日前，贵州省人民政府在《贵州省白酒产业振兴计划》中提出：贵州将以市场为导向，以结构调整和以产业优化升级为重点，以技术和机制创新为动力，盘活存量、做大总量，提高名优白酒档次和市场占有率，提升贵州白酒核心竞争力和整体素质。计划到2011年力争全省白酒产量达到50万千升，即每年新增白酒产能5万千升以上，并提出新增63亿元固定资产投入的资金扶持政策。

　　

　　那么，黔酒振兴的出路在哪里？贵州华力玉醇酒业有限公司总经理刘国中一针见血地指出：黔酒振兴需要以勇气和智慧实现突破创新。

　　传统要通过创新来弘扬

　　中国白酒有着几千年的传统，文化底蕴丰厚。但应当承认，近几年来中国白酒行业中出现的一些新元素，毋容置疑地为传统的中国白酒注入了勃勃的生机。

　　著名白酒专家也明确指出，作为白酒从业人员必须清醒地认识到，在当今的市场格局下，即便自身的传统优势再大，如果始终抱着墨守陈规、因循守旧的思想，那么宝贵的传统优势资源也将面临丧失殆尽的危险，所以，企业要更好地把传统和创新相结合，在传统中发掘创新。

　　刘国中认为，现代消费水平、生活节奏、消费者年龄结构等一系列因素的变化，要求现代白酒在传统的基础上实施创新。

　　如果说上一代白酒消费者还陶醉于对浓、酱、清等多种香型的品味体验，陶醉于川酒、黔酒的悠悠古香，那么对于年轻消费者而言，这些传统元素的影响和魅力已经大大淡化了，他们不再把白酒当作一种简单满足生理需求的饮品，而是追求对饮酒感觉的享受，追求的是精神愉悦，这就要求白酒企业考虑如何迎合这种心理，通过创新让自己的产品给消费者带来丰富的精神享受。

　　当前，白酒创新热潮多体现于市场营销、强化卖点诉求等方面，而较少涉及到工艺技术。生产技术工艺作为白酒企业的灵魂所在，也是产品卖点的基础，需要加以传承与保护，更需要不断地发展与创新。

　　传统是中国白酒的固有优势，在未来各酒种竞争越发激烈的市场搏杀中必将发挥重要作用。当然，继承发扬传统，并不是吃它的“老本”，而是要通过创造性劳动，为传统注入新的生命力，使其随着时间的推移不断焕发年轻活力。

　　贵州省省长林树森曾强调：对于白酒产业，要在进一步巩固茅台国酒地位的同时，大力培育二、三类品牌，通过他们与国内其他同等水平的品牌竞争，切实扩大贵州省的白酒产量和市场份额。要大胆创新营销模式，切实扩大营销规模。要加强企业领导班子建设，把一批懂经营、会管理的能人放到企业领导人的位置上去，带领企业加快发展。

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编辑：李蔚