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瑞幸“热红酒美式”来了,给葡萄酒业带来什么?业内人士看法不一
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2023-11-23 17:10 作者:张瑜宸

毫无预兆,咖啡界的扛把子——瑞幸最近带着“热红酒美式”正式上线了。

值得关注的是,这次上新的“热红酒美式”一改“酱香拿铁”的“霸屏”风格,走出了一条“优雅,实在是优雅”的营销路子:既没有联名任何酒企,也没有重于宣传,而是先在某平台推出了优惠活动,然后于第二天中午在微博超话发布了一张女明星宣传图。

或许是热度不容错过,除了单品,“热红酒美式”还与“酱香拿铁”组成了“小脸一红”套餐。尽管名字听上去有些跳脱,但由此也让不少消费者们认定,该款咖啡含有酒精。

瑞幸咖啡小程序截图

的确,从官网推送的海报来看,“热红酒美式”含真实红葡萄酒,酒精含量低于0.5%vol,因此,未成年人、驾驶人员、孕妇、酒精过敏者不宜饮用。至于口感方面,因为添加了速冻橙浆/橙汁饮料浓浆,再加上红葡萄酒被做成了调味糖浆,评价也是两极分化。

有意思的是,对于这波“业外”操作是否会影响或者利好中国葡萄酒市场,业内人士的看法也呈现出两极分化。

“事肯定是个好事,但作用有多大,很难判断。”中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会秘书长王祖明坦言道。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健在接受《华夏酒报》记者采访时分析指出,赋能年轻消费者的动作是一定要做的,不过不一定非要通过联名的方式。如果非要这样选,选择更适合自身需求、与自身品牌发展相称的异业品牌,可能更恰当一些。

“我们不考虑热红酒,还是专注主流市场。”西鸽观兰集团董事长、西鸽酒庄庄主张言志告诉《华夏酒报》记者,葡萄酒这条路并不好走,它是一个“很长却很窄”的赛道,作为有幸接触过这个行业不同侧面的参与者与实践者,不应该只享受市场的红利,而是要做一些对中国葡萄酒行业更有意义和担当的事情。

对此,怡园酒庄生产技术总监、酿酒师李衍彦也表示要尊重葡萄酒的传统。

“不是所有的1+1都会大于2。其实,咖啡和葡萄都是有文化、有历史的农作物,为什么非要把两者混合?会不会是产能过剩了?”李衍彦提出疑问并进一步表示,“作为葡萄酒的酿酒师,我们可以接受工艺运用上的融合创新,但对于类似产品之间的跨界确实很难认同。”

归根到底,葡萄酒并没有像白酒、啤酒那样走入大众消费渠道,现在还是一种圈层文化的饮品。在市场规模远没有见顶的情况下,以改变外在形态来求得市场增量,对于葡萄酒生产企业来说,还是不太现实。所以不少人士猜测,这也是为什么“热红酒美式”没有像“酱香拿铁”那样,找葡萄酒的头部企业做联名。

但与生产端的普遍不看好正相反,经销商端和媒体端大都表现出了积极且拥抱的态度。

“感觉做法挺好的,因为葡萄酒纯饮的话,国内很多刚入门的消费者总觉得太酸和涩。瑞幸紧跟时令,在热红酒的时节推出跟咖啡结合,对年轻消费者来说挺好,口感可能也更容易让入门者接受和喜欢。”国际美酒之声创始人、世界最佳葡萄园大赛评委会中国区副主席李燕萍对《华夏酒报》记者分析指出,喝葡萄酒不一定要纯饮的方式,以自己喜欢的方式去喝,开心最重要!特别是一些品质平平又便宜的葡萄酒,纯饮可能还不如加点咖啡或者加点其他东西特调。

对此,广州醇尚酒业创始人韩颖也表达了相同的观点。在她看来,瑞幸的营销是表达年轻人的一种生活方式,通过各种玩法、喝法来带动年轻人的方式和年轻人之间的社交。在这个过程中,瑞幸推出热红酒美式,让更多人知道热红酒,也让更多人了解葡萄酒,对葡萄酒行业是一种推动。

“从目前葡萄酒行业持续下跌的市场份额来看,葡萄酒行业需要一个头部品牌来带动整个行业的发展,或者是把葡萄酒变成一种日常饮品,从年轻人开始,重塑它的饮用方式,也是一种推动。”韩颖如是说。

所以,“热红酒美式”能重现酱香拿铁的那种“热”吗?会推动葡萄酒市场向前发展吗?

编辑:尤明珂
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