大清香打造命运共同体

中清酒业酿造技艺发展中心是由民政部审批、管理的部管社团组织，旨在振兴国际清香类型白酒。此次理事会，中清酒业酿造技艺发展中心理事长、汾酒集团董事长李秋喜，中国酒业著名专家、中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎、中国酒业著名专家、中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问沈正祥、中清酒业酿造技艺发展中心副理事长兼秘书长赵严虎、衡水老白干酿酒（集团）有限公司董事长刘彦龙、高级顾问张永增、劲牌有限公司董事长吴少勋、青海互助青稞酒股份有限公司董事长李银会、北京红星股份有限公司总经理肖卫吾、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟、北京二锅头酒业股份有限公司董事长程学昌、北京华都酿酒食品有限公司总经理朱华、内蒙古骆驼酒业集团股份有限公司董事长刘源、汾阳王酒业有限责任公司王再武、宝丰酒业有限公司副总经理葛少华、内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司副总经理高宇程等中心的理事长、副理事长、理事成员单位代表到会，中国白酒葡萄酒专家范长秀、河北省白酒葡萄酒工业协会会长张志民、中华酒业发展协进会秘书长欧阳港生、天津科技大学教授肖东光等协会及科研院所代表参加了此次会议。高景炎主持会议，刘彦龙进行了会议致辞。

此次理事会，清香类型白酒骨干企业悉数到会。

会上，李秋喜总结了上年度工作，作了下一年度安排。2019年度，中清酒业酿造技艺发展中心进一步深化了内部组织结构建设，“一个论坛、两个委员会、三个部门”的工作都逐步向制度化、规范化迈进，并且不断吸收新鲜血液；在成都成功举办2019国际清香(成都)论坛，签署了《国际清香推广（成都）宣言》；研究制定《清香类型白酒感官品评术语团体标准》，推进白酒感官评语标准化、国际化；组织品酒会，对中心成员企业酒体进行了品评；成功举办了杏花村酒博会；宣传工作稳步加强；积极筹备换届工作。

中清酒业酿造技艺发展中心下一步将围绕战略、合作、质量、管理、标准、文化开展工作，将构建“共商共建共享”的“清香命运共同体”，提升清香类型白酒企业的综合竞争实力；围绕“品类战略、产区战略、品牌战略”,形成清香类型企业共同体行动纲领；引导“风味导向、健康导向、文化导向”，研究体制改革、机制改革、营销改革和加强企业管理、人力资源管理、生产管理，制定企业标准、团体标准、国际标准，形成清香核心竞争力，通过哲学、科学、美学艺术，实现厂家、商家、消费者互动，实现大清香的发展。

白酒正在上演行业巨变

在做行业分析时，李秋喜说，习近平总书记多次强调，我们面临的是“百年未有之大变局”。既然是百年未有的大变局，包括白酒产业在内，都面临着巨大的不确定性。“世界上唯一不变的就是变化本身”这句名言，已经成为地球人的共识。因此，从“适应变化”到“管理变化”，成为所有企业家努力的方向。“管理变化”是非常难的，但至少我们要不停地关注变化、分析变化、应对变化，进而管理变化。总体来说，白酒产业正在面临着以下五大变化：

1、第四次工业革命已经到来

以蒸汽机技术为代表的第一次工业革命和以电气技术为代表的第二次工业革命，使我国沦为半封建半殖民地国家。以计算机为代表的第三次工业革命，我国经过几十年的努力，追赶了上来，有了自己的一席之地。以智能化为代表的第四个工业革命，中国成为领跑者之一。任正非预测，未来二三十年世界将发生翻天覆地的变化。互联网+才刚刚开始没几年，智能化+已经到来。现在无法预料智能化+给行业带领多大影响，但可以肯定智能化会很快改变消费者，进而改变企业。拥抱智能化，拥抱人工智能、云计算、大数据，已经别无选择。

2、宏观经济增速减缓是大势所趋

日本是世界第三大经济体，我国的经济总量已经是日本的三倍。在如此大的体量基础上，延续过去的高增长已经很困难。特别是第一大经济体美国，虽然贸易摩擦有了一个阶段性成果，但中美之间贸易摩擦的常态化、长期化，也是大势所趋。在这样的大环境下，白酒产业很难再现黄金十年的辉煌。

3、白酒蛋糕已到极限

白酒产业经过40年的高速发展，国内市场年消费总量基本上达到了极限。随着80、90后成为白酒消费的主流人群，白酒消费的动能也在一定程度的减弱。因此，即便由于平均价格有所上升带来销售收入的一定增长，但消费量的总蛋糕不会扩大了。如果说黄金十年企业之间面对面的竞争还不够明显的话，现在已经是“狭路相逢”了。

4、丛林法则在白酒产业上演

过去的若干年中，一直是“名酒靠品牌、新名酒靠营销”的竞争格局。但新周期的竞争态势发生了重大变化。经过30年的发展，在洋酒、葡萄酒、啤酒、白酒各种营销模式的冲击下，在市场经济“看不见的手”的搅拌下，名酒的平均营销能力得到了大幅度的提升。“名酒既靠品牌、又靠营销”的竞争力量，使名酒成为新周期增长的核心动能。无论是名酒，还是光瓶酒，大的竞争格局基本已经形成，百亿俱乐部的新面孔可能会越来越少。

5、消费者领域是最后的蛋糕

媒体的消费者数字化运营，每个人都有强烈的感知，你在百度搜索过什么内容，百度就会给你推送什么内容；你在APP上点击什么内容，APP就会给你推送一堆相关内容。现在每个人的画像，早已不知不觉被媒体描绘得非常清晰。白酒产业在这方面是滞后的，但并不表示未来不会这样。虽然终端为王的时代暂时不会结束，但消费者致胜的时代必然到来。“得消费者得天下”，将是白酒产业不远的未来。

会上，各清香类型骨干企业参会代表进行了座谈交流，一致认为，在中清酒业酿造技艺发展中心的引领下，大清香白酒将加速发展。

中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问沈正祥做了大会总结发言。在清香类型企业团结奋进中，清香类型白酒发展将取得辉煌成就。