在资本的加持和品牌优势凸显的当下，酱酒正面临一场行业大洗牌，大鱼吃小鱼的生存模式正在酱酒核心产区上演。

7月21日，《华夏酒报》记者从贵州酱酒核心产区茅台镇获悉，贵州酱酒集团在仁怀与两家优质白酒企业合作后再下一城，成功并购贵州茅台镇吴公岩酒业有限公司，一周前已完成工商变更登记。

业界认为，贵州酱酒集团作为贵州本土的国有白酒集团，虽然成立时间不长，但注入资金充足，肩负着贵州白酒未来发展的艰巨使命。并购的成功再一次证明酱酒的魅力依旧诱人，在贵州省内外资本的关注下，酱酒升温可能加速。

大浪淘沙，酱酒并购更加激烈

未来，年生产量1000吨-3000吨的酱酒企业可能是资本关注的重点。

行业人士认为，随着酱酒的持续升温和消费渠道的精准培育，逐步形成了以河南、山东为核心市场，广东、福建为新核心市场，长三角市场为重点市场的消费格局。在龙头品牌的带动下，酱酒品牌和品质成为酱酒下半场的助推器，酱酒竞争更加激烈，大鱼吃小鱼的并购可能会在酱酒主产区愈演愈烈。

在茅台带领下，众多酱酒企业创下了不俗的业绩。但是，酱酒的发展不太平衡，呈现出茅台一家独大的发展格局，千亿产值和万亿市值让众多小微酱酒企业望尘莫及，酱酒未来需要的不是一艘“航母”，而是多艘“航母”。

在此态势下，成立于2013年7月的仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司，2021年11月2日更名为仁怀酱酒（集团）有限责任公司。2020年12月，贵州酱酒集团有限公司成立。随着去年8月25日，遵义酒业集团有限公司正式成立，围绕贵州、遵义、仁怀三级政府的三驾马车架构正式完成。

“三驾马车”将承担起整个贵州省的白酒发展，加上近日注册资本37.5亿元成立的贵州习酒投资控股集团有限责任公司，在茅台的带领下，五大国有控股酒业公司将引领酱酒实现更大的品牌优势和酱酒价值。

《华夏酒报》记者获悉，此次并购的吴公岩酒厂初建于1995年，当年还是年产量仅20多吨的小作坊。2001年后，吴公岩酒厂更名为贵州省仁怀市茅台镇吴公岩酒业有限公司，当年产量达到280吨；两年后的2003年，产量达460吨；2007年，产量达680吨。2008年仁怀名酒工业园区荣昌坝生产区投资新建工厂后，年生产能力达到了1000多吨。

有消息人士表示，吴公岩酒业年产值可能不止1000多吨。

在6月25日举行的中国·遵义全国百城项目对接峰会上，贵州吴公岩酒业董事长兼总经理、贵州仁怀赤台集团董事长卢浪曾表示，公司主营品牌有赤台、茅家兄弟、满天香，以及基酒供应和个性化定制酒，是一家集生产、研发、销售于一体的大中型民营企业，也是仁怀市白酒行业规模企业之一。吴公岩酒业通过改扩建，目前企业年产优质大曲坤沙酱酒达3000余吨，员工从原来的十几人发展到现在的400余人。

吉宏股份、众兴菌业并购仁怀市酱酒企业计划失败并没有吓退行业内外的资本涌入，步长集团、山东鲁花、史丹利集团、海南椰岛、华都酒业、古井贡酒等企业在贵州酱酒产区扎根生长，为酱酒带来了发展动力和机遇。随着贵州酱酒产区的生态整治和企业整改重组，企业的数量的急速下降，但企业的规模在壮大。年产量在1000吨以上的企业成为资本和本土企业争相兼并的对象。

茅台镇一家年产量2000吨左右的酱酒企业负责人向《华夏酒报》记者透露，在茅台镇甚至整个仁怀市，年产大区坤沙2000吨规模的企业最为抢手，有的企业在一个月内接待六七起洽谈收购的代表团。

“竞争相当激烈，符合收购条件且愿意被收购的企业并不多，一两个符合条件的企业往往都会被10多家盯上，狼多肉少很难抢到。”在茅台镇蹲守2个多月的湖南一家企业代表彭先生表示。

并购风起，良性发展渐成主流

贵州酱酒核心产区一企业负责人胡先生表示，未来，酱香产区七成以上的企业将被兼并重组和改造提升，知名酱酒企业和优势品牌可能集中在20个之内，酱酒将逐步进入“寡头”时代。

据遵义市委市政府官方公众号“遵义发布”7月20日消息，截至目前，仁怀市1680家白酒企业按照“清理退出一批、改造提升一批、兼并重组一批”要求加快整改，已完成退出310家，填埋窖池3623口；完成“四改”验收728家；兼并重组51家。

五大国有白酒集团中，除去茅台和习酒，贵州酱酒集团、遵义酒业集团和仁怀酱酒集团在发展中除新建酿酒基地外，收购成为最佳的选择。

去年7月，仁怀酱酒集团走访18家酱酒企业，酱香河酒业、土酱坊酒业、酒城酒业、泰福酒业、茅汇酒业、八益酒业、黔庄酒业等13家酒企作为意向合作对象。同样在去年，贵州酱酒集团与仁怀两家优质企业合作，在省会贵阳建成年灌装1万吨的生产线，启动了仁怀460亩白酒酿造基地修建项目。今年5月，遵义酒业集团董事长龙静曾表示，遵义酒业集团要收购当地优质企业，整合产区资源，发挥酱香型白酒原产地和主产区优势，运用红色文化基因IP打造年代国潮系列。

7月15日，贵州省投资促进局官方网站发布《贵州省2022产业大招商推介项目索引（四化项目）》，面向国内外发布招商项目650个，拟引资规模共3878.29亿元，其中涉酒项目共16个，拟引资168.5亿元，这些项目达产后，将新增11.4万吨酱酒产能和30万吨精酿啤酒产能。

其中，仁怀推出了酱香白酒兼并重组项目招商引资，拟引入资金12亿元，涉及改造面积约121亩，拟建设1.2万吨优质大曲酱香制酒、3万吨制曲、6万吨储酒的核心基地，同时完成相关配套，形成融生产、储存、包装、酒旅等在内的酱酒全产业化布局。同时，还包括习水县糯红高粱标准化基地建设项目、普安县白酒产业升级改造及品牌推广、赤水年加工1500万个酒盒项目、都匀市酒盒、酒箱及其他包装包材生产项目、贵州黔东经济开发区玻璃制品（酒瓶）及瓶盖生产项目等。

行业人士认为，随着酱酒发展深入化和规模化的不断提升，在新兼并整合中，长期主义的资本会越来越多，酱酒发展将实现良性发展趋势。

“被良性资本盯上，对酱酒核心产区的中小酱酒企业来说，可能是最好的归宿。”胡先生说。