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浅析烟台葡萄酒旅游产业的发展之路
2007-11-15 09:33:49   来源: 葡萄酒旅游   作者:曹勇   

  烟台地区是我国葡萄酒工业的发祥地,是我国优质酿造葡萄的主要产区之一,为中国及国际葡萄和葡萄酒事业的发展做出了杰出贡献。烟台发展葡萄与葡萄酒旅游具有得天独厚的优势。近几年,以葡萄、葡萄酒为主题的旅游项目相继开发;但我们更应该看到:烟台葡萄酒旅游业的发展还处于开发、探索阶段。举杯细品,葡萄酒旅游产业的发展之路既有许多机遇又布满荆棘。

    第一篇 烟台葡萄酒旅游业的产业基础、行业优势
    1、产业优势:烟台依托“烟蓬”观光大道,沿路建设了18公里集葡萄基地、葡萄酒庄园、葡萄酒加工及旅游观光于一体的葡萄产业带。这条葡萄产业带将烟台的农业结构调整、工业项目、生态建设和观光旅游有机的结合起来。目前烟台地区除了以百年张裕和老品牌蓬珠等地方企业以外,已有中粮长城、天津王朝、新天国际、华东百利、香格里拉、菲律宾康达、法国阿海威等一批国内外知名葡萄酒企业进驻。这些葡萄酒生产企业均在烟台建设了高档的葡萄种植和生产基地,其葡萄酒生产量以占全国的近4成。由此形成的独特产业基础,为烟台发展葡萄与葡萄酒旅游产业奠定了全国乃至世界绝无仅有产业优势。
    2、区位优势及城市品牌效应优势:烟台处于环渤海经济圈南中端,立体交通发达,区位优势明显,是东北、华北、华东的中心旅游城市之一,隔海相对韩国、朝鲜、日本,是国内外著名的旅游胜地。蓝天白云、碧海金滩、“八仙”传说以及葡萄美酒等,都吸引着大批海内外人士,来此观光游览。具不完全统计,每年来此旅游度假的中外游客近千万人次。
    3、旅游资源优势:烟台拥有比较丰富的葡萄酒旅游资源,拥有葡萄酒生产企业近百家。葡萄种植园随处可见,各种风格的酒庄、酒堡林立。今年正式投入运营的“君顶酒庄”更是具有亚洲顶极水平的集种植、酿造、观光为一体的特大型酒庄。各级国家重点文物保护单位114处,各级旅行社150多家,涉外饭店102家烟台是我国海岸葡萄的主产地,是云集众多葡萄酒生产企业和葡萄酒庄园的“中国葡萄酒产业基地”、“国际葡萄酒城”、“美酒之乡”,是北方沿海重要的海滨旅游城市,气候宜人。烟台的葡萄和葡萄酒文化,正随着烟台的海洋文化、蓬莱的“八仙”文化,被广为传播。所以说,烟台在葡萄与葡萄酒旅游方面具有得天独厚的发展优势,葡萄酒旅游的市场开发潜力巨大。

    第二篇 烟台葡萄酒旅游业的发展现状
    在烟台,葡萄与葡萄酒的产业旅游还处于初级的开发阶段。葡萄种植基地、葡萄酒庄、酒堡及其他葡萄旅游项目,都在积极的建设、完善之中。但具有真正意义上的酒庄、酒堡很少,也没有真正形成互动互连的葡萄酒旅游产业链,“国际葡萄酒城”的称谓也只停留在了烟台的“城市名片”上。
    间隔十五年的烟台国际葡萄酒节,又于今年重新领航烟台的葡萄酒业。我们看到,张裕葡萄酒历史博物馆以及张裕·卡斯特酒庄参观者的快速增长,每年在蓬莱举办的葡萄酒研讨周的盛大举行,瑞事临酒庄葡萄采摘节的成功举办,“烟蓬”葡萄观光长廊的建设,都在预示着葡萄酒文化旅游,进入了快速发展时期。但现在,相关旅游产品开发的很不够,参与进来的专业旅游企业更少,旅者的选择性十分有限;绝大多数国内外游客们可能只有通过张裕和漂亮的“烟蓬”观光大道了解、体味“国际葡萄酒城”了。

    第三篇 烟台葡萄酒旅游业存在的主要问题及原因分析
    烟台葡萄酒旅游存在的问题和发展滞后的原因是多方面的,我们也只能从主要的问题和原因上加以分析,希望可以有一些参考价值。
    1、 政府长期以来都在鼓励、引导并规划建设了大批与葡萄、葡萄酒密切相关的工程项目,但葡萄与葡萄酒旅游基础设施依然不够健全,仍需要进一步的完善。诚然,发展需要过程,但我们也必须注意到,没有大量社会资本的进入和积极参与,没有专门的强有力的行业组织穿线搭桥,葡萄酒旅游也必将步履艰难。
    2、 虽然近几年烟台的葡萄酒产业发展讯速,葡萄酒旅游业也得到了长足的发展,但快速发展的同时也出现了许多问题,尤其是在产品营销的理念和方法上问题更多。硬件有了软件又是“软肋”,我国的葡萄酒旅游营销与葡萄酒发达的国家相比上还存在着明显的差距。而且,这种差距不是在数量上,而是在质量上,在理念上,在细节的酒文化上。
    3、 专业服务机构缺位,也是制约烟台葡萄酒旅游业发展的重要因素之一。我们知道,在产品营销上,早就有“整体营销”的理论和“全员营销”的实践,把这种营销方式加以扩展,我们就不难得出这样的一个结论:葡萄酒旅游作为新成长起来的旅游产品,需要全行业共同的参与营销,如果只是生产企业级的推广,不仅社会效果差,局限性也较强。专业的旅游机构的缺位,是未形成实效的葡萄酒旅游产业链的主要矛盾。
    4、 未有成型的“葡萄酒文化”氛围,有别于国外葡萄酒发达国家和地区的是,我们的酒庄缺乏有生命力的酒文化,酒庄以及葡萄园只流为一种展示品,没有独特文化内涵。酒企多了,酒庄多了,并不能代表酒文化的发展。与国外同行相比,我们的酒文化,过于浅显,过于利益化。笔者认为:一个酒庄,一款优质的红酒就应该是一段“红色传奇”。

    第四篇 如何进一步发展烟台的葡萄酒旅游产业
    笔者认为,葡萄酒旅游产业的发展需要一个长远的过程,需要一个明确的规划,需要全行业的倾心投入。具体来讲可从以下几方面考虑:
    1、 建立专门的相关服务机构和政府引导、鼓励政策,加强葡萄酒旅游促销力度,鼓励、引导有优势和有基础的葡萄与葡萄酒企业优先发展葡萄与葡萄酒旅游项目;完善既有旅游项目的软、硬件设施,加大葡萄酒庄的开发和完善力度;
    2、 葡萄与葡萄酒旅游要文化先行,用特色的酒文化吸引旅游者,增加酒文化的内涵;更好的结合现有的旅游资源,加强行业间合作,深化改革,加强营销管理。如能更好的借助烟台地区厚重而经典的历史积淀,独特而生动海洋文化和神仙文化,发挥城市区位、品牌效应优势,积极推进葡萄酒产业和旅游行业的有机结合;通过加强企业间联合,有组织、有步骤地整合葡萄和葡萄酒产业旅游资源,高效利用葡萄和葡萄酒产业旅游的客流资源;
    3、 发挥“烟台国际葡萄酒节”、“果蔬会”、“和平颂”、“葡萄酒周”等会展节庆活动的连动效应。并在借助城市文化的共通性的基础上,精心打造葡萄酒节和葡萄酒旅游节的城市品牌,形成城市旅游经济中的特色旅游产品。
    4、 加强葡萄酒旅游产品的开发,走可持续发展之路,形成自己独有的特色旅游品牌。我认为,中国葡萄与葡萄酒行业的发展,尤其是在葡萄酒营销方面,还需要更深入的探索。要重视旅游节庆的整体对外营销,注重营销与传统旅游业的有机结合,利用特色葡萄与葡萄酒旅游项目,双向促进;运用“旅游经济”,通过各种渠道立体宣传,构建葡萄与葡萄酒旅游产业营销的新型平台。
    5、 把葡萄酒旅游的旅游内容生动化,让旅者有更好、更多的机会参与到各种个性鲜明的活动中,并通过活动丰富充实旅行生活,把“蜻蜓点水”式的过境游变为深入体验休闲游,把单一的旅游产品和简单的浏览式酒庄游,变为可适用不同消费者的各种个性化旅游产品。我们有渔村“农家乐”休闲体验游,我们也有学生乡村“夏令营”实践活动,我们为什么不能把这些活动扩展到美丽的葡萄园里,为什么不能把旅游者引导到我们的葡萄酒庄共饮美酒、共赏各具特色的酒文化呢?

    发展葡萄酒旅游节和葡萄酒产业旅游,不仅是葡萄和葡萄酒的生产企业涉足到第三产业的“投路石”,同时也是促使烟台葡萄和葡萄酒品牌资源由存量资本向增量资本有机转化的一个“推动器”。目前在国外葡萄酒业发达的国家,都在积极的发展葡萄酒旅游产业。比如在澳大利亚和法国,葡萄酒庄既是葡萄种植、葡萄酒酿造基地,又是葡萄与葡萄酒休闲旅游的好去处;可以说,在葡萄酒发达国家和地区,葡萄酒旅游已经涵盖了旅游活动的所有重要的部分,为葡萄酒品牌文化的推广和销售,为整个区域的经济都带来了巨大效益。如果我们能依势而为,以会展促进葡萄产业旅游、以旅游促进红酒品牌推广。借鉴国内、外其他葡萄酒旅游城市、葡萄酒名庄的成功举措,让旅者乐在其中、玩在其中、学在其中、休闲(修仙)在其中。

编辑:编辑:张勇

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