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据遵义市酒类流通协会微信公众号消息，日前，贵州省特色食品产业促进会组织召开酱酒团体标准立项技术审查会。会议聚焦酱酒行业标准化短板，审议两大核心标准项目，全新立项坤沙、碎沙工艺技术规范，同步修订3项酱香年份酒团体标准，细化行业生产管控准则。
经专家组审议，两项标准体系均顺利通过立项审查，并明确标准优化、更名完善等整改方向。本次标准编制落地将填补贵州酱酒细分工艺规范空白，厘清坤沙碎沙工艺边界、规范年份酒评判依据，精准整治行业乱象、保障消费者权益，以标准化建设全面赋能贵州酱酒产业规范化、高质量、可持续发展。
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