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聚焦“真善美”,2024秋酿大典为“再造一个新古井”加速
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2024-09-13 16:31 作者:卞川泽

酿为酒之魂,古井贡酒遵循时令,传承非遗酿造技艺,采用独特的“压池子”工艺,于夏季延长发酵周期,至秋季开酿唤醒窖池,在金秋开酿中共赴一场浓香之旅。

9月12日,“2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典暨第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛”在安徽亳州古井酒神广场举行。跟往届活动相比,今年秋酿大典的与会嘉宾人员数量和层次都创历届之最,大咖云集、群贤毕至,共同见证古井贡酒秋酿大典,为古井贡酒的发展把脉定向。

乾乾施雨,见证古井贡蓬勃力量


美酒是时间给予的礼物,秋酿是岁月积淀的精华。通过连续十一年的精心打造,秋酿大典已经成为古井贡酒独具特色的品牌活动和文化IP的重要组成部分,也是其展现自身高质量发展的重要窗口。


活动现场,古装礼官将大家带回到公元196年的场景,随着“吉时到,公祭酒神!”主祭向酒神曹操进香,奉五谷与古井美酒,同时启动秋季新一轮烧压池子生产。神圣的仪式伴着悠扬的古乐,司祝携300人恭读《九酝酒法》,铿锵有力的诵读穿过历史的长河,讲述着古井贡酒的前世今生。
今年的秋酿大典同样是古井名酒大家庭三地同时开酿,古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业三大品牌联动,虽相隔几百里,但依然能感受到浓香、古香、清香和明绿香的和谐飘香。


在亳州的酒神广场,伴随着活动而来的是一场酣畅淋漓的大雨,正如央视主持人龙洋说的那样,让现场的嘉宾们深切地感受到了“贵人出门多逢雨,金丝漫漫绕银缕。若是有幸遇倾盆,蟠桃盛会醉听曲”中的美景胜意。
乾乾施雨,财从天降,这场雨为当下蓬勃发展、业绩突进的古井贡酒做了最好的诠释。2023年,古井集团成功跨越两百亿;今年上半年,古井贡酒不畏困难,奋力拼搏,圆满完成了时间过半、任务过半,超行业、超同期的生产目标。


“开酿大典不仅仅是一场仪式的举行,更是古井集团对传承与创新精神的坚守与践行。通过引入先进的酿造技术与设备,古井集团不断提升产品品质和生产效率。通过产权合作,与知名高校和科研机构建立合作关系,共同推进中国白酒行业的科技进步和产业升级。”中国工程院院士、江南大学原校长陈坚表示。
尊天敬时,升华品质。九酝酒法、桃花春曲、无极之水,塑造了古井贡酒超然物外的美学意境,成就了“中华第一贡”的品质新表达。


发展“新质生产力”,再造一个新古井

古井贡酒凭借突出的产品品质和深厚的文化底蕴,在市场上树立了良好的口碑。文化品质已经成为白酒的核心品质表达。传承文化精髓,持续创新驱动,创造新质生产力,已经成为产业发展的重要考量。

在古井集团党委书记、董事长梁金辉看来,古井贡酒的“新质生产力”首先就是聚焦“三品工程”,暨“品质求真、品行求善、品牌求美”的三品工程。品质求真,新的体系更加丰厚,从“粮香”到“酒香”,古井贡酒已建立了四梁八柱的质量管理体系;品行求善,古井人追求向善向美的积极价值观,捐资助学扶贫济困;品牌求美,积极与中央电视台进行战略合作,参与国家一带一路建设,积极参与国家的大事,让国家有大事古井有形象,让古井贡酒的品牌在祖国大地和世界海内外飘荡着古井之香。

中国酒业协会理事长宋书玉表示,白酒的产区模式正在从“品牌产区化”1.0时代,进入“产区品牌化”2.0时代。“品牌产区化”意味着以产区内的龙头企业带动产区进入“酒经济链”的快速发展期。希望亳州深入挖掘产区价值,推动产城融合,提升区域经济和文化价值。他同时指出,科技创新,致敬未来。要全面提升科技创新对产业的赋能,打造智能园区、中国白酒科普馆、透明工厂等,通过一系列科技创新举措,描绘出一幅产业智能化、品质可视化、体验场景化的古井贡美好画卷。
当前,我国食品生产和消费已经迈入新的发展阶段,食品安全工作面临新的挑战,食品产业发展也面临着新的机遇。

国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良表示,希望古井集团继续坚持品质白酒、年份白酒的理念,秉承传统技艺、匠心酿造,不断创新管理、创新制度,酿造出高品质的白酒,继续唱响中国酿·世界香的旋律,走好古井贡酒国际化的路子,把安徽的美食和古井贡酒带出国门,走向世界。
走向世界、融入世界,不仅是古井贡酒和中国白酒行业的愿景,也是世界友人的期盼。

MBE、VIBC创始人和负责人,苏格兰商会首位国际贸易大使David Valentine表示,古井贡酒作为中国白酒的杰出代表,不仅在国内外酒评中屡获殊荣,还成功将中国传统文化推向世界。2023年,古井贡酒在英国成功设立伦敦中心,成为中英文化交流的重要桥梁。
今后,古井集团将认真落实“六一战略”,奋力建设华夏酒城,迎难而上,积极有为,再造一个“数字化、国际化、法治化”的新古井,创建世界一流企业。

活动精彩纷呈,秋酿大典热度飙升

随着古井集团党委副书记、古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍宣布开酿,现场大屏幕切入古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业车间开酿直播视频,随后,各种精彩纷呈的活动不断上演。

师徒传承拜师礼:举行古井贡酒《九酝酒法》非遗酿造工艺传承人拜师仪式,用盛大的拜师仪式致敬大师匠心,勉励后辈新人。

与家人分享荣光:特别邀请古井贡酒酿造、销售一线先进工作者及家人代表来到现场,在热烈的掌声中,先进工作者父母家人的脸上绽放着惊喜与自豪的光辉。 

颁发窖主收藏证书:为京东集团副总裁、京东零售大商超事业群酒类业务部总经理赵煜授予窖主收藏证书。

陈年老酒馆揭牌:老酒是时间的味道,每个名酒企业都有自己的老酒储备,古井贡酒·年份原浆京东陈年老酒馆揭牌。

环境探源成果专利发布发布中国国家地理——亳州酿酒环境探源研究成果专刊,揭秘亳州酿酒环境的独特魅力,传播古井贡酒与自然和谐共生的美学密码。

启动三贡节大赛:启动以“贡创 贡献 贡享”为主题的首届古井贡酒·年份原浆三贡节大赛。

纪念酒新品发布:发布2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋酿纪念酒、年份原浆·古20、年份原浆·年三十蛇年生肖纪念酒等新品。

头酒封藏及拍卖仪式:在古井贡酒·年份原浆第十一届秋季开酿大典秋酿头酒封藏仪式后进行了现场拍卖,今年拍卖的是3坛产自明代国保窖池的秋酿头酒。拍卖现场举牌竞价声此起彼伏,尤为激烈。经过激烈竞逐,来自上海的收藏爱好者邓先生以810万元拍得秋酿头酒。


古井贡酒·年份原浆第十一届秋季开酿大典期间,第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在古井集团举行。


编辑:薛科
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