中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 产业 > 葡萄酒 > 正文

韩林:体验不一样的葡萄酒人生
2019-03-13 14:14:21   来源:《华夏酒报》   作者:记者 李蔚   

继2018年顺利通过WSET四级考试后,2019年2月26日~3月1日,韩林参加了在香港举行的WSET   ETP(Educator Training Program)认证讲师培训并通过考试,成功获得“WSET认证讲师”称号,助力他在葡萄酒教育与培训的人生旅程再上一个新台阶。

和赵凤仪参加悉尼皇家葡萄酒大赛。



“初识”韩林,是在2018年召开的河北省承德市酒业协会成立大会上,通过与同来参会的河北省石家庄市葡萄酒协会顾问韩俊杰交谈中,得知他的儿子韩林于2018年6月顺利通过WSET四级考试,并于7月受聘担任澳洲天鹅葡萄酒学院院长。WSET四级考试非常难,韩林能够获得高含金量的四级证书,想必一定是葡萄酒专业科班出身。而韩林的父亲告诉《华夏酒报》记者,他是学金融专业的,出于对葡萄酒的爱好,才选择去学习葡萄酒。

在天鹅庄1908世纪老藤葡园。



把爱好变成职业,他有着怎样的人生体验?带着诸多疑问,《华夏酒报》记者采访了远在澳大利亚的韩林。

把爱好变为职业

一个人的兴趣爱好与其成长经历有着千丝万缕的联系。韩林从小在河北石家庄长大,受父亲对葡萄酒的专注和爱好的影响,从高中起就开始接触葡萄酒。当时同学毕业聚会喝的大都是白酒、啤酒,只有韩林自带葡萄酒请大家品尝,这在当时算是比较超前和时尚的。葡萄酒给同学们带来不一样的味蕾体验,也在韩林的心底里留下美好的印记。随着后来越来越多地与葡萄酒的亲密接触,韩林便在不知不觉中爱上了葡萄酒的一切,它的文化、香气、口感……

2003年,韩林来到澳大利亚读大学,学习金融和管理专业。毕业后,他一直在餐饮零售行业工作,先后做过星巴克店长、五星级酒店的餐饮经理/侍酒师、葡萄酒专卖店的店长,接触了澳洲葡萄酒业内很多的酿酒师、酒庄庄主、销售代表等。



 

香港WSET亚洲总部,拿到认证讲师资质后和认证考官Ron合影



“因为从小也喜欢咖啡文化,当时规划未来职业走向时有两种选择,一是咖啡,二是葡萄酒。最后发现自己内心深处对葡萄酒才是真爱,所以就义无反顾地选择在葡萄酒行业继续走下去。”说起当年的决定,韩林言语中带有几分坚定和自豪。

学习是一场马拉松

当然,仅靠自己的兴趣爱好就选择职业方向是远远不够的,要想在葡萄酒领域有所进步和研究,还必须具有相当高的专业技能。韩林清楚地意识到,自己不是葡萄酒专业科班出身,所以要想在葡萄酒行业做好,尤其是葡萄酒教育方面,一定要在专业知识方面一步一个台阶扎扎实实地往上走。2012年,他学习WSET二级;2013年,学习WSET三级;2016年报考了WSET四级。“我觉得在WSET四级学习的两年时间里,不单单是一个专业认证,更是择良师、识益友,扩大圈子的事情。于是,我选择了当时还是葡萄酒大师候选人的赵凤仪老师,在北京龙凤、石家庄和澳洲之间开始了两年的WSET四级学习。”

众所周知,WSET四级培训和考试难度相当大、专业性特别强,对于专业学习葡萄种植和酿造的人来说,都不是一件容易事,那么对于非科班出身的韩林来说,这期间他遇到了什么样的困难?经历了怎样的人生磨炼?

“两年的学习是一场马拉松,最大的挑战是如何战胜自己的惰性。”韩林告诉记者,两年间,他放弃了几乎所有的娱乐项目,错过了很多和家人、朋友聚会的机会。每天工作之余,都要不停地学习。尤其是考前,经常要熬到深夜。“那时,为了能让自己保持旺盛的精力和体力,喝杯黑咖啡、吃块黑巧克力,就这样咬着牙关一路继续下去。”

当然,“学习四级的两年时间里,有太多的事情令我印象深刻了。和赵凤仪老师以及同学们一起去河北怀来产区学习考察,受益匪浅;和来访的德国葡萄酒大师一起吃饺子,特别开心。令我印象最为深刻的是考前复习阶段的一次学习小组练习,在北京一位同学家里模拟品鉴考试,大家互相帮助,互相鼓励。模拟考试结束后,大家一起喝着剩下的酒,吃了顿火锅,聊得很嗨,两年同窗之间的友情显得分外珍贵。”说起这些,韩林脸上洋溢着笑容。

在英国伦敦参加WSET四级认证毕业典礼



除了通过WSET四级认证,韩林刚刚又在WSET亚洲总部香港考取了官方认证讲师和“评卷老师”的资质。接下来,韩林准备开设高级课程。

“回想过往,一路走来非常不易,不过,这些都是对自己专业能力的一个肯定。”

专注于葡萄酒教育

随着葡萄酒业的发展,目前国内越来越多的人想要参加WSET培训和考试,对此,澳洲天鹅葡萄酒学院院长韩林有着自己的理解:“学习WSET课程,我建议越早越好。这是目前世界上一个系统性、专业度和含金量高的认证课程。在等级选择时要根据自己的工作需要,适合的就是最好的。对于大部分葡萄酒销售者和爱好者来说,学习初级和中级就足够了。高级从业者和资深爱好者可以考虑学习高级和四级课程。另外,尽量选择口碑好的机构和讲师。”

参加2017澳大利亚葡萄酒局中国区年度奖项。


国内葡萄酒教育发展迅猛,尤其近几年,WSET教育体系在国内遍地开花,越来越多的业内人士意识到了葡萄酒专业教育对品牌和销售的重要性。

另一方面,广大消费者和爱好者积极进行葡萄酒专业培训,也促进了国内葡萄酒培训的推广。

值得注意的是,随着越来越多培训机构的出现,部分机构开始打价格战来吸引学员,而不是专注于提高讲师、课程和酒品的质量。长久来看,这会使葡萄酒教育在消费者和业内的含金量下降,离葡萄酒教育的核心目的渐行渐远。

“能把兴趣爱好变为职业,我无疑是幸运的。”韩林希望有更多的葡萄酒爱好者能投身到葡萄酒行业中来,无论是做销售、培训还是其他,都要从基础做起,把基本功和专业知识打牢,不断地拓展自己的业务和待人接物的能力。

编辑:王玉秋

weixn

weixn


相关热词搜索:

上一篇:全球葡萄酒市场价格压力减轻
下一篇:小产区成为地缘品牌“明珠”