起泡酒，大家一般都会将它定义为前菜酒，或是聊天时候跟瓜果梨桃搭配的会话酒。但是实际上，起泡酒完全不像我们想象的那样，只能起到锦上添花的作用。俗话说，别拿豆包不当干粮，我们也想说，别拿起泡酒不当正餐酒。

　　三文鱼TATA+蓝宝丽丝——午夜浪漫汽酒王

　　这一款搭配并没有太多的新意，我们保守地为三文鱼TATA选择了一款用霞多丽和黑比诺酿造的葡萄酒。按照白葡萄酒与白肉之间的保险搭配原则，这款酒几乎是毫无悬念地可以与任何味道鲜美的鱼类做搭档，增添彼此的“新鲜”程度。

　　蓝宝丽丝——午夜浪漫汽酒王

　　产地：澳大利亚

　　浅金色的酒体、细致的泡沫，并且释放持久。酒香开放而复杂，后味清爽。虽然价格并不算低，但依然不失为一款消费级的好气泡酒。

　　奶酪焗土豆+极品天然型白中白

　　奶油焗土豆是一款非常有代表性的法国北方菜。揭开厚厚奶酪，奶香、培文章来源华夏酒报根的烟熏香以及洋葱的辛香扑面而来。我们为这款菜搭配了有着苹果香、辛香料香及黄油般润滑味道的极品天然型白中白。这款酒的最大优点就是有如香槟般的悠长后味，搭配奶香浓郁的菜品最合适。

　　极品天然型白中白

　　产地：法国勃艮第

　　我们特别选了这款酒，让你在吃过了高热量、高味饱和度的食品之后依然食欲旺盛。

　　法式牛排+圣密夕葡萄园哥伦比亚谷干起泡葡萄汽酒

　　法式牛排的浇汁口味非常之浓郁，我们依然非常理地选择了一款用霞多丽酿造的干起泡葡萄汽酒。它算是白葡萄酒中的“铁血派”。而现在我们推荐的这款牛排扒得十分松软，肉汁丰富，与带点甜味的浇汁在一起，虽然块头很大，口味上竟然很娇俏，刚好和这款在橡木桶里发酵过的，带有“阅历”感的干起泡酒相搭配。

　　圣密夕葡萄园哥伦比亚谷干起泡葡萄汽酒

　　产地：华盛顿州

　　这款酒来自创建于1934年的圣密夕酒园，它2004年时获得了“全美年度最佳酒园”的称号。花香及果香的活跃是这款酒的最大特点，入口清新爽利。