“在这样的历史机遇下，举办‘清风徐来 一品天香’——‘清香大时代’高质量发展大会不仅能增进企业之间的交流，加强互动合作，共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉、共享产业红利，还将进一步推动产业向高而行，奏响构建‘清香命运共同体’的时代强音。”

8月20日，由中国酒业协会主办、华夏酒报社协办的“清风徐来 一品天香”——“清香大时代”高质量发展大会在汾阳召开，引发了行业内外的高度关注。

中国酒业协会副秘书长刘振国，汾阳市人民政府副市长任万伟，汾阳市工信局局长路进春，中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部副主任、白酒中心主任韩兴林，华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国，华福证券食饮商业首席分析师刘畅，和君咨询副总经理、资深合伙人、和君酒水事业部总经理李振江，山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理助理张永踊，内蒙古蒙古王实业股份有限公司董事长白国义，云南省墨江地道酒业有限公司董事长俞为民，广东柏熹酒业有限公司总经理兼总工程师丁禄兴，物产中大云商有限公司教授、正高级经济师、副总经理赵昕东，宝丰酒业有限公司副总经理兼首席品牌官许英杰，怡亚通·康宝公司副总经理刘治国，吕梁市白酒行业协会会长、山西新晋商酒庄集团汾杏股份公司董事长侯清泉，山西汾阳王酒业有限责任公司、山西杏花华樽酒业有限责任公司董事长王再武，清白酒业董事长刘琦，山西玉堂春大槐树酒业公司董事长兼总经理于广明，酒仙集团首席品牌官李书凯，山西金汾河酒业有限公司总经理范云喜，山西乔家大院酒业有限公司总经理郭亮刚，华福证券山西分公司总经理齐福杰，大梁文旅集团山西分公司总经理任立娜，北京言发伟业酒类销售有限责任公司董事长董颜波等嘉宾出席了本次活动。

同时还有来自全国各地的经销商、服务商以及来自中华网、央视频、中经报等十余家媒体，一起为崛起中的清香品类鼓与呼。

清香由复兴到爆发，已势不可挡

刘振国在致辞中表示，从实业到资本，从单品到全线，从品牌到品质，清香型白酒正展现出由复兴到爆发的强劲形象。清风徐来，凉爽舒适，我们不一定要追求热度，更需要的是温度、是态度、是共同促进品类健康发展的气度。

的确，当前中国白酒正经历着结构性的变革，也发生过深刻的调整，迎来了产业秩序重塑，消费迭代分化的新发展态势。

作为三大香型之一的品类，清香型白酒在复兴之路上，不仅需要企业修好“内功”，立足自身风味优势，坚持品质至上、生态酿造，促进高端、次高端消费持续扩容；还需要地方政府、产业协会、科研机构、媒体平台共同赋能，让徐徐清风不仅吹遍祖国大地，也将中国味道带向全球。

“汾阳是世界十大烈酒产区、世界美酒特色产区，也是最大的清香型白酒产区，具备了清香型白酒发展的‘天时、地利、人和’，汾阳政府将积极支持清香型白酒发展。”任万伟在致辞中表示，近年来，随着大清香时代的到来，以汾酒为核心的清香型白酒在酒类舞台上扮演着越来越重要的角色。大会以“清香大时代”高质量发展大会为话题意义非凡，不仅能够体现出发展成就，对于汾阳产业的建设和清香型白酒企业的发展更具有深远的现实意义。

当下，中国已经进入了品质消费阶段，消费结构显著升级，而趋势变化的本质逻辑，是人民对美好生活的追求。清香型白酒迎来快速发展，也在一定程度上反映出消费市场对清香型白酒品质的认可。

“清香型白酒的大发展离不开‘全国化’和‘国际化’。企业要开拓思路，创新发展，在发挥优势的过程中，做好自身，通过科技引领创新并提升品质是首要工作。”会上，韩兴林从生态、工艺、感官、饮用四个维度为大家带来《清香型白酒品质创新发展》的主题演讲。他表示，只有当品质提升的速度相当或超出市场升级的速度，才能最大程度上满足消费者的品质需求，清香型白酒的大发展才能有可持续性。

品质始终是品牌的基石与源动力，也决定了品牌的深度和厚度。当品类价值回归，不断带动清香白酒市场热度持续升高后，清香型白酒的价值机遇又在哪里？

对此，华福证券食饮商业首席分析师刘畅以《清风扬万里，价值诚可期》为主题，指出食品工业看白酒，白酒行业看龙头。一直以来，白酒都是食品工业中产值最大、附加值最高的行业，是食品工业的皇冠，发展至今，依然逃不出周期的循环：没有龙头的时代，只有时代中的龙头。

“但在强社交属性下，清香型品类价值持续放大，并且清香型白酒入口清雅、甘甜纯净、负担轻的饮用特征，导致其推广上具有一定普适性，拥有全国化的品类基因。”刘畅表示，只有积极发扬工艺特点，回归以消费者为中心，满足新时代新需求，清香型白酒的未来才能清风徐来，价值无限。

大咖云集，在汾阳河畔聚势

自2023年以来，清香型白酒的热度只增不减，诸多产业资本、大商已完成相关布局。大曲清香、小曲清香以及麸曲清香多点开花，如何进入各美其美、美美与共的新篇章，大会开启了“聚星火之功，大清香爆发背后的升级之路”的圆桌对话环节。

值得关注的是，当下清香崛起，汾酒功不可没。一方面，青花汾酒为清香白酒不断向高拓展了空间；另一方面，玻汾的流行又为其打下了非常坚实的全国化市场基础。

在论坛上，张永踊揭秘了汾酒跑出“加速度”的秘诀——公司战略、团队协作、组织力、渠道力和品牌力。

“讲清本质，证明清香工艺的典范性，只要营销端不犯错误，增长就会继续。”张永踊透露，今年汾酒的封藏大典上，将把最核心的制曲工艺展现出来，促进行业共同发展。

宝丰酒是十七大名酒之一，并且所在的河南省，也是酒类消费大省。站在清香复兴与名酒复兴两大风口的交汇点上，宝丰酒业这两年在国际化、时尚化上的表现也是可圈可点。

许英杰现场分享到：宝丰酒业制定了“一清双品”的发展战略，就是坚持清香品类不动摇，品质和品牌双驱动，打造百年清香企业，并在传承的基础上做出创新，为推进“大清香时代”的高质量发展贡献宝丰力量。

来自科尔沁草原腹地的蒙古王酒业是内蒙古自治区“老字号”和白酒骨干企业，一直都以生产浓香型白酒见长。

白国义表示，布局清香赛道是基于市场消费者需求、国内消费大势和香型自身发展的需要。特别是在汾酒的带领下，包括产区、协会、媒体、各酒企的共同努力下，蒙古王也想在清香型的发展过程中积极参与。

不容忽视的是，云南小曲清香也是大清香的重要品类之一，尽管这些年，滇酒的市场全国化并不理想，但依然有企业走出特色，并多次斩获世界国际烈酒赛事的各类奖项，来自墨江的地道酒业就是典型代表。

俞为民现场分享到，从2004年建厂到现在，企业一直致力于突破技术壁垒，势把小曲清香型做干净，并极大程度地保持一清到底，最终，通过干净的酒体与清纯的口感得到了消费者的认可，走出云南，走向世界。

提到酒业老兵刘琦，行业并不陌生，不仅为全国性知名酒业供应链开疆拓土，也操盘过山西本土的清香型酒企，现在自己创业，还是选择继续深耕清香型白酒赛道。

对于为什么如此钟情于清香白酒？他回应称，一是因为其工艺导致酒体更干净；二是因为清香型白酒的特点就是绵柔，口感爽劲，喝下去身体非常舒服；三是因为他是地地道道的山西人。

“未来，清香型白酒升级还要从产品端、生产端和服务端做好赋能。”刘琦指出，短期挣快钱的时代已经过去了，随着消费者愈发成熟，酒企应该愈发修好“内功”。

与刘琦正好相反，广东柏熹酒业加码清香赛道是从做陶瓷跨界来的。

“净化技术是我们做清香型白酒一个初衷，是一个导火索，通过专家研发，我们发现净化技术在酱香、浓香效果不是很好，清香反而是锦上添花、相得益彰。”丁禄兴表示，因为企业前身是做陶瓷的，过滤刚出来的酒体通过净化球的振荡能使大分子转化为小分子，分子越小，绵柔度和纯甜度就越高，入口绵柔、甘甜，不辣喉，形成了典型的南派清香特色。

竞合聚力，大清香市场未来可期

中国酒业协会理事长宋书玉曾分析指出，业界常说的“大清香时代”可谓“小荷才露尖尖角”，大有奔头，未来可期。

因此我们看到，随着越来越多的品牌加入其中，品类在行业中的占比也不断提高，清香白酒已成长为穿透历史与文化的集大成者。

那站在大清香复兴元年的历史节点上，清香型白酒企业如何乘势而为？在“成燎原之势，市场如何再扩容”的圆桌对论坛上，企业们一一给出了答案。

汾阳王作为有广泛而深厚的市场基础的清香品牌，在这一轮品类增长中占据了先机。王再武表示，要学习汾老大，做好汾阳王，牢牢做大、做强山西第二的面子与里子。

“里子就是做好品质标杆，面子就是在品牌树立和推广的过程中，传承和发扬好汾阳王郭子仪的精神。”王再武进一步分析时指出，汾阳王酒业肩负着一个历史的使命，承载着一个历史的重担，一定要把汾阳王酒业做大做强，成为在里子和面子方面真正的一个汾老二。 

作为白酒酒庄的探索者和实践者，新晋商酒庄在清香风口、杏花村汾酒专业镇建设等多重利好加持下，也迎来历史机遇。

“通过十几年的努力，我们认为中国白酒酒庄是一个大的平台，也是清香型产品增加市场份额一个很好的渠道。”侯清泉表示，怎么把中国优秀传统文化中的酒文化传播到世界去，是我们未来要走的路子，也是我们必须要完成的使命。所以说，未来的新晋商酒庄争取打造中国白酒酒庄的标杆企业，把中国的产品传播到世界各地去。

背靠酒仙集团，金汾河近年来可以说是清香界的一匹黑马。据悉，金汾河酒已经点亮全国120+城市，线下终端数量达到4万多家。

“我们定位是清香贵族，既然是贵族，我们就做一批真正的清香大曲好酒。”范云喜现场表示，如果一个品牌讲不清楚它从哪里来要到哪里去就很麻烦，金汾河一定会讲好山西品牌故事，一定把山西的清香大曲白酒推向全国，给山西的清香添砖加瓦。

这两年，酒业渠道进阶，迎来电商新时代是不容忽视的重要趋势，物产中大云商有限公司作为专注新消费领域的佼佼者，近两年刚刚开始布局酒业板块。

对于怎样才能做好白酒行业，实现弯道超车，赵昕东坦言，要拥抱互联网、拥抱新型的营销方式。

“我们为了做电商专门成立了一个子公司，也是一个国家级的高新企业，利用大数据手段，为每一个客户进行了画像，非常精准的推销；另外我们和电商的各大平台进行合作，做分发、直播，充分借势网红经济。”赵昕东如是说。

近几年，作为首家供应链上市企业的怡亚通，在白酒品牌运营业务上也是异军突起，打造了很多爆品，因此品牌孵化能力常被业界称赞。

“其实，无论是品牌的选择还是上游合作以及对客户的选择，我们始终遵循三个原则，第一就是一定要给上游的品牌做加分；第二就是遵循利他主义，让客户和我们一起共创共融、互利共赢；第三，就是要坚持创新。”刘治国表示，要坚持长期主义，在品牌的运营管理上和营销模式上始终坚持走在行业的前列。

事实上，对比其它香型的发展路径，我们可以看到，在竞争逐渐白热化的过程中，想要实现破局和有效突围，就要打造品牌差异化。

大槐树酒业就是看到了市场升级再扩容的潜力与机遇，推出了“谷味”清香白酒新品。

“在坚守清香白酒古法技艺的同时，我们创新研发了‘谷味清香’口感，推出的产品上承高端溢出，下接大众升级，就是想在细分领域做好聚焦，深耕局部市场，力争在300-800价位带上有所突破。”于广明说道。

作为山西清香型白酒企业的后起之秀，乔家大院酒业这两年的发展也是有目共睹。这背后除了大清香势起的赋能，还离不开“乔家大院”这一IP的助力。

“对于我们来说，就是如何把一个文旅品牌和酒画上等号。”郭亮刚指出，从基因上已经注定了乔家大院酒业必须要做中高端，因为中高端白酒更多的是通过文化来塑造，因此我们始终坚持以品牌文化作为核心竞争力，未来也必须在文化建设上讲好山西的大院文化。