10月12日，由中国酒业协会主办，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂协办，中外鸡尾酒交流基地，成都调酒师协会承办的，2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛决赛在上海完美收官。

中国酒业协会理事长宋书玉，执行理事长王琦，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟，中国酒业协会副秘书长刘振国，大赛评审组副组长、中国酒业协会鸡尾酒专业委员会副主任、成都调酒师协会会长许忠镇，德国食品饮料管理协会荣誉主席 Udo Finkenwirth，马来西亚食品饮料管理协会会长 Hisham Tan，马来西亚 食品饮料管理协会调酒师部主席 Pravindran Palakrishan，伦敦食品饮料管理协会副主席 Antonio Vigorito，北京瑰丽酒店饮料部总监Ruslan. Kaptsan，知名调酒师·双子星——黄鑫、黄刚，上海知名调酒师迪米以及所有参赛选手、媒体代表等出席决赛启动仪式。

据了解，此次大赛共有来自茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、郎酒、习酒、牛栏山、红星、双沟、今世缘、西凤、复星酒业、国台、水井坊、衡水老白干、伊力特等18个企业酒企组选手以及来自全国各地专业花式和英式组选手近200人参赛。

为中国白酒年轻化、国际化推广增添新动力

中国白酒是世界烈酒的鼻祖，是历史最厚重、工艺最复杂、文化最灿烂、对人的感官冲击最强烈的烈酒。鸡尾酒表达的是个性、艺术、创作、感悟，符合年轻消费群体对酒文化的创新需求，也是未来中国白酒新的表达方式。

决赛仪式上，中国酒业协会执行理事长王琦指出，由中国酒业协会主办的鸡尾酒世界杯赛，是一场融汇了传统与创新、传承与突破的艺术盛宴，更是对中国白酒品质自信、文化自信的一次独特表达。在鸡尾酒的世界里，不能没有中国白酒。中国白酒鸡尾酒的核心价值，就是要用国际化语言，以全新的视觉、味觉冲击去诠释中国白酒古老的艺术魅力。

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟表示，中国白酒鸡尾酒大赛成立以来，关注度年年创新高，吸引了广大年轻消费者和国际消费者的喜爱，受到了产业界、媒体界的高度关注，为中国白酒年轻化、国际化的推广增添了新动力，为中国白酒行业发展，提供了全新的思路。

创新中国白酒无限可能

决赛仪式上，评审组副组长许忠镇阐释了比赛规则并对大赛整体情况进行了介绍，他表示，本次大赛共有北京、上海、2个预赛赛区，经过激烈的角逐，共有酒企组32名选手，专业组12位选手进入决赛。决赛采取抽签顺序进行，每位选手需要调制自创鸡尾酒一款，共3杯，由评委现场打分。评委将严格按照比赛规则，做到公开严明、秉公执裁、认真评判,尊重每位参赛选手,以良好的道德风尚和专业的评委素质确保比赛顺利进行。

活动现场，参赛选手们有以牛栏山为主题的“牛气冲天”、“栏山太牛”，有以京味儿文化为代表的“花香满京城”、“京韵一号”、“京味印象”，有以“兰亭序”、“钗头凤”、“只此青绿”、“遇见梵高”等诗画为题材，有以“秋日恋歌”、“夏目的轻语”等节气为灵感，有“蓝色梦想”、“白日梦想家”等讲述奋斗的故事，也有“飞天逐梦”、“盛世如愿”等家国题材的创意作品，选手们充分利用桂花、茉莉花、普洱茶、乌龙茶、青花椒、朝天椒、天然风味水果等元素进行搭配，通过丰富多样的创意故事，精致的摆盘装饰，不断创新着中国白酒鸡尾酒的多样化表达。

大赛专业组选手创意鸡尾酒指定用基酒由牛栏山酒厂提供，基酒选择上一清一浓，浓清双优，给参赛选手提供了多样的选择空间。“牛栏山一号”在传统二锅头基础上开创了独特的口感，香气淡雅芬芳，口味醇甜秀雅，酒体柔和顺畅，尾净余味悠长，秉持牛栏山独特风格特点的同时，也开创了自身特有的风味特征。金标陈酿是2022年牛栏山酒厂隆重推出的又一款塔基核心产品，此酒充分继承了传统陈酿适口性强、饮后舒适度高的优良特性，入口柔顺不辣喉，饮后过劲儿快。酒体无色透明，窖香悦人，口感柔顺，醇厚饱满，柔甜爽净，香味谐调，具有牛栏山特色的淡雅浓香风格。

助力中国白酒鸡尾酒技术提升

据了解，为了促进酒企组选手提高调酒技术，助力中国白酒鸡尾酒整体技术提升，组委会还特别安排了赛前培训，分别走进中国白酒博物馆，专业鸡尾酒酒吧，由专业讲师讲授鸡尾酒发展史、鸡尾酒调制方式、国际烈酒知识，通过理论和实操培训促进酒企组选手调酒技术专业化提升。调酒师技能强化提升培训涵盖发酵酒、蒸馏酒、配制酒等初级酒类知识，以及鸡尾酒发展史、鸡尾酒调制方式、白酒品评、酒水调制与服务、经典鸡尾酒配方、经典白鸡鸡尾酒配方等相关中国白酒鸡尾酒调酒与服务相关知识，酒企组选手通过理论考试还将获得中国酒业协会颁发的调酒师初级证书。

中国酒业协会鸡尾酒专业委员成立的同时开启了中国白酒鸡尾酒世界杯赛，大赛自成立以来，发展至今已经成为国内参赛规模最大、参与品牌最多、专业化和国际化程度最高的专业白酒鸡尾酒赛事，为了表示对赛事参与方的鼎力支持，大赛还颁发了中国酒业协会白酒鸡尾酒推广特殊贡献奖、中国酒业协会鸡尾酒专业委员会技术委员会颁证、中国白酒鸡尾酒世界杯赛优秀组织奖对长期以来支持中国白酒鸡尾酒大赛发展的社会各界进行表彰。

经过激烈的角逐，大赛最终评选出专业组英式和花式，冠、亚、季军，并在酒企组晋级选手中评选出最佳潜力奖、最佳创意奖、最佳技术奖、最佳表现奖、最佳网络人气奖。

附：获奖名单

最佳潜力奖（排名不分先后）

1.只此青绿｜陈静｜江苏双沟酒业股份有限公司

2.秋天的赞歌｜秦明星｜安徽古井贡酒股份有限公司

3.守护｜张优｜北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂

4.飒｜赵宇筝｜河北衡水老白干酒业股份有限公司

5.飞天逐梦｜黄时金｜江苏洋河酒厂股份有限公司

6.钗头凤｜李千鸿｜陕西西凤酒股份有限公司

最佳创意奖（排名不分先后）

1.童年记忆｜刘洋｜北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂

2.青韵｜常宝｜贵州茅台酒股份有限公司

3.初心｜武圆圆｜江苏洋河酒厂股份有限公司

4.秘果｜高鹏燕｜上海复星全球科创研究院

5.京味印象｜艾超｜北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂

6.初心｜段莲｜五粮液股份有限公司

最佳技术奖（排名不分先后）

琼浆玉液｜王宇｜北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂

玫瑰酱香｜张正飞｜贵州国台酒业集团股份有限公司

静谧｜王琪｜山西杏花村汾酒厂股份有限公司

花香满京城｜孙月｜北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂

遇见梵高｜张雪瓶｜四川郎酒股份有限公司

诗与烟火｜解雯迪｜四川水井坊股份有限公司

最佳表现奖（排名不分先后）

金秋｜李晓｜北京红星股份有限公司

苦尽甘来｜田仲｜北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂

五线之梦｜佘荣洪｜贵州茅台酒股份有限公司

君品绿｜袁明建｜贵州习酒股份有限公司

盛世如愿｜李伟丽｜江苏今世缘酒业股份有限公司

岁月生香｜朱薪云｜泸州老窖股份有限公司

专业花式组

冠军：邱煜博｜庖丁解牛

亚军：周立伟｜兰亭序

季军：冯雷｜烟嗓

专业英式组

冠军：李镇江｜道

亚军：熊杰｜非凡

季军：王晓天｜红色星河