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产区溯源,“双循环”落地白酒产业关键
2020-11-04 15:34:56   来源:《华夏酒报》   作者:徐雅玲   

中国白酒原酒产业论坛是一年一度泸州酒博会上最重要的活动之一,每年都会围绕中国白酒行业的未来发展发起一些前瞻性的话题。

10月29日,一场主题为“聚焦产区·打造中国白酒原酒国家地理标识研讨会暨2020年中国白酒原酒产业论坛”在2020年泸州酒博会期间举行。本次论坛的重要议题为打造中国白酒原酒国家地理标识,这对中国固态原酒产业升级、广大原酒企业的生存与发展、规范与优化原酒市场都具有重要意义,尤其是白酒产区溯源,对今年党中央提出的“双循环”经济战略部署有着重要意义。

中国酒业协会理事长宋书玉

泸州市委常委、副市长吴燕晖,中国酒业协会理事长宋书玉,泸州市酒业发展促进局局长任晓波,中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明,中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会固态白酒原酒委员会秘书长甘权,川酒集团党委书记、董事长、总经理曹勇,中国国家地理·国酒地理总经理王洪武,以及来自中国白酒核心产区的区县政府、原酒委员会、原酒生产、销售及市场服务的企业、媒体等80余人齐聚一堂,共同探讨白酒产区溯源在中国“双循环”经济模式中发挥的重要作用,并发起“建立中国白酒地理标识”的倡议书。

泸州市委常委、副市长吴燕晖

今年的论坛围绕优质固态发酵原酒企业的未来发展而展开,其中通过中国白酒原酒国家地理标识的方式结合产区溯源,在名酒涨价限量、行业洗牌集中以及年轻市场开拓的模式创新三个方面进一步拓展市场空间。

原酒发展面临机遇和调整

“对于白酒产业而言,原酒做了非常大的贡献,但我们预测今年到年底,整个白酒产业除了产量会下滑之外,销售和利润较去年同期都会有增长。因此,整个白酒产业的形势非常好,其中利润的指标相对十二五末的一年,今年在十三五的收官之年大约增长了80%。”对于原酒对白酒产业的影响,宋书玉指出,“整个白酒行业向好发展,原酒企业做了积极的贡献,当然也能从中谋得转机。”

川酒集团党委书记、董事长、总经理曹勇

对此,宋书玉给出三个方面的建议,首先,由于国家从政策层面让原酒交易“从灰色走向明亮”,比如原酒的消费税不能抵扣,所以导致在交易过程当中会出现很多问题,新政则对原酒的健康持续发展有很大影响;其次,企业自身要从量级的追求转向品质的追求,利用原酒的多年积累,踏踏实实做品质,通过提升品质来谋求生存,才是原酒企业的必由之路;第三,原酒企业应该从发展模式上创新。由工厂模式转向酒庄模式,这是原酒企业转型的另一条路;第四,原酒企业和品牌企业的合作方式也要转变,要从原酒模式转为品牌模式,让其他省外的企业和原酒优势产区的企业进行深度融合,让原酒和品牌深度融合,形成真正的命运共同体。

泸州作为原酒的主要产区之一,吴燕晖指出,目前,拥有白酒持证生产企业345家,2019年实现白酒产量196.8万千升,占全省的53.7%、全国的25%。

中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明

可以说,在整个白酒原酒产业中,泸州产区的地位和作用毋庸置疑。为此,中国酒业协会战略性地将旗下原酒监管、协调机构——固态白酒原酒委员会落户酒城泸州,这是全行业对泸州作为“中国重要优质原酒产区”地位的认可。

消费升级催生原酒行业洗牌

那么,如何借助产区概念进行原酒发展呢?

近年来,随着白酒消费的升级,原酒产业发展逐渐显现出三个方面的突出问题:一是原酒行业集中度低,标准体系未健全;二是企业融资难、融资贵,一些原酒企业陷入生存困境;三是原酒市场占有率降低,交易方式落后,定价方式粗犷、简单,无序竞争问题明显。

中国酒业协会固态白酒原酒委员会秘书长甘权

任晓波指出,下一步将紧密结合泸州市原酒发展实际,引导原酒企业在产品工艺、品牌营销等方面加大投入,走产区化、品牌化、标准化发展道路,不断提升产区原酒品牌形象、拓展市场空间,突破产业发展瓶颈,攻克前进障碍,努力推动泸州原酒产业转型升级发展。同时,将奋力抢抓白酒产业政策调整以及“成渝地区双城经济圈建设”“国际国内双循环构建”等重大机遇,全力建设世界一流的白酒产区,持续为原酒赋能,立足于讲好酒故事、提高酒品质、培育酒品牌、拓展酒市场,加快转方式、调结构,以最严格的标准精心酿制最优质的原酒,推动泸州市白酒产业的理性健康持续发展。

作为泸州产区最大的原酒企业,川酒集团去年以销售原酒6万吨,收入23亿元,稳居全国最大的原酒生产商和供应商。

泸州市酒业发展促进局任晓波

对于下一步如何借势发展,川酒集团党委书记、董事长、总经理曹勇认为,川酒集团的成立就是为了原酒进一步集聚,让中小酒企抱团发展,通过整合四川省白酒企业和原酒优势资源,打造具有全国性和全球性的白酒区域品牌。未来,川酒集团将借助产能、品类、质量、服务、保障五个方面的优势,从推进原酒品牌化,推广川酒原酒;推进原酒平台化,建立原酒服务平台;推进原酒标准化,深化标准体系建设;推进原酒技术升级,推动科研成果转化四个方面谋划川酒集团和整个四川原酒产业的发展。

原酒溯源在白酒行业“双循环”中开启未来

中国国家地理·国酒地理总经理王洪武

白酒产区溯源,同样也是中小型优质白酒企业找到未来发展之路、中国白酒产业在“双循环”经济中开启未来的关键。

中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明在发言中从产区未来发展的角度做了主题为《产区溯源,白酒业在双循环中开启未来》的发言。

今年5月以来,党中央统筹国内国际发展大势,做出了重大科学判断和重要战略,把满足国内市场需求作为发展的出发点和落脚点,逐步形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。他就这一形式如何落实到白酒行业的问题做了翔实的解读和论证。

同时,谢明给与会代表分享了中国酒业协会固态白酒原酒委员会在为期4年中,针对泸州、宜宾、遵义产区的调研与产区原酒溯源的实践,从“马太效应下,产区原酒溯源的增长前景;四年磨一剑,泸宜遵成就产区溯源的实验田;产区溯源,如何推动白酒业在‘双循环’经济中开启未来”三个大的方面,得出了“产区溯源,成了中国白酒产业在双循环经济中,开启未来的关键”这一结论。

中国酒业协会固态白酒原酒委员会副秘书长袁瀚

此外,论坛上,与会专家和来宾们共同呼吁:产区政府在创建白酒地理标识过程中应起引领作用,做好市场价格、质量、贸易政策等方面的管理和监督;要科学研究自然因素对酿酒的影响,建立系统全面的地理区划指标体系,如水热系数、积温、光热系数等;必须规范白酒地理标识产品质量标准体系和白酒分级制度。

最后,由泸州市人民政府、中国国家地理·国酒地理和中国酒业协会固态白酒原酒委员会共同发起“建立中国白酒地理标识的倡议书”,这也是国内首个由政府、专业机构、行业协会共同发起的白酒地理标识的倡议书。

编辑:施红

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