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6月16日，国家市场监督管理总局发布2026年食品补充检验方法“揭榜挂帅”项目榜单，面向全国征集科研力量，集中攻关三类食品掺假检验关键技术。其中，酒类产品掺假鉴别与定量测定被列为重点领域，将研发白酒中外源性乙醇以及呈色、呈香、呈味物质的系统测定方法。此次“揭榜挂帅”旨在突破食品掺假检验核心技术瓶颈，补齐监管技术短板，严厉打击食品掺杂掺假违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
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