全国各地都有自己的特色火锅，从老北京的铜锅涮肉再到文章来源华夏酒报新近流行的西藏火锅，让你连吃半个月都不带重样的。面对如此众多的选择，我们该如何选择？本着实惠且特色的标准，接下来向大家推荐几家火锅店。

　　

　　旺顺阁经典时尚涮肉坊

　　分享理由：非传统的时尚火锅

　　点评：火锅好像与时尚、美丽相距甚远，涮锅时众人长筷短勺一起搅和，的确有些煞风景。但旺顺阁经典时尚涮肉坊显然做的不是传统意义上的火锅，从店名就可以推想，经典和时尚才是这里最大的卖点。

　　旺顺阁黑色和红色的主打搭配，显眼而不轻浮，古朴而不凝重。晶亮的珠帘装饰，温暖的灯光，柔软的沙发……最重要的是桌与桌之间宽敞的空间，能够很好地保证客人就餐的私密性，克服了一般火锅店就餐环境嘈杂的问题。

　　如果说旺顺阁的时尚体现在环境上，那么这里的经典便是从菜品里“品”出来的。

　　牛腱和牛小排都是经典中的经典，漂亮的大理石花纹，弹性十足的口感，是很多食客来店必点的项目。旺顺阁既然是港式火锅，自然少不了自制丸滑类涮品。推荐店家的自制虾滑，选用100%鲜活虾肉，经过千次捶打制成虾泥，由服务生用小勺一小块一小块地拨到锅里，入口，那鲜美的味道，筋道的口感，让人不得不钟情于它。

　　说这里不是传统意义上的火锅店，还在于除了精品的羊牛肉外，店家更注重鲜活鲍鱼、深海鱼虾的鲜、嫩、爽、滑。比如其澳洲鲜鲍、大龙虾、海参，配上店内秘制的菌汤锅底、翅汤锅底、海参汤锅底，让原来大众化的火锅形式立马提升了档次和格调。

　　美食坐标：北京朝阳区北四环东路10号；海淀区中关村南大街甲18号北京国际A座首层

　　草菁菁

　　分享理由：品味健康 从草菁菁开始

　　点评：每次看见火锅里腾出氤氲的雾气，常常会想到温暖，温暖的感觉不仅是在寒冷中的享受，更是对生活的种种感受，是品味生活、品味温馨的一种介质。

　　草菁菁时尚火锅的定位，让我们把对传统火锅的健康理念进行了一次延续：不用陈年老汤，保障并提高了食客们的饮食健康；不用铜锅炭火，让我们在享受美食的同时又少了一份对卫生状况的担忧；锅里涮食的食品绝不采用水发制品，也是对我们长期饮食健康的一份体贴又周到的关心；不用中草药熬制锅底汤，更是对“人可以天天吃饭，但不可以天天吃药”这句话的完美诠释。健康，不仅是一种舒畅，更是一种关怀。

　　这种关怀不仅体现在草菁菁人对发展路线的坚持上，更体现在他们对选料的细致和精品化的理念上。中国顶级的羊肉——苏尼特羊肉，家喻户晓的上品肥牛——雪龙牛肉，甚至是享誉世界的“降霜肥牛”都将成为在草菁菁的专有享受，在配上特制的菌汤、鲍汁、海参锅底，妙不可言的感受恐怕只有在品尝之后才可领会。火锅里涮海鲜也成为在草菁菁用餐的一大特色：营养极丰富的澳鲍、海参，蛋白质含量高的鱼虾也会成为涮火锅的上品选择，再加上全部选用的有机蔬菜的搭配。

　　美食坐标：北京复兴门内大街99号国旅大厦三层

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编辑：施红