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侍酒师是许多人羡慕的工作，因为侍酒师似乎是在享乐中工作。作为一名侍酒师，尽管我也非常喜欢我的工作，尽管我也认为，葡萄酒是这个世界上最好的东西之一，但是我还是要告诉你，侍酒师并不是一件好玩的工作。准确的说，是生活经验将我引导至侍酒师的道路上，在这条小路上还有一个重要的东西叫做激情。在这里，我非常的希望和大家一起分享一下作为侍酒师的工作：
1) 研究葡萄品种：
葡萄酒世界有着太多的葡萄品种，像霞多丽、赤霞珠、长相思以及黑比诺。不同的葡萄酒对于这些葡萄品种都有着不同的版本，它们有着不同的特点，每一种葡萄的优点与缺点都需要认真的评估。
2) 评价葡萄酒：
在批发渠道以及零售渠道，确认葡萄酒的购买、定价以及销售等工作。侍酒师必须对批发市场同样保持敏感，对于一些难得的酒，只有了解其批发渠道，才能保证货源。
3) 研究年份：
每个年份的葡萄酒都需要与之前的进行比较，长期的年份跟踪可以真正的了解品牌的风格特点。
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