———武陵酒寻源
    　每当武陵人翻开一本珍贵的签到簿，时任国务院副总理——朱镕基的鼎鼎大名跃入眼帘时，1987年1月4日，在人民大会堂举行武陵酒、德山大曲酒鉴赏会和1988年4月8日在北京饭店举行武陵酒古币瓶新包装新闻发布会——两次盛会的盛况便一一浮现在脑海里——廖汉生、严济慈、宋时轮、伍修权和习仲勋、刘志坚、曹里怀、李瑞山、于明涛等中央领导和各界名流纷纷挥毫泼墨，讴歌武陵酒，激励武陵人。
    　其实，武陵酒的誉满神州，自有它漫长的历史渊源。
    　当历史的车轮缓缓驶进神农时代，酒也就应运而生了。据晋人江统在《酒诰》中说：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄成芳，本出于此，不由奇方。”——当时有人将剩余的饭置放在野外，自然发酵生津，尝尝芳香可口，这即是酒的初始状态。
    　常德也有类似这样的掌故。
    　传说很久很久以前，常德乡村有一精明能干的农妇，带领全家人辛勤耕耘，稻谷年年丰收。有次，她将吃剩的米饭顺手泼在屋旁的桑树蔸边，过了几天，剩饭被落叶覆盖，又过了几天，忽然从剩饭里飘出阵阵芳香。农妇好奇地跑去察看，发现她泼掉的剩饭已郁积发酵，伸出手指蘸了一点津液含在舌尖，顿觉沁入心脾，再捡几粒米饭放在嘴里，也是香甜可口。从此以后，她经常把剩饭用陶钵盛起，并用稻草或破棉衣包好，过不了几天，剩饭便发出一阵阵清香。她的发明传开后，成为人们逢年过节必喝的“甜酒”——也成为武陵酒的发韧。
    　据说，酒师在酿酒前七天须禁房事，每日起床后要用清水洗手洗脸，点燃三柱香跪拜酒神——如不禁房事，酿出的酒便是浑浊的，不净手脸和跪拜酒神，则说明心不虔诚，得不到酒神的保佑，则酿不出好酒。
    　据传，武则天时代，常德汉寿毛家滩人丁不满百，却有酿酒糟坊十多处，酒肆十多家。其中，有一李老板以善酿贪杯而“驰名”。李老板每次酿酒都是从头锅酒尝到三锅尾酒止，发现头锅酒三锅酒不如二锅酒好喝，他便将头锅和三锅的酒混装在一起当次酒卖，将二锅酒作为好酒销售，使他名声大噪，获利多多。后来，他又将卖不完的次酒用大坛封存起来。三年后，他发现储存在坛里的次酒变得比二锅酒更清澈可鉴，滋味绵长。于是，他又将二锅酒用坛封存，反复比较，他觉得酒储存的时间越长质量越好。李老板便把新酒全部储存，只卖陈酒。因毛家滩地处沅水之畔，洞庭之滨，商贾货船往来如梭，将他的酒整坛整坛的买走，往上带到沅陵、保靖、洪江等府县，朝下运到岳阳、武汉等都会。
    　常德盛产美酒的声誉闻名遐迩，引来四方富豪。据说，有一慕名而来的官商，船泊常德码头后，他的一位年方二八、生性活泼的小姐，趁父亲上岸办理商务之际，便跳上岸去欣赏武陵古城的风光，不慎失足跌入江中，仆人把小姐救上船后连忙为她换洗梳头，丫环慌了手脚一时未找到铜镜，顺手把老爷在常德买的酒舀了一碗，给小姐照面，映出了如花似玉的娇容，主仆不禁大笑，一时满船惊喜，哄传街市，徐娘、小姐竟相仿效，以酒代镜。此酒便称之为镜面酒。有好事者将此事上奏宋朝皇帝，钦定镜面酒与堆花酒为贡酒，还规定常德每年生产的这两种美酒必须全部朝贡，民间不得饮用。
    　常德善酿酒，更善饮酒。这杯中尤物，既可助兴，又可解忧，还可健身，把节日的气氛、家庭的和睦与朋友间的真诚渲染到最高境界。屈原、刘禹锡、杜牧、李群玉等在常德文章来源华夏酒报留下的关于酿酒、饮酒、颂酒的诗篇成为中国文化遗产中的一朵瑰丽的奇葩，宛若常德美酒令人回味悠长。              
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