场。

    　口感清爽的粤式镬气小炒，就非常适宜搭配轻至中度酒体，酸度活泼，果味浓郁的白葡萄酒。法莱丽布根地白，这款入门级别的布根地雪当利白口感清爽新鲜，酸度较高，就能充分突出虾球的鲜美。

    　现在正值吃螃蟹的最佳时节，姜葱炒花蟹受欢迎程度颇高。众多蟹类之中蓝花蟹的肉汁最为鲜甜，镬气十足的姜葱爆炒，把肉汁锁在蟹壳内同时又洋溢着诱人的姜葱香气，最宜与丰厚圆润，或花香十足的酒搭配。威菲桃红最适宜不过了。

    　鱿鱼是味道非常浓郁的海鲜，味道同样浓郁而独特的美极酱油，把小鱿鱼炮制得特别诱人。贝露娃虽为红葡萄酒，但没有赤霞珠等品种的硬朗单宁，它果香丰富，柔滑如丝，烟熏的气息跟美极酱汁的味道相融。

    　圣祖维斯是意大利的本土品种，所酿成的基安帝经典葡萄酒是意大利其中一款最为世人所知的名作。蝶舞园这款基安帝经典葡萄酒体态轻盈，带有樱桃和香料的气息，搭配同样野性的椒盐味，令人食指大动。

送给情人的香槟

    　早在17世纪末，唐培里侬香槟王创始人皮耶儿·唐培里侬（PierrePérignon）就曾立下“酿造世界上最好的葡萄酒”的宏愿。300多年以来，唐培里侬香槟王始终秉承这个卓越理念，对工艺力臻完美，对品质无限追求，以极致美学的视角书写着一个个香槟传奇。

    　Dom Pérignon唐培里侬香槟王2002年份香槟魅力无穷，充满神秘感，品位完美地体现了既饱满馥郁又不失清新活泼的双重性格。自2010年9月尊贵面世以来，成为美酒品鉴家们竞相收藏的珍品。近日，它更是以其极致完美的品质征服了全球最负盛名的葡萄酒评酒家之一——杰西斯·罗宾逊女士（Jancis Robinson）挑剔的味蕾，在其葡萄酒评级中荣获满分20分的殊荣，而这仅是罗宾逊女士30余年职业生涯中第四次的满分。此外，今年3月，全球最具影响力的葡萄酒评酒家罗伯特·帕克（Robert Parker）所创办的《葡萄酒倡导者》也为唐培里侬香槟王2002年份香槟打出了96分的高分。