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何宏:世代传承打造百年酒庄
2015-12-23 15:52:20   来源:《华夏酒报》   作者:李玉友   评论:0

  

  宁夏阳阳酒庄是庄主何宏用女儿的名字何阳阳命名的,其用意不言而喻。“法国波尔多产区能够让人熟知,它们用了上百年的时间来证明。宁夏是个年轻的产区,我们这一代能做的就是为后人打下基础,世代相传,用几代人的努力来成就百年酒庄梦想。”何宏这样规划自己酒庄的宏图。

  “三进两出”坎坷葡萄酒路

  何宏与酿造葡萄酒的缘分要追溯到20多年前。1996年,何宏带着一股冲劲和向往,进入宁夏玉泉营葡萄酒厂,从此与葡萄酒结下不解之缘。在这里,他参与酿造了宁夏的第一瓶干红葡萄酒,然而事与愿违,因为经营不善,资金回笼过慢,何宏无奈退出了酿酒界。

  之后,何宏来到北京大学的一个讲座班充实自己,寻求商机。不久,他看准塔吊项目重新投资创业。

  “无论逆境还是顺境,我都没有放弃对葡萄酒事业的追求,葡萄酒不仅仅是一种朝阳产业,也是一种生活方式和品质生活的体现。我对葡萄酒有一种难以割舍的喜爱。”何宏这样说道。

  2001年,何宏和西夏王葡萄酒业集团联合创办了宁夏贺兰山特产开发公司,2004年收购了面临倒闭的吴忠饮料厂,注册了“贺”字商标,出产了第一批葡萄酒“贺牌”,从此有了自己的酒厂。

  正当何宏的葡萄酒厂如火如荼地向前发展时,2005年,命运再度和何宏开了一个玩笑,他被确诊为患有尿毒症,医生要求他放下工作进行长期治疗。无奈之下,何宏忍痛离开了葡萄酒厂。

  了解何宏的人都会被他身上的阳光和正能量所感染,那是一种经历坎坷后的宽容豁达,一种挚爱这片土地的浓浓情意,一份执着于葡萄酒事业专注的爱。

  2008年,何宏身体好转,又重新回到酒厂。这次,何宏开始了一个更大的的梦想:创建阳阳集团,将吴忠饮料厂改名为阳阳国际塞城酒庄,2011年,何宏响应大力发展贺兰山东麓葡萄酒产业的号召,在原来的基础上改建创办了阳阳国际酒庄。

  “三进两出葡萄酒行业,听起来经历也蛮复杂的。如果让我再离开酿酒事业,那就是生命尽头的时候。”何宏笑着说道,谈话中带着淡定、执拗。

  酒庄洋溢中国风

  阳阳酒庄位于贺兰山东麓葡萄酒原产地保护核心产区玉泉营,相对于贺兰山东麓的许多酒庄而言,这里更像是一处普通的农家小院,雅致古朴的庭院,青绿满园的菜地,这是阳阳酒庄给人的第一印象。

  淳朴憨厚的何宏深爱中国传统文化,他的酒庄从外到里处处飘逸着浓郁的中国风。古色古香的客厅、笔墨遒劲的字画、精致典雅的茶室……

  在何宏看来,中国人的酒庄就要有中国的特色,中国人做酒也要有自己的风格,要让人一眼就看得出这是中国酒的风格。

  在阳阳酒庄的产品中,最让人眼前一亮的是它那融入喜鹊、梅花等中国元素的“贺”字葡萄酒标,古朴典雅,民族味十足。

  “‘贺’品牌设计上以地域文化为切入口,应用银川城市的象征;喜鹊和刺玫作为装饰性点缀,与葡萄形象交相辉映,共同烘托出品牌的特质和品类的属性。整体设计隽永含蓄,清新怡人,仿佛是窗棂上的生灵,无限春光倾泻而来,令人对美酒的甘醇产生无限遐想。这才是中国葡萄酒与民族文化意境的完美体现。”何宏解释说。

  “在色系的变化上,运用了不同的色彩构成以及工艺表现手法,呈现出从清新、典雅、时尚到高雅、含蓄、柔美的不同风范,为民族品牌谱系的设置提供了完整的适用性。”何宏进一步诠释。

  “故立志者,为学之心也;为学者,立志之事也。”这是何宏多年来追求的信念。在这种理念的引导下,阳阳酒庄带着浓浓民族情结一路狂奔。

  “在刚刚结束的第八届香港葡萄酒展上,阳阳酒庄的一系列中国风产品被许多客人一眼相中,旋即刮起一股民族风。”何宏欣慰地说。

  “未来,我们将在宁夏贺兰山东麓产区的每一个葡萄园基地都建设一座以阳阳命名的酒堡,酿造真正意义上的酒庄酒,让每个酒庄都拥有民族文化底蕴的沉淀。”何宏默默规划着阳阳国际酒庄集团一个个宏伟蓝图。

  以自然的状态酿好酒

  何宏投身葡萄酒事业多年来,累计投入几千万元,从改善厂房、完善设备、研究工艺到开发市场,每个环节都精益求精,为酿造优质的葡萄酒奠定基础。

  正如何宏所说:“能被人记住的不是酒庄的外在,而是品质,我们要用品质让人们记住阳阳。外在的形式再美,也很容易被时代淘汰,被人遗忘,只有高品质的东西才会长久留在人们心中”。

  在何宏看来,葡萄酒是有生命和灵魂的东西,无论是从种植、管理、酿造都应尊从自然的规律来酿酒。他反对采用化学、人工的方式“拔苗助长”来酿酒。

  在阳阳酒庄,记者品尝到一款“贺尊”2012窖藏顶级干红葡萄酒,这是选自贺兰山东麓甘城子产区二号基地五号园葡萄酿制的。该园单品种葡萄树龄均在15年以上,15年来,何宏精心呵护每棵葡萄树,采用有机肥料,人工修剪采摘,打造精品原料。为了酿造上乘美酒,何宏采用独树一帜的整粒发酵酿造工艺,在地下酒窖中选用法国原装进口橡木桶陈酿。

  “七分原料三分酿造,我们的理念就是运用自然法则,从田园抓起,从基础做起,酿造顶级干红葡萄酒。”何宏这样表述他对酿酒的理解。

  近几年,阳阳酒庄频频获得国内外专业奖项的肯定,甚至得到了贝丹德梭法国葡萄酒年鉴的推荐,许多要求严苛的世界酒评家和葡萄酒高阶消费者也给予阳阳的酒品很多好评。

  其实,对于每次参加世界葡萄酒大赛的结果,何宏有期待但同时也看得很开,他认为,踏实做好自己,靠品质赢得市场才是根本。

  有件事情让很多人难以理解:在阳阳酒庄,所有获奖的奖状奖杯并没有摆在最显眼的位置。何宏这样说:“酿酒每年都会有很多不稳定的因素,包括葡萄的成熟度、气候,这些都能导致酒的品质不同,获奖只能代表当年的酒具备天时地利人和而被人认可,若想让消费者永久记住,不能靠奖项标榜自己,而是要有一颗对品质追求永恒的心,善始善终保持酒的高品质”。

  何宏认为,只有付出才会收获,不劳而获的事情他从不去想,阳阳酒庄现在就是扎实打基础,只有用百年的时间来积累,才能够称得上品牌。

  如今,阳阳已经拥有2800多亩国际化先进的葡萄种植基地,具有1400吨优质酒发酵能力和500吨橡木桶陈酿能力。

  每年九月,阳阳酒庄都会开展体验式酿酒活动,葡萄酒爱好者可以很直观地了解到葡萄酒酿造的全过程。这其实也是何宏的心愿,他希望每一个人都可以真正认识葡萄酒,爱上葡萄酒。

  从最早的西夏王到今天的阳阳酒庄,何宏凭借着一种执念和韧性,立志要为贺兰山东麓产区增添光彩,要做中国葡萄酒的“香奈儿”和“路易威登”。阳阳酒庄从2012年开始产酒到现在,先后拿过品醇客、WINE100、法国波尔多挑战赛等国内外10多个大奖,一举跻身国内精品酒庄的行列。

  何宏深谙品质、品牌价值的重要性,他常对女儿何阳阳说,“葡萄酒这份事业,必须是有耐心的人才能够完成,你不能着急,等到你孙子的那一代能够把贺牌这个商标做好,我就很欣慰了。”

  巍巍贺兰,天赋神韵;滔滔黄河,润泽万物。带着一份对贺兰山东麓这片热土的感恩之心,何宏默默许下了百年心愿:世代潜心酿造好酒,为中国乃至世界献上每一支饱含心血的好酒。

  爱心奠定大格局

  在何宏创业发展企业的历程中,有很多关爱弱势群体、热心公益事业的故事被传为佳话,但他从不向外人透露。何宏的女儿何阳阳告诉记者,当年接手吴忠饮料厂时,厂里共有62名员工,其中有近30位残疾工人,何宏没有选择抛弃他们,而是根据这些工人的情况引进了一套灌装设备,让他们能够继续工作,并与他们签订了6年劳动合同,缴纳了医保和社保,带领大家伙共同创业。

  后来直到何宏患病治疗期间,他也从没想过要抛弃这些残疾工人。在病中,许多人劝阻他放弃酿酒事业,将吴忠饮料厂解散安心看病,而他一想到近30个残疾工人将面临失业,心中就割舍不下。他去北京看病前,专门嘱咐负责管理的人员“就算借钱也要继续维持酒厂运转,不能抛弃一个工人”。

  如今,在阳阳国际塞城酒庄里依然有20多个残疾工人,酒庄配有食堂、休息室和接送车,何宏每年都会拿出几十万元为他们补贴工资,这些年,他为这家企业垫付残疾人工资、投资基础设施建设达千余万元。不仅如此,何宏每年还会拿出一部分钱捐给家乡用于公路、桥梁的改造和搭建。

  何宏常说:“人不能只为钱而活着,要有担当和奉献精神。心中有爱,才有眼界的大视野。”

  正是有了大爱之心,才成就了何宏事业的大格局。阳阳酒庄现在就像个一个其乐融融的大家庭,每个人都抱着感恩的心勤劳工作。目前,阳阳集团已发展成为三大酒庄:阳阳国际酒庄、阳阳国际塞城酒庄、阳阳国际酒庄润梅城市酒窖,生产贺尊、贺牌、贺逸、鹊梅和宁菲五个品牌的葡萄酒。

  “我们计划从2016年开始在东北地区、浙江、内蒙古、福建、北京等地的二三线城市直接设立酿藏臻品直销店,省去代理的中间坏节,让越来越多的人都可以品尝到优质的葡萄酒。”何宏信心满满地表示。

编辑:施红

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