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温州:只卖进口啤酒的酒吧
2015-12-21 06:04:35   来源:   

  最近,温州市区开了两家很有特色的小酒吧,虽然风格很不一样,但它们都只卖进口的啤酒,酒精度从2.5度至16度不等,每款啤酒都配一款特定的杯子,喝之前都要先冰杯。在这里,如果你要论打叫酒,会被老板善意劝止。

    DM:有40多种比利时啤酒

    位于市区下吕浦开源路上的DM酒吧,开业四个月就小有名气。酒吧很迷你,只有67平方米,酒吧门口处的小黑板上写着“Beer only”(仅有啤酒)、“From Germany&Blegium”(来自德国和比利时)。

    酒吧整体的感觉很“蓝调”:灯光以蓝调为主,音乐也是悠扬的爵士乐。老板叫阿勇,温州人,浙大本科毕业后去比利时读了四年的研究生,读书时最大的爱好就是去啤酒厂转悠。去年,阿勇忽然想开一家店,给一些有同样兴趣爱好的人提供一个面对面交流的空间,便开了这家啤酒吧。

    阿勇是户外自行车运动的爱好者,所以门口有自行车锁架,店里的陈列柜里则摆放着很多跟自行车运动相关的东西,墙上的投影一直在播放关于自行车户外运动内容的视频。据介绍,酒吧里的啤酒共有53种,其中40多种是比利时的,另外几款是德国的。阿勇介绍说,因为酒吧小,所以这些酒都是他从200多款比利时的啤酒里精挑出来的,在世界啤酒排行榜上都可以找到。每款酒的口感都有一定的差距,便于客人记忆自己喜欢的酒的味道。酒吧的酒单做得很细致,对每款酒的种类、产地、原麦芽汁浓度、酒精度浓度、特点、口感作了很详细的介绍,而且这些都是阿勇自己写的。

    五月六月七月画予之家:软装店变身小酒吧

    位于市区小南路的“五月六月七月画予之家”原本是家经营了六年的软装店,面积不大但很精致。年初,老板娘画予想把小店打造成一个精致的“客厅文化”的展示空间,把软装和英式下午茶及进口啤酒吧的概念结合起来。

    变身小酒吧后,吧台是原砖贴面配大理石台面,墙与天花板则是地中海系的蓝色与粉色系撞色,然后用不同风格的沙发、桌椅进行功能分区。墙面被三种不同的功能有效地利用了起来:啤酒墙上放满了啤酒和杯子,书墙上陈列着很多与家具软装相关的书籍、杂志,其余的墙面则作为软装工艺品的陈列墙。画予跟记者介绍说,之所以想做这样一个空间,是因为想给客户和设计师提供一个信息交流的空间。“下午,大家来这里可以享受下午茶,晚上则可以来小酌一杯。我们这里会不断调整软装产品的风格,所以,客人在不同的时间来这里会有不一样的感觉。”

    好的进口啤酒都有丰富的活性酵母,比如15年的比利时啤酒,酒液里含有渣子,那是酵母,15年了,那啤酒还在发酵。所以喝的时候也很讲究。每次喝之前,盛酒的杯子先要放在冰箱里冰一下,大部分的啤酒冰杯的温度在4摄氏度左右,也有的需要在10摄氏度左右才能将啤酒的果香味道发挥出来。然后,将冰镇过的啤酒倒进冰杯即可饮用。

编辑:卢静

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