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全球调酒高手入川“过招”
2019-01-03 11:32:15   来源:《国家名酒周刊》   作者:陈振翔   

中国白酒的魅力究竟在哪里?中国白酒为什么让新生代如此痴迷?2018年12月15日,一场精彩纷呈的国际化高水准调酒大赛给出了答案。
 

《华夏酒报》记者在现场看到,春暖花开、8848、大国浓香、荽·香迷味、桂花酿、圣诞熊猫……分别对应着一款用五粮液做基酒调制而成的原创鸡尾酒。这些色彩缤纷、味道丰富的酒品,是由全球调酒行业的一线高手、中国知名酒企的专业选手以及全国食品、白酒相关专业的高校学生倾情演绎。

“春暖花开”的调制全程伴以悠扬古筝;“桃之夭夭”的灵感来自《诗经》;“云想衣裳花想容”的参赛选手一身华丽古装亮相,并伴以流利的中英文介绍……15组选手先后登台竞技,这些95后、00后充分展示了对白酒的“新想法”。比赛的压轴大戏则是下午的专业花式组决赛,国内知名调酒高手谭羡伟、王磊和来自波兰的Krzysztof Bajerski(克日什托夫·巴杰斯基)等10名选手轮番竞技,奉上了精彩表演,掀起现场极大的热情。
 

作为“第二届中国国际名酒文化节”重要官方活动之一的“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛(总决赛),由四川省经济和信息化厅指导,四川中国白酒金三角酒业协会主办,五粮液股份公司承办。经过一天的赛程,来自全球的47名登场选手精彩对决之后,四个组别桂冠最终尘埃落定。曹明智获得专业组(英式)冠军;李文文获得专业组(花式)冠军;段莲(五粮液)、王锦霞(汾酒)获得企业创意组一等奖;罗镁欣(四川轻化工大学)、唐迪(四川工商职业技术学院)获得高校组一等奖。

“现在的年轻人喜欢这样的表达,并且非常有想法,这是一个非常好的比赛!”决赛评委、国家调酒高级技师佟童告诉《华夏酒报》记者,以往更多是担任国外比赛的评委,这次作为评委参加国内的新生代酒品大赛让他印象深刻。

新生代调酒大赛是针对白酒新时代的消费课题而进行的创新性比赛。本次决赛指定采用中国浓香型白酒的典型代表52度水晶瓶五粮液作为基酒,调制出独具特色的鸡尾酒。首次接触五粮液的波兰选手、国际IWCC奥地利大赛亚军Bartosz Baranowski(巴罗托斯·巴拉诺夫斯基)表示,这是一种非常有特色的酒类产品,和其他蒸馏酒相比具有独特的香味和口感,非常希望能够在更多的调酒场合见到中国的BaiJiu(白酒)。

五粮液股份公司总经理陈林介绍,从2017年举办第一届大赛以来,赛事受到了业内的广泛关注,大赛以白酒为媒,以鸡尾酒为介,以新生代酒品作为载体描述中国白酒,进一步丰富了中国白酒内涵,为传统白酒注入新的活力,也给中国白酒界带来了莫大的惊喜。

四川中国白酒金三角酒业协会秘书长李富荣表示,今年国际化和高水准成为本届大赛的亮点。决赛选手来自全球多个国家和地区,并且还组织了由国际调酒大赛评委、中国白酒专家和调酒专业人士组成的国际化评委团。和第一届相比,本届比赛在赛制、规模、水准、奖金等方面都有非常大的提升。目前,该项赛事已经成为国内调酒领域的领先赛事,在多个方面都已经成为行业标杆,鸡尾酒炫酷的调配、鲜艳的色彩、丰富的变化、新颖的方式正在吸引更多的年轻人与白酒产生共鸣。

编辑:赵果

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