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人参具有大补正元之气，以壮生命之本，进而止渴、安神等作用。其实，与人参相比较，葡萄酒有着相同的神奇功效。红葡萄酒是经过酿酒师精心酿造而成，其发酵过程会产生一种物质叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在体内能够防止脂肪的氧化，所以，多喝红葡萄酒能够延缓衰老。
葡萄作为一种美味可口的水果，它的营养价值是无可比拟的。它丰富的维生素族（VE、VC等）是维持人体正常生理代谢所必需的。钙、美、锌、硒等微量元素可以被人体直接吸收和利用，高达15%-25%。
可供给人体能量的葡萄糖和果糖及各种矿物质数不胜数，而在葡萄浆果的果皮中含量丰富的多酚类化合物更是心脏血管的保护神，它能保持血管的弹性，扩张血管，提高毛细血管的张力，简言之就是增强血液的活力，防止血液在血管中的栓塞和梗阻。这种对心血管的保护作用与安全性，是任何药物所达不到的。
需要注意的是，我们在饮葡萄酒时可因菜肴不同而选择不同的葡萄酒：吃鸡、鸭、猪、牛等荤菜尤其是油炸的肉类时，应该饮用红葡萄酒，它丰富的单宁不仅可以解腻，还可以达到消除不良胆固醇的作用。
由于白葡萄酒含酸度高，味道清淡，所以吃鱼吃虾及海鲜时，则应喝点白葡萄酒，以解除腥味。需要告诫朋友的是饮用葡萄酒也要适量，狂喝滥饮，必会伤害身体。一次以1～2两为宜。此外，葡萄酒含有抗菌成分，能杀死链球菌和葡萄球菌等威胁人类口腔健康的细菌，对护牙有奇效。
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