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由大连和记酒业窖藏会所主办、北京恒亿盛世葡萄酒有限公司协办的“‘法国CASTEl家族牌’慈善夜红酒文化高端论坛”，近日在大连富丽华酒店举行。会上，大连医科大学附属第二医院王兴国教授介绍了葡萄酒与健康的关系。
王兴国介绍，葡萄酒之所以与保健拉上关系，这是与葡萄的果皮含有一种独特的酵素——白藜芦醇。这种酵素不仅能将果皮中的酒多酚转化为具有抗氧化能力的化学分子。它还能够抗氧化物，防治动脉内的胆固醇氧化，从而降低心脏病的发病率。目前，不少研究均反映白藜芦醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂症等作用。对目前影响人体健康的两大疾病即肿瘤和心脏病有预防作用。科学家相信它能减少体内自由基对血管所造成的破坏，从而减少心血管疾病的发病率。而较低的细胞氧化率，即较低的DNA受损，所以也有红酒能抗癌的说法。此外，适量的酒精能够让血管放松及扩张，达到舒缓血压的效果，保持心脏的健康。
王兴国介绍，葡萄酒虽好，并不是什么人都适合的。心脏不好的和患有糖尿病的人群不适合饮用。酒精过敏的人群也不适合引用。同时，血糖偏高人士不宜喝普通红酒，可以适量喝干红。睡眠不好的人群也不宜喝葡萄酒，葡萄酒虽然可以帮助人们尽快入睡，但只是短期促进作用，长期饮用对其睡眠没有好处。因为葡萄酒的成分是酒精，酒精可以使人在短时间内兴奋，然后产生抑制大脑皮层神经，使人昏昏欲睡。第二天早上醒来，往往容易出现头疼、精神不振，时间久了还会损害人体健康。
据了解，大连和记酒业除了为消费者提供了近百种世界名葡萄酒外，还配备了饮酒专家，指导消费者健康饮酒。
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