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2019年份波尔多酒去向何方
2019-10-23 11:10:57   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   

2019年份波尔多酒具备了生产商们期望的一切特点:紧致、新鲜、成熟和浓郁。在经历了两个小年份——2017年的霜冻、2018年的霉菌之后,酒庄主们都笑逐颜开。

与往年一样,潜在的问题仍然是价格。骑士酒庄(Domaine de Chevalier)的Olivier Bernard认为,该年份葡萄酒的丰产可能有助于保持价格合理。 “如果价格不正确,人们将不会购买2019年份,这是一个显而易见的方程式。当产量很低时,人们容易接受‘错误’,但当产量很充足时,价格就成了购买的决定因素。”

他所指的“错误”,是2017年份的定价过高。一位专门经营波尔多酒的酒商说:“他们价格降得还不够,如果降幅更大一些,我们会卖出更多酒。”

完美天气成就好年份

首先,让我们关注一下波尔多的2019年份。麒麟酒庄(Chateau Kirwan)的Sophie Schyler-Thierry总结了天气状况:“6月天气温暖,所以开花非常旺盛。收获期距离花期约100天,从9月的第三周开始,采收在美丽的阳光和干燥环境下进行;夏季的干燥天气使葡萄很小,后期的适时降雨使浆果略微增大,直到采摘的最后一天温度都非常稳定,葡萄健康状况良好。”他说,“美乐(Merlot)果香丰富,赤霞珠则具有复杂的风味。至于产量,我们很高兴回归到正常的年份。”

骑士酒庄(Domaine de Chevalier)的Olivier Bernard对此观点表示认同: “都说雨水可以挽救一个年份,我们在7月底和9月底两次被拯救,雨水使葡萄恢复生机。”

当然目前还处于初期,在文章刊登时,甚至还没有开始压榨葡萄。但是无论从哪个地区来看,生产商们都充满乐观。

“这是一个非常芳香的年份。”波美侯(Pomerol)小村庄酒庄(Petit Village)的Diana Berrouet-Garcia说。

巴顿庄园(Léoville-Barton)的Damien Sartorius说:“2019年份不如2018年份强劲,但更加芳香。高糖分高酒精,单宁也非常不错。我们有质量出色的葡萄,而且产量也很大。”

Lynch-Bages的Marina Cazes补充说:“有这样的年份是很不寻常的。”

飞龙世家(Phélan-Ségur)的Veronique Dausse评价说:“成熟度高,但从现阶段来看也许比去年新鲜度更好。”她说,即使在一个干燥的夏天之后,葡萄藤仍然是绿色而不是淡黄色的,而且“葡萄成熟、健康、丰硕,我无法停止在葡萄园里散步……我没看到一颗发霉的葡萄。”

她对在圣埃斯泰夫(Saint-Estèphe)、苏玳(Sauternes)产区看到的贵腐葡萄(Botrytized Grapes)数量非常满意。仍在采摘的法歌城堡(Chateaude Fargues)的Philippe de Lur-Saluces说:“这是个丰收但也面临困难的年份。葡萄缺乏湿度,有很多果蝇和‘灰霉菌’(Grey Rot),采摘时必须非常小心。现在谈论品质还为时过早,不过这让我想起了2003年份。”

但从干白葡萄酒来看,今年是一个巨大的惊喜。”Olivier Bernard说, “八月的早晨很凉爽,白天一直没有太热,所以没有经历热浪,葡萄保持了非常好的新鲜感。酸度迷人,PH值低,这一年份的干白葡萄酒会比在2018年份更出色。”

价格决定市场

从气候条件来看,一切都非常完美。 但这些好消息可能会因以下事实而被抵消:无论你在世界上什么地方,人们都有不买昂贵葡萄酒的理由。生产商和酒商都在谈论中国内地和中国香港以及美国的关税,还有英国退欧的不确定性——在酒商看来,由于酒庄拒绝降低价格,所有这些因素都被放大了。

一位酒商表示:“现在不是入手年轻波尔多的时候。”另一位商人建议,可以从法国超市及其“葡萄酒展销会”(Foires aux Vins)购买2017年份葡萄酒。还有人称,一些法国超市已经将未售出的库存返还给中间商。

伦敦一位酒商说:“人们的酒窖已经很满。他们有2015年份、2016年份和相当数量的2018年份酒。对于2019年份,将取决于价格因素。人们总是向往购买期酒,但2018年份可能已经将价格推至绝对极限。”

2019年是又一个世纪年份吗?现在还没有人这么说,但也没有人否认。波尔多正在试图刺激市场来出售葡萄酒,预计在未来几个月会进行大量宣传。生产商需要确定将多少年轻葡萄酒投放市场,以及有多少留存酒庄。

目前生产商释放相对较少的期酒保持一定的库存是很常见的做法,因此,那些指望2019年份葡萄酒的大量供应可能会使价格走低的人们,还需三思。

编辑:闫秀梅

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