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宋河荣膺“中国名酒”那些事儿
2019-06-12 11:15:10   来源:《华夏酒报》   作者:岳晓声   


时任副厂长的孙前聚手捧奖牌

 

中国名酒,曾经是中国酒业发展的风向标,更是体现中国白酒的时代符号。在第五届全国评酒会上,河南宋河粮液脱颖而出,成为中国名酒阵营中的一匹“黑马”。

30年过去了,每每提到宋河粮液荣膺中国名酒的情景,一些参加第五届全国评酒会的专家、评委们还是历历在目,近日,《华夏酒报》记者采访了部分参加第五届全国评酒会的评委们,还原了宋河粮液荣膺“中国名酒”中那些鲜为人知的故事。

拜师求经,凝聚行业智慧

谈到宋河粮液荣获中国名酒,已经退休在家的原河南省宋河酒厂副厂长孙前聚显得格外兴奋。6月10日晚上,孙前聚在接受《华夏酒报》记者采访时表示,虽然已经过去30年了,每当提起这段历史,他心里仍然激情澎湃。

那还要从1979年说起。孙前聚告诉记者,那一年,第三届全国评酒会在大连举办,为了迎接中国酒类行业这次盛会,河南省酿酒行业管理协会也举办了全省白酒选拔比赛,宋河酒荣获了第一名,被推荐参加全国评酒会,却无功而返。

了解了他们失利的原因后,从那一届全国评酒会开始,宋河酒厂便卧薪尝胆,提前准备参加今后的全国评酒会的各项工作。孙前聚告诉记者,为夯实技术基础,在他的倡议下,宋河酒厂建起了技术中心大楼;为营造宽松的环境,在周口市及鹿邑县委、县政府的大力支持下,县政府专门委派主管工业的副县长魏国杰主抓这项工作,并把办公室都搬到了宋河酒厂;宋河酒厂厂长刘景礼亲自抓这项工作,厂里还专门抽出孙前聚,组成三人小组,制定落实参加第五届全国评酒会的各项筹备工作。

孙前聚告诉记者,从第三届全国评酒会开始,都是按香型进行分组评选,除前届的中国名酒、中国优质酒,新参评的每个酒样都要经过初赛、复赛,然后再经过总决赛,要想拿到中国名酒的桂冠,可以说困难重重。

为做好充分的准备参加第五届全国评酒会,孙前聚带领厂里技术组一班人先后调制了七八个酒样,分别由厂领导、主要技术骨干分赴全国各地,征求白酒专家们的意见,北到哈尔滨,西到青海互助青稞酒厂,东到江苏、安徽,最难忘的是孙前聚、魏国杰、杜振华要给时任洋河酒厂厂长的梁邦昌送酒样,征求他的意见和建议。

当孙前聚他们来到洋河酒厂时,听说梁厂长没有在江苏,而是回了老家广东顺德,当时他们也不知道梁厂长具体的家庭住址,好不容易找到了梁厂长家的电话,便带了酒样和河南的一些土特产,风尘仆仆赶到广东。

6月9日下午,《华夏酒报》记者采访梁邦昌时,他对此事还记忆犹新。梁邦昌告诉记者,那时交通不便,通讯不便,要想打个电话,还要到邮电局排队挂长途电话,当在广东家里看到宋河酒厂魏国杰副县长一行时,梁邦昌深受感动。从广东返回江苏后,梁邦昌专程来到宋河,一住就是三天,他亲自指导宋河酒调配酒样,指导勾调,为宋河粮液参加第五届全国评酒会做了许多基础性工作。孙前聚激动地告诉记者,正是有像周恒刚、沈怡方、高月明、曾祖训、白希智、于桥、梁邦昌等老一辈白酒专家的不辞努力,才使宋河酒得到了行业的认可。

1988年10月份,宋河酒厂将宋河粮液两个大酒样(38度、54度)送到了第五届全国评酒会组委会。

过关斩将,成就行业“黑马”

谈到第五届全国评酒会,著名白酒专家王贵玉显得格外激动。他告诉《华夏酒报》记者,第五届全国评酒会于1989年1月10日至20日在安徽省合肥市炮兵学院招待所里举行。

据王贵玉介绍,根据大赛组委会确定的从重视香型向重视口感转变的要求,第五届全国评酒会评酒规则按基层申报的产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香型5类;酒度分为40~55度(含40度和55度),40度以下两档;糖化剂分为大曲、麸曲和小曲3种,并细分了其他香型,由第四届4个类别增加到了6个(药香、豉香、兼香、凤型、特型、芝麻香),对酒样进行密码编号。

时任洋河酒厂厂长的梁邦昌回忆说,第五届全国评酒会共收到参赛的白酒366个,国家评委44人,再加上6个专家评委,共有50名评委。综合5届评选结果,只要是在前四届有入选过中国名酒的白酒全部列名第五届国家级名白酒,同时对于“浓香型白酒”,规定了乙酸乙酯含量由第四届的上不封顶改为上限250mg/100mL,更加注重白酒的口感,结束了多年来评比时“以香取胜”的局面。

梁邦昌告诉记者,宋河不负重望,经过初赛、复赛,又经过了总决赛的考验,顺利拿到了“中国名酒”桂冠。

王贵玉说,宋河酒的表现很不错,从初赛到总决赛,宋河酒都得到了行业专家们的高度评价,真正成为我国白酒行业的“一匹黑马”。

孙前聚表示,听到宋河酒荣获佳绩,参加评酒会的每个豫酒人、宋河人都激动不已。

鹿邑县政府还专门召开了表彰大会,邀请周口市及河南省酒类行业的领导参加,凡是参加了中国名酒筹备工作的人员,每人提了两级工资,行政级别提高一个档次。

孙前聚告诉记者,那时,宋河酒几乎成了奢侈品,每到逢年过节,想买到宋河酒,并不是一件容易事儿,有时甚至还要找到领导,作为宋河酒厂的员工,真是无限荣光!

谈到未来宋河酒业的发展,梁邦昌建议,宋河必须在传承创新上做些工作,传承完善好黄淮地区白酒的风格特点;根据市场需要,不仅要正向创新,还要逆向思维的创新,创新它的品质、品牌、技术、文化等。

王贵玉建议,宋河要进一步放大名酒效应,把创优时期的品质发挥出来。从目前中国名酒整个团队来看,发展得都很好,借助豫酒转型发展的机遇期,宋河要抓住中国名酒这块金字招牌,夯实品质,创新思维,加快发展,为豫酒书写新的辉煌篇章。

编辑:王丹

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