新华社北京３月１４日专电 三聚氰胺事件、美国花生酱
文章来源中国酒业新闻网污染事件……食品安全事故在世界各地屡有发生，使食品的安全性成为人们关注的热点。
食品安全包括食物量的安全和食物质的安全。食物量的安全主要指能不能解决吃得饱的问题，食物质的安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响。现在生活质量不断提高，人们提起食品安全，更多考虑的是质的安全。
不同国家以及不同时期，食品安全面临的突出问题和治理要求有所不同。在发达国家，食品安全所关注的主要是因科学技术发展所引起的问题，如转基因食品对人类健康的影响；在发展中国家，食品安全侧重市场经济发育不成熟所引发的问题，如假冒伪劣、有毒有害食品的非法生产经营等。
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编辑：乐怡
