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相约2035,五粮液重拳出击定制收藏酒市场
2019-01-03 11:20:55   来源:《国家名酒周刊》   作者:苏慕涵   


2018年12月16日,由中国酒业协会主办,五粮液股份公司承办的“2018中国首席白酒品酒师年会暨中国酒业协会定制酒联盟年会、名酒收藏委员会年会”在四川宜宾举行。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉,中国酒业协会定制酒联盟、名酒收藏委员会轮值主席、五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光出席会议。来自全国各地的酒业大咖、品酒大师云集中国酒都,共同致力于白酒文化、技艺的传承发扬,共谋白酒定制收藏事业的发展蓝图。

活动现场,“五粮液·相约2035”高端收藏酒与6款“2018中国首席白酒品酒师创意产品”集体亮相,引燃了与会者的热情,吸引了业内外无数关注的目光。

七款高端收藏酒引爆市场

在会上,中国酒业协会联合五粮液发布“五粮液·相约2035”高端收藏酒。

这一系列高端收藏酒以1978年产的五粮液为基础,精选40年来五粮液各年份留存的陈年基酒,由中国首席白酒品酒师精挑细选,以完美比例勾调而成,浓缩了其40年酿酒历程。该收藏酒获得五粮液、茅台、洋河、泸州老窖、汾酒等名优白酒企业32位首席白酒品酒师的肯定,以94.81分的高分位居35款企业典型产品品评第一。

现场还举行了“五粮液·相约2035”收藏酒竞买环节,引爆现场。中国酒业协会理事长王延才与五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光共同为1—5号收藏酒进行签名,其中1号酒由五粮液留存,4号由中国酒业协会留存。2、3、5号一组三瓶酒在现场以6万元的价格起拍,经过多轮竞拍,最终被歌德盈香股份有限公司总裁刘旭以100万元的价格成功竞得。

宋书玉表示:“这款产品是2018年中国酒业协会名酒收藏委员会和定制酒联盟全力打造的一款未来定制酒的样板,内涵极其丰富。”从品质内涵上讲,该收藏酒是五粮液四十年酿造的完美呈现;从文化内涵上讲,2035年中国将进入现代化国家之列,这款酒将是这一里程碑的见证。

此外,中国酒业协会还同期发布了由五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡酒、郎酒的中国首席白酒品酒师以精湛的调酒技艺倾力打造的6款“2018年中国首席白酒品酒师创意产品”。

定制收藏酒市场大有可为

“据不完全统计,目前国内收藏酒线下的年交易额达数百亿元。”中国酒业协会的相关负责人表示,近年来,私人藏酒已经成为潮流,未来白酒收藏市场还将进一步扩大,市场体量或将突破300亿元。

李曙光认为,当前,定制及收藏酒市场迎来大有可为的机遇期,下一步要做好四个方面的工作:

首先,创新人才机制,做好白酒传统酿造技艺的传承与保护。

中国白酒讲究传承,并在此基础上不断创新。对于任何一个白酒品牌,把传承的脉络梳理清楚,都是非常必要的,只有这样,白酒才有足够深厚的文化底蕴,才能具备旺盛不竭的生命力。传承白酒优秀文化和传统酿造技艺,需要我们共同努力,不断创新人才培养机制,构建一支从技术大师到技能工匠的人才梯队,确保传统酿造技艺代代相传。

其次,创新产品研发,持续提升品质与消费者价值体验。

高端定制白酒的研发过程就是一件艺术品的创造过程,作为酿酒师与消费者个体之间的隔空对话,必须遵从于消费者内心的真实诉求,重视产品语言的运用。作为名酒企业,要主动对接新时代消费者对产品品质和产品体验的更高需求,大胆融入新时代的美学思想和价值理念,做好品质的创新表达、文化的创新传递。唯有“用心不惜代价、用工不计成本、用时不计岁月”,经过反复雕刻、具有人文精神底蕴的作品,才能真正感动消费者、引领消费者。

再次,创新合作机制,共同构建良好的市场行业生态。

市场就是一个能量场,一个良好的市场形成,既需要制定完善的规则、营造健康的生态环境,更需要参与者之间保持资源、信息的高效循环。高端定制及收藏酒市场未来的发展,需要行业协会、企业、交易中介、鉴定师、拍卖机构、藏家各个环节之间形成不断促进的正反馈关系,要让付出有收获、投资有回报,这样的市场才具备强大的活力,才能吸引更多人才和资本进入。

四、创新体系建设,多维度赋予收藏型白酒更多的价值属性。

白酒收藏已经渡过启蒙阶段,正在逐渐走向成熟,健全评价体系、规范准入门槛尤为重要。收藏型白酒的投资运作,有别于常规投资型产品,既要重视中间环节的增值收益,更要努力争取消费者的价值认同。除了通过时间这一个维度来赋予白酒的增值价值之外,我们还需要从稀缺性、艺术性等多个维度,健全收藏型白酒价值体系,赋予其更多的品质价值、文化价值、艺术价值。作为企业来讲,要大力倡导市场诚信、品质诚信、价格诚信,处理好消费市场与收藏市场之间的关系,推出更多的收藏精品,共同促进白酒收藏酒市场的繁荣发展。

李曙光表示,新时代最大的特征就是高质量发展。在当前白酒产业转型升级的重要节点,需要各方精诚合作,不断探索创新,让智慧之光不断闪现,让灵感之源不断泉涌,去捕捉更多的发展良机。定制与收藏酒市场是五粮液非常重视的一个领域,五粮液将以开放的心态、务实的举措,与更多的行业有识之士,共同开拓酒业新时代。

编辑:赵果

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