9月9日，在“‘烟台葡酒，香飘世界’全国主流媒体烟台产区采访活动”启动仪式上，烟台市葡萄与葡萄酒局局长衣凤凰向全国主流媒体表示，展望未来，让发展更有“质量”，将是烟台葡萄酒产业下一个十年的主题。

　　今年以来，国内葡萄酒产业逐渐走出行业深度调整的阵痛，向成熟与理性转型，向国际化理念接轨，葡萄酒行业“新常态”特征显现。作为全国最大的葡萄与葡萄酒主产区，烟台产区复苏态势非常明显，以张裕、长城、威龙为代表的葡萄酒龙头企业精准把握行业“新常态”，积极适应新趋势，推动了烟台葡萄酒个性化和风格化建设，在行业调整中受益良多，并为葡萄酒下一个“黄金十年”积聚力量，下一个十年，烟台产区目标是提升发展质量和层次。

　　复苏势头走在行业前沿

　　近期，由烟台市旅游局与烟台市葡萄与葡萄酒局主办的首届“烟台十大休闲葡萄酒庄”评选活动正式公示，君顶酒庄、张裕国际葡萄酒城（卡斯特酒庄）、国宾酒庄、金鼎酒庄、瑞枫·奥塞斯酒庄、台湾农民创业园有限公司楚留河酒庄、南山庄园、西夫拉姆酒堡、壹好酒庄、古顶酒庄入选。其旨在倡导葡萄酒休闲旅游理念，进一步推动烟台旅游业与葡萄酒产业融合发展。

　　作为亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城和全国最大葡萄酒产区，烟台产区文化底蕴，是中国近代葡萄酒工业的发源地。1892年，清朝驻新加坡总领事、爱国华侨张弼士在山东烟台投资建设了张裕酿酒公司，不但成为中国近代第一家乃至当时远东地区最大的新式葡萄酿酒公司，同时开创了中国工业化酿造葡萄酒的新纪元。1987年，国际葡萄·葡萄酒组织授予我市"国际葡萄·葡萄酒城"称号，为亚洲绝无仅有。

　　经过120多年发展，如今的烟台葡萄酒产业已经实力雄厚，为国内首屈一指，全市拥有葡萄酒生产许可证的企业150户，其中规模以上企业37户，占全国的17%。规模以上葡萄酒企业实现产量33万千升、主营业务收入213亿元、利润28亿元，分别占全国的28%、51%、63%。全市葡萄酒企业拥有酿酒葡萄基地55万亩，全部采用现代生产模式管理，为生产高品质葡萄酒提供原料保障。

　　烟台葡萄酒产业链条之完整国内较为罕见，它不仅是葡萄酒生产基地，而且还是葡萄酒贸易中心。目前，烟台市有规模的葡萄酒实体贸易平台有两处：一是开发区亚太原酒分拨分装示范基地。去年，中国酒类流通协会正式在烟台市开发区设立亚太原酒分拨分装示范基地，意在结合实体展示与跨境电商，逐步打造年交易量1亿瓶的原酒交易平台，带动1万标准集装箱进口量，形成物流中心；汇聚40亿元交易额的资金流，形成结算中心；带动瓶塞、标签等上下游企业的发展，培育总部经济。

　　二是保税港区进口酒类食品展示交易中心，汇集了来自法国、意大利、德国等30多个国家上千种国际知名进口酒。2014年，销售葡萄酒约210万瓶。电商平台主要是张裕公司酒先锋网站和绿叶集团正在筹建中的烟文章来源华夏酒报台葡萄酒交易中心。张裕酒先锋网站去年实现销售收入6000万元。公司计划到2018年，电子商务销售额达到10亿元。烟台葡萄酒交易中心，由烟台市绿叶集团发起，拟联合国有投资主体、行业内知名企业共同投资设立，打造集葡萄酒现货、期货交易于一体的综合性交易平台。目前，交易中心正在积极筹建当中。

　　烟台葡萄酒旅游、教育、专业媒体发展也较为成熟。去年，纳入全市统一监测的张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城之窗、君顶酒庄三处景区共接待游客55万人，实现景区收入7300万元。此外，苏各兰酒堡、国宾酒庄、西夫拉姆酒堡等一批新的葡萄酒旅游热点正在形成。市内包括滨州医学院在内的6座高校设有葡萄酒相关专业，每年可培养近千名葡萄酒专业人才，专业媒体数量之多冠绝国内产区之首。全市葡萄酒产业呈现出一二三产业协调推进、蓬勃发展的良好格局。

　　值得注意的是，烟台产区在本轮产业调整复苏中，走在了行业的前沿。今年上半年，在国内葡萄酒行业仍处于调整期、全国葡萄酒产量同比下降8.5%、全省葡萄酒产量同比下降0.2%的情况下，烟台市规模以上葡萄酒企业产量达到15.7万千升，同比增长5.6%，占全国总产量的比重由年初的28%提高到32%，占全省产量的比重由年初的83.5%提高到86.5%。

　　下个十年是质量上升期

　　经过这轮葡萄酒行业调整期，烟台产区提升了产品竞争力和市场占有率，并以引领示范的作用，助推国内葡萄酒产业走入稳定健康发展的新阶段。

　　衣凤凰对《华夏酒报》记者介绍，接下来，投资60亿元的张裕工业园明年将全线竣工投产，总投资90亿元的瀑拉谷酒庄加快建设，罗斯柴尔德中信酒庄也有望明年投入生产，这些项目将为产区提供更为坚实的基础。在产品方面，除了传统优势的赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠和霞多丽、雷司令等主要品种外，小芒森、小味尔多等在烟台产区表现不俗，已成为体验烟台产区特色的优秀品种，这将是烟台葡萄酒未来发展的主要亮点。同时，烟台葡萄酒产区的综合配套优势得到了进一步完善。

　　为提升烟台葡萄酒产区在国内产区的引领示范作用，这两年烟台不断强化酿酒葡萄基地建设基础。诸如保护和调动基层种植酿酒葡萄的积极性，对三年生以上老葡萄园采取财政补贴的方式，建立了酿酒葡萄农业保险，切实为葡萄种植户消除自然灾害的后顾之忧。对新建规模化酿酒葡萄基地给予专项资金扶持，稳步提高酿酒葡萄种植面积。

　　再者，加大烟台产区的品牌宣传力度。烟台市葡萄与葡萄酒局连续两年组织当地企业，在全国春季糖酒会上统一特装参展，主打产区品牌，提升产区形象，还组织酒企举办烟台葡萄酒专场推介。通过这些活动，烟台产区酒企抱团走出去的频次越来越密，层次越来越高。另外，烟台在产品结构调整方面策略有效，及时顺应了大众消费需求，适应了市场新常态。

　　“目前烟台葡萄酒生产经营形势稳定，特别是今年以来，呈现出明显向好的态势，但产业发展面临的环境依然严峻、复杂。”衣凤凰表示，从外部大环境看，主要有三点：首先是随着经济发展进入新常态，葡萄酒消费需求减弱，消费能力下降，这一点尤其在高端葡萄酒的消费上表现的比较明显。二是进口葡萄酒市场冲击持续加深，随着自贸进程的加快，越来越多国家的葡萄酒进口将实行零关税。在国外政府将葡萄酒列为农产品、给予大量补贴的情况下，国产葡萄酒竞争力面临更大挑战。三是国内各葡萄酒产区间市场争夺更加激烈，产业结构调整需要进一步加快，产区品牌宣传力度需要加大，产业基础科研工作需加速。

　　为应对严峻形势挑战，衣凤凰提出，如果过去十年是烟台葡萄酒的快速膨胀期，那么，未来十年将是烟台葡萄酒行业的转型调整期，同时也是发展质量和层次的上升期，特别是最近几年，提升烟台葡萄酒发展的“质量”至关重要。

　　根据烟台市葡萄与葡萄酒局的规划，烟台将在坚持产区建设、品质提升的基础上，不断挖掘传播自身的文化魅力，以文化软实力影响全球葡萄酒市场的竞争格局，努力在成为中国葡萄酒传承发展之路的开创者上有更多作为。具体讲将突出做好“夯实基础、舞起龙头、促进转型”三篇文章。

　　“夯实基础”是要加强基础科研工作，重点在品种优系选育、病虫害防治、雨季栽培管理、葡萄酒酿造工艺等方面，确立一批题目，集中力量攻关；“舞起龙头”是把产区品牌宣传抓在手上，持续放大产区品牌效益，持续发力，把烟台葡萄酒产区品牌进一步做响，把烟台“国际葡萄·葡萄酒城”城市名片进一步擦亮。而“促进转型”则是把大力发展葡萄酒庄作为工作重点，加大产业招商力度，加快建设一批精品葡萄酒庄集群，把“小酒庄”做成“大产业”，持续提升葡萄酒产业发展层次，促进产业结构转型升级。

　　让我们期待更有“质量”和“层次”烟台葡萄酒，在下一个黄金十年中璀璨绽放。

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