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葡萄酒MBA课程渐行渐“火”
2015-08-26 10:40:42   来源: 《华夏酒报》   作者:徐菲远   

  葡萄酒MBA课程渐行渐“火”对许多MBA的学生来说,结束一天的学习之后喝杯葡萄酒是一种

  对许多MBA的学生来说,结束一天的学习之后喝杯葡萄酒是一种放松方式。而在地处旧金山北部的索诺玛州立大学(Sonoma State University)纳帕谷(Napa Valley)校区,则越来越多地提供了酿酒业高管培训的机会。

  葡萄酒高管需求巨大

  索诺玛州立大学是世界上为数不多的提供专门的葡萄酒业MBA的商学院之一。法国、德国和澳大利亚也有类似课程。

  由于索诺玛大学的葡萄酒课程需求很大,该校将在主校区推出新的葡萄酒业高管MBA课程,并扩大葡萄酒业研究业务。计划在纳帕谷校区的葡萄酒MBA课程的基础上,与纳帕酿酒商协会(Napa Valley Vintners)合作,增加招生100名。

  索诺玛大学正在修建一座用于葡萄酒教学的大楼,楼内教室的设计可满足更灵活的学习方式以及与世界各地专家举行视频会议的需要。该商学院将聘请一位葡萄酒业务负责人,并投入更多资金研究全球葡萄酒业的发展变化。

  索诺玛大学研究生项目执行总监John Stayton表示,市场对葡萄酒业高管培训的需求,主要受到葡萄酒产量增长的推动,特别是亚洲市场。“近20年来,葡萄酒业变得更加全球化,也日趋复杂。”

  根据国际葡萄酒及烈酒研究所(International Wine and Spirits Research)的数据,中国已经成为全球葡萄酒消费量增长最快的市场,同时也是世界第六大葡萄酒生产国。2013年,中国市场的葡萄酒销量已经达到22亿瓶,成为世界第五大葡萄酒市场(按销售额计算)和世界最大的红葡萄酒市场。

  Stayton表示,索诺玛大学的目标是“成为全球性的葡萄酒商业课程”。索诺玛大学现有的葡萄酒MBA课程已经吸引了来自阿根廷、智利和中国的学生。学生们到Kokomo W文章来源华夏酒报inery和Timber Crest Farms等酒庄,学习葡萄酒推广和销售。该校希望,新开设的高管MBA课程将吸引更多美国以外的学生。

  接“地气”的培训

  Christian Ahlmann是索诺玛葡萄酒MBA课程的学生之一,他的父母在加州经营着Six Sigma家族酒庄。Ahlmann希望继承父母的事业,但他的初衷并不是攻读MBA,而是取得农学的本科学位。“我当时想,关键在于学会如何种植,虽然这一做法显然是正确的,但学习种植其实只完成了一半。”

  在掌握了葡萄种植技术之后,Ahlmann发现自己的商业知识极其贫乏。他借助阅读大量的商业书籍与会计师进行沟通,来了解人力资源和营销方面的最佳实践。“我很快意识到,一个MBA学位能够让我在葡萄酒行业具备真正的竞争优势。” Ahlmann说。

  Ahlmann表示,索诺玛大学的课程专注于葡萄酒业,这一点非常重要,因为葡萄酒市场有一些不同的特点,比如,葡萄酒生产商一年只能获得一批库存,所以销售团队表现超出预期是没有意义的,因为这意味着在下一年份的葡萄酒到来之前已经无酒可售。

  “我真正了解到财务报表的价值并学会了如何解读它们,Ahlmann补充说,“就像是获得了一份游戏规则手册,而MBA课程能够破译它。“

  在财务报表课程完成后,Ahlmann就更换了与其公司合作的会计师事务所。“我发现我与他们(新的会计师事务所)能够更好地沟通。”他说,“自从我学会了数据的价值和应用,公司的利润率显著提高了。”

  对Ahlmann来说,学习索诺玛大学的葡萄酒MBA课程对他助益颇多,除了离他的家族酒庄较近以外,还能够接触到来自附近硅谷的几位教师。他说,尽管自己的家族从2000年就开始经营占地达4000英亩的Six Sigma酒庄,其经营依然处于“初级”模式。

  Ahlmann还非常赞赏教师们使用真实案例来授课的方式。其中一位教授担任了纳帕谷数家酒庄的顾问,他将自己的一些咨询业务直接交给学生,学生们在教授的指导下完成了这些课题,并将这些研究结果直接提交给酒庄业主。

  “另一位教授则提供了一个正在考虑的8亿美元的收购案例,他在课堂上详细展示了这一交易的好处和弊端,引导学生展开一场生动的辩论,” Ahlmann回忆道,“那是最为真实的实践了。”

  


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编辑:编辑:施红

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