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酒精对身体健康的损害对每一个人都不同，和个人的酒量有关，在同等情况下，酒量大者恢复更快，男性比女性恢复快。
人喝酒后，吸收的酒精随血液到达肝脏，然后再通过各种血管分支接触每一文章来源华夏酒报肝脏细胞，肝脏几乎处理了身体里的绝大部分酒精。肝脏具有两套代谢酒精的机制，最主要的是一种酶，能脱去乙醇中的氢再将它分解，这就是醇脱氢酶，这种酶处理了体内酒精的80%或者更多。另外一套机制是一系列被称为MEOS的酶，它会处理10%左右的酒精。因此，我们所说的酒量大小实际上就是这些酶的含量大小，含量高者分解酒精量大，自然被认为是酒量大了。
在一定时间内，一个人身体所能耐受的酒精量是由肝脏处储存醇脱氢酶决定的。如果酒量好，醇脱氢酶含量高，酒精在通过肝脏时已经完全分解，从而对身体其他器官的影响会更少；当酒精量超过肝脏所能承受的数量，多余的酒精分子就必须等待“忙着”的酶，它们将一遍又一遍的血液中循环，经过脑部、肝脏和身体其他器官，直到有酶能够降解他们为止。
因此，在同等条件下来说，喝了同量的酒，酒量大者对身体的损害会更小一些。也就是说，喝酒应根据身体状况而定，最好不要过量饮酒。但是，这也不是说酒量大就对身体无害，只是相对于酒量小者而言会更能耐受，因为不管如何，酒精都要经过肝脏代谢才能解毒，必然会增加肝脏的负担的。
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