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老干妈食品行业的传奇
2019-03-25 11:01:57   来源:《国家名酒周刊》   作者:吕建铖   

作为快消品的老干妈,仅仅依靠一瓶小小的辣椒酱,年销售额就高达几十亿元之多,可以说是调味品行业的传奇。

但是,更为传奇的是老干妈的经营方式:不做推销,不打广告,没有促销,坐在家门口,经销商就来抢货。不上市、不贷款、不融资。别的企业到处找贷款,拉融资,想上市,老干妈却多次拒绝政府的融资建议。现款现货,经销商要先打款才发货,现金流充足得令人咋舌。

老干妈能够取得如此传奇的业绩,其中重要的是消费者的消费体验,正是消费者得到极致的消费体验,才让老干妈市场越来越宽阔。

对于食品行业的老干妈来说,口味是产品的精髓,老干妈产品在口味上正是做到平衡了辣和香,让最大多数消费者接受,并且让很多消费者产生了长时间不吃便惦记的依赖感。

而能够让老干妈产品拥有这么普世的口味,关键取决于产品制作的材料。

老干妈所用辣椒原料,主产地在遵义,遵义辣椒,曾为出口免检产品。当地为老干妈供货的收购大户说:“只有我们欠过她的钱,她从不欠我们。给她的辣椒,却谁也不敢大意,只要出一次错,以后再想与她打交道就难了。”当地给她的辣椒,全部要剪蒂,一只只剪,这样拣剪过的辣椒,再分装,就没有杂质了。

现在,老干妈与当地联合建立无公害干辣椒基地和绿色产品原材料基地,搭建了一条“企业+基地+农户”的农业产业链,绝大部分原料都来源于老干妈的自产基地。

在国内备受欢迎的老干妈,已经不满足国内市场,逐渐开始探索国外市场。推向国际市场的老干妈,便迅速销往世界各地。

老干妈创始人陶华碧对于老干妈在国际市场的占有率,曾霸气地说道:“我也不晓得卖到了多少个国家,我只能告诉你,全世界有华人的地方就有老干妈。”

拥有如此广阔的国际市场,并不是因为老干妈通过低价所抢占的。

2012年7月,美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品,限时抢购价11.95美元两瓶(约7.74英镑,折合约79.1人民币元)。美国“老干妈”绝对算得上是“来自中国的进口奢侈品”。

对于在国外拥有如此之高的价格,陶华碧指出,“国内产品确实便宜得多,我是中国人,我不赚中国人的钱,我要把老干妈卖到外国去,赚外国人的钱。”

对于同属于食品行业的白酒产业来说,现在都在努力走出国门,抢占国际市场,老干妈成功的国际化之路可以给予一些启发,首先是产品的口味要得到消费者的认可,其次便是永久不变的品质以及产品原料的保证。

取得成功的老干妈也不忘回报社会。在2017年的贵州经济数据解读会上,老干妈董秘表示最近五年来,企业的销售总额已经超过了200亿元,缴纳的税收也接近32亿元。目前,企业日生产的辣椒制品数量已经超过了300万瓶,并且全线拥有24个系列产品,产品销往全球超过80个国家和地区,市场也是供不应求。老干妈也带动了当地产业、就业扶持,每年帮助18万农户增收脱贫,为贵州省的发展起到了巨大的推动作用。

编辑:赵果

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