中国酒业新闻网
华夏酒报官方网站
每年六七月，广州的红蒲桃就坠满枝头，红艳艳的，很是喜人。小时候，大人叫它“番鬼蒲桃”。那时没有那么多水果吃，马路上更没有那么多芒果树和蒲桃树。小时候吃的蒲桃，多是郊外的老婆婆挽着竹篮来卖的。篮子上盖些树叶保鲜，树叶上常常沾着雨水。
蒲桃如今有了个妙曼的名字，叫莲雾。我原以为莲雾是台湾名字，后来才知道，潮洲话也是这样叫的。台湾莲雾很好吃，我们这里的莲雾，个子小一点，没那么甜，皮薄水多，落地即烂，所以大家都不吃，捡来玩。
就算不够好吃，它也是很好看的。家门口到处挂着这样的果子，会让人由衷地热爱这里的水土。在路上走着，左看看，红彤彤的一排莲雾，右看看，紫粉粉的一排紫薇，再转个弯，是整树整树黄白相间，芬芳扑鼻的鸡蛋花。我们湿漉漉的花城就是这样慷慨，随处挂满季节的珍宝。
红蒲桃有种不胜娇羞之态，娇在那欲滴的红。拾之酿酒，饮其清甜，品其晶莹，一杯就是一季的沉醉。
做法：
1、把红蒲桃洗净，用盐水浸泡二十分钟，再用饮用水冲净；
2、把蒲桃切成细长小块；
3、装一点在小碟中，冰冻一下，吃之前撒点白糖或话梅汁，就是一道清甜爽脆的小甜点；
4、用来浸酒的蒲桃肉，要放置在滤网晾晾，尽量沥干水；
5、把果肉塞到酒瓶中，注入青梅酒，密封好，放进冰箱；
6、两天后取出，即可饮用，颜色瑰丽，气味芬芳，味道酸甜，加冰块口感更佳。
京ICP备2021009094号 编辑中心热线：0535-6631047 广告投放：0535-6631424
版权所有 北京华夏酒报时代文化传媒有限公司 Copyright ©2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
