去年9月的“陈化粮事件”让江苏南通白蒲黄酒有限公司经受了来自多方的压力和质疑，但沃尔玛公司对产品的肯定坚定了他们的信心。4月11日，该公司总经理张斌接受《华夏酒报》记者采访时表示，自己对这件事已经释然，目前公司的产品在南通依然是龙头产品，在江苏也是领头企业。对于江苏黄酒行业的发展，他认为，在目前的情况下，江苏黄酒行业要整体上有所发展，应当从根本上优化市场环境，整合资源。
     江苏黄酒格局需“格式化”
     张斌介绍说，单从南通当地来看，大大小小的黄酒企业在70家-80家左右，黄酒总产量达11-12万千升，其中白蒲黄酒有限公司占1/6。由于中小型企业占多数，当地的黄酒生产行业比较乱。对于正规企业来说，一些小企业的违规操作扰乱了市场秩序：小企业漏报、瞒报产量以逃避税赋，而正规企业的遵纪守法行为在一定程度上就没有了竞争优势，相比之下，两者销量相去甚远，但利润却相差无多，这对正规企业来说无疑是个不小的打击。一个龙头企业，几个中型企业，多而杂的小型企业，这样的情况不仅仅是在南通当地，在整个江苏黄酒行业内也比较多见，这样“金字塔式”的格局并不利于整个行业的发展。现在这个行业需要被引导，散乱的格局需要被重新“格式化”。
     由于不少小型黄酒生产企业以生产低档产品为主，没有自己的品牌，它们往往是效仿当地知名企业的做法，或是依样画葫芦地仿造知文章来源华夏酒报名企业的标识，或是以低价倾销的方式冲击市场。有数据显示，处于传统小作坊的生产，生产条件差、产品质量低、千吨以下的小黄酒企业占江苏黄酒生产企业的80%左右，实际总产量达到50万千升，但上规模企业的产量仅为22万千升。价格、质量：江苏黄酒整合的出发点
     在谈及这一点时，张斌的神色显得比较严肃，他说：“透过黄酒的消费形式可以折射出当地的经济条件。”这个观点与不少业内人士不谋而合，但是和上海、浙江等地的知名企业率先掀起高端价格风潮相比，江苏企业已经被落下一截。在苏南地区，张家港酿酒有限公司的“沙洲优黄”也开始进军中高端，但是在江苏其他地区，黄酒还是以中低端产品为主。在南通，有不少人一起床就要喝上一杯黄酒，但是，由于当地消费水平的限制，他们多选择一块多钱一斤的低档黄酒。白蒲黄酒有限公司的中高端产品占1/20，每年在1000-2000千升左右，而有不少小企业1000千升左右的总产量都是以低档产品为主。由于这些不规范小企业的“搅局”，江苏黄酒行业的整体发展必然受到一定的牵制。
     作为南通当地的标杆企业，白蒲黄酒有限公司率先通过QS认证。张斌表示，不论一些媒体对陈化粮事件的炒作对他们产生的负面影响如何，他们都始终坚持严把质量关，因为坚信“只有好米才能酿出好酒”，所以，在原材料不断涨价的情况下，他们依然选择优质糯米进行酿造，但是，现在有些企业在选材上并没有质量保证，在国家相关部门的质量检测中也多次被曝光，从而影响到了江苏黄酒行业的整体形象。质量难以保证是企业的致命伤，张斌认为，和四川、安徽等地对白酒行业的扶持政策相比，江苏黄酒这一传统行业现阶段还未得到政府的有力支持，政府相关部门对此投以的关注并不多。从政府外部压力再到企业自身奋起的要求，江苏黄酒企业只有不断提高产品质量和产品附加值，才能得到更长足的发展。
     

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。