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斑斓的夜色下，一只火花四射的酒瓶在调酒师手中上下飞舞，在暗空中画出优美的弧线。如今，这种精彩的场面越来越多地出现在婚礼上、年会上以及晚宴上。临近新年，调酒师们开始了异常忙碌的生活，成为圣诞夜赶场大军的一员。
调酒师圣诞夜要赶9场
“今年圣诞要赶9场活动，新年的活动也安排差不多了。”调酒师胡涛，从业13年，近年来几乎每个节假日都会十分忙碌。今年圣诞节已经接了9场活动，还不得不推掉了一些路途太远的邀请。
20岁左右学习调酒，却在从业十多年后以花式调酒端稳了饭碗。关于这个职业的苦辣酸甜，没人比他更了解个中滋味。“花式调酒就这两三年才火起来。”胡涛告诉记者，开始从事这个行业接活不多，除了一些酒店外，几乎没有别的工作渠道。直到去年筹备奥运会，电视上频频播放花式调酒视频，人们才更多地了解了这个职业。胡涛和同事们的工作也呼啦一下就全来了：商场促销、公司年会、生日派对、婚礼宴请……一场场的活动排满了时间表。一个电话，他带着全套的工具立刻就得出发。今年的所有周末，他就是在一场场婚礼中度过的，有时一个上午要赶两场。
按照规矩，调酒必须在红地毯上进行，但工作的环境五花八门，不是都有条件提供地毯。现在胡涛练就了在水泥地、玻璃地上都能表演，还可以根据屋顶的高度限制调整抛瓶的高度。
“这是带给别人快乐的事情，应该开心地笑！”看起来比实际年龄小很多的胡涛告诉记者，每当他娴熟地表演拿手的火瓶、烟花瓶时，总能引爆全场热情，跟着他一起鼓掌。
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