北纬47度，百年富裕老窖在此发展成东北生态酿酒新地标，其铸就龙江酒之魂的气魄将如何彰显中国白酒地缘文化的更大魅力？

齐齐哈尔市富裕县境内有一江三河，国内没有被污染的两条河流之一嫩江在这里蜿蜒流淌。肥沃的黑土地、四季分明的气候、甘洌清香无污染的水源、高寒地区独特的微生物群，营造出了富裕县高纬度酿酒独一无二的生态环境。走进黑龙江省富裕老窖酒业有限公司，华夏酒报融媒体东北行采访团在嫩江沿岸乌裕尔河畔，领略了中国北纬47度生态酿酒模式。

法国的白兰地、俄罗斯的伏特加等名酒都出自这条纬度，百年富裕老窖在此发展成东北生态酿酒新地标，其铸就龙江酒之魂的气魄将如何彰显中国白酒地缘文化的更大魅力？

匠心传伟业，始创鸿源涌

“富裕粮食富裕水，富裕老窖味道美”。走过百年的发展历程，富裕老窖站在了龙江酒振兴的前列，成为东北白酒行业的排头兵。

百年来，富裕老窖一直坚守续𥻗老五甑的古法酿造工艺，缓火蒸馏、量质摘酒、陶坛贮存，在窖池上空微生物群的滋养下，孕育出了富裕老窖香、甜、顺、净的酒体。富裕老窖的传统酿造工艺，也是“黑龙江省非物质文化保护遗产”。

“老窖的取名来自中国浓香型传统工艺命名的方法，只有年份是几十年的窖池才能出老窖酒。我们靠的是科技缩短了它的窖龄，实现了技术的飞跃，这是富裕老窖的关键技术。”黑龙江省富裕老窖有限公司副董事长、总工程师赵志昌表示，富裕老窖将在工艺的传承与创新中，不断延续产品品质的生命力。

从最初杨贵棠掌柜的恪守古法，到第三代传承人赵修身对酿酒技艺的攻坚克难，再到第四代传承人赵志昌与弟子们的研发创新，富裕老窖酿酒人的传、帮、带和专业技术人才的梯队建设，为产品品质打造提供了有力保障。

鸿源涌烧锅是富裕老窖1915年当地乡绅杨贵棠创建的酿酒作坊，烧锅生产的酒在木酒海中一直保留至今，被誉为“中华老字号富裕老窖之源”。

“我们叫手、眼、身、法、步，轻、松、拨、匀、散，这里就掺杂着工匠的艺术。因为在老熟的过程中，它又有贮存之美，在老熟的过程中又有一些微妙的变化；在酒体设计当中又有一些奇妙的变化，所以我们说是三分技术七分艺术，这塑造起完美的老窖品质体系。”赵志昌介绍说，虽然富裕老窖现在拥有数万吨的现代化酒体中心和先进的微机勾调设备，但不会放弃对工匠精神的追求与坚守，更加精准地保障每一款酒的风格和产量。

值得关注的是，在富裕老窖高粱种植基地，国内首创的龙糯1号酿酒高粱品种，出酒率远远超过普通高粱。天赋稀缺、独家培育的金质糯高粱和高寒地区独特的微生物群，不仅形成了中国白酒的地缘文化，也决定了富裕老窖的卓越品质。

随着市场的不断发展，公司积极实施品牌发展战略，依托技术创新调整产品结构，形成了以浓香型白酒为主，酱香、芝麻香、兼香、清香兼而有之的五大系列百余种的高、中、低档富裕老窖酒产品体系。

圆润绵甜、后味余长、饮时不刺喉、饮后不上头的独特风格，被誉为“喝出来的品牌”。

中国白酒泰斗周恒刚在饮过富裕老窖的玉玺龙酒后，赞不绝口：“好酒，就出在这里。”

老酒更多酒更好

中国酒业已经进入了“长期不缺酒，长期缺好酒，更缺老酒”的时代，随着消费升级愈加明显，大众市场对品牌和品质诉求持续驱动中高端白酒市场的发展，挖掘名酒潜力成为行业发展趋势，品味老酒、收藏名酒也已成为新的消费趋势。根据目前的统计数据显示，我国老酒市场处于快速增长状态。

富裕老窖曾获得部优、省优等荣誉称号，具备名酒基因，并在黑龙江带头开展名酒复兴，为消费者持续酿造一瓶好酒。

为了更好地传播品牌，早在2018年，富裕老窖便在哈尔滨、齐齐哈尔、富裕县分别建立了富裕老窖酒文化体验中心，不仅提升了富裕老窖的品牌价值，更在体验式营销、个性化服务和品牌文化营销上创造了新的发展模式。

在黑龙江省富裕老窖酒业有限公司董事长金鑫的锐意改革带领下，富裕老窖不仅实现了现代化生产基地建设的宏伟目标，还为储存优质基酒、老酒修建了十亿酒库。

2020年，富裕老窖提出“老酒更多酒更好”的品牌战略，使品牌调性更加具象化。通过持续强化“老酒”战略，不断为龙江酒业的发展、为龙江酒业的高端化做出贡献。

值得关注的是，富裕老窖几年前就开始关注二十四节气与酿酒的关系。在富裕老窖酒文化博物馆里，有专门按照二十四节气进行贮存封藏老酒的区域。赵志昌表示，富裕老窖要在二十四节气的每个节气都举行一次封藏仪式，用封藏的美酒赞美古老而伟大的文化传承，纪念前人的伟大和智慧，用极具仪式感的封藏活动唤醒当代人越来越淡薄的中国古文化传承记忆，呼吁大家关注中国文化传承。

此外，富裕老窖酒文化博物馆还是东北地区最大的白酒博物馆，馆内富裕老窖文化展区、中华酒文化展区、酿酒工艺展区、鸿源涌烧锅展区、酒品展区和酒道馆等多个展区对富裕老窖文化的集中展示，让参观者领略到中华民族的饮酒之道和富裕老窖酿酒之道的文化魅力。

东北酒业振兴，富裕老窖先行

近年来，区域酒企的竞争压力加大，但根据地市场的上升空间依旧存在，酒企的产品品质、根据地渠道等方面的建设起到关键作用。作为黑龙江省区域内规模较大的酒厂，富裕老窖在2019年制定出“东北酒业振兴，富裕老窖先行”的战略。

赵志昌多次强调，要酿好酒，就必须做到“粮必得其实、水必得其甘、器必得其洁、人必得其精、工必得其细、管必得其严、酒必得其绵”，为富裕老窖实现种酿合一、酒文合一、酿学合一、酒旅合一、酿藏合一、品饮合一、酒养合一、酿销合一、天人合一九大发展理念，打下坚实基础。

富裕老窖也凭借强大的品牌力和产品力，远销全国20多个省市和地区。同时，大众消费者更容易在高性价比、以品质为导向的光瓶酒中被唤醒家乡情结，为进一步打开富裕老窖的市场渠道提供契机。

多年来，富裕老窖坚持联手当地社区、团体开展文化活动，举办社区文化节、趣味运动会、百姓大舞台、爱心手环等公益活动，举办漫画、书法、摄影、足球、演讲等公益赛事；以捐款捐物的形式抗震救灾，扶弱助学，先后为“圆梦工程”“春蕾工程”“抗震救灾”“抗洪抢险”“助残工程”等捐款捐物累计达几百万元。

在精准扶贫方面，富裕老窖通过酿酒原料基地建设，采取一对一帮扶及成立合作社，建立长期关系帮助贫困户发展养殖、种植绿色农产品来致富，用市场化手段，建立长效脱贫机制，采用“公司+合作社+农户”的方式，实现“供、产、销”一体化经营。

此外，富裕老窖还与黑龙江大学、黑龙江省农科院合作，为这些院校提供场所、经费，科研成果转化为拉动社会经济增长的动力。

金鑫表示，长期以来，从助力扶贫攻坚到抗灾救难，富裕老窖将责任行为与企业战略紧密结合在一起，持续将企业发展成果转化为社会效益与社会价值，真正承担起“东北酒业振兴，富裕老窖先行”的责任与使命。