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香槟产区葡萄采收顺利进行
2019-09-25 14:57:45   来源:《华夏酒报》   作者:张祎   

2019年香槟产区凉爽潮湿与高温极热的气候交替出现,从葡萄藤发芽起由于自然因素和病虫害的原因导致葡萄采收在一定程度上受到影响,但果农们面对困难始终齐心协力,确保了葡萄数量与质量的双赢。

香槟区今年的采收最早于9月2日从位于奥布地区的Balnot-sur-Laignes村、Buxeuil村、Polisot村和Polisy村开始,包括Balnot-sur-Laignes和Polisy的黑比诺、霞多丽和莫尼耶以及Buxeuil和Polisot村的黑比诺和莫尼耶;而Buxeuil和Polisot村种植的白葡萄品种霞多丽则最早于9月4日由酒庄或果农视情况决定是否开始各自的采收。

放眼整个法国、欧洲甚至全世界的葡萄酒产区,恐怕都没有一个像香槟区一样始终坚持对葡萄果粒进行100%的手工采摘。这主要是因为在香槟区需要使用产量占2/3的红葡萄品种来酿造白色的葡萄酒,因此法律强制规定葡萄在进行压榨时必须保持果粒的完整。而在目前的技术条件下,机器尚无法完成这样高精准度的工序。因此,香槟区每年9、10月份的采收季期间,总共会需要十余万名工人来分别负责葡萄的采摘、背筐、装卸和压榨,一起保证采收工作的顺利完成,而这也是所有香槟人在一年中最为期待的大日子。

上述日期均为香槟委员会建议的最早采收日期,酒庄及果农将根据各自葡萄的情况来决定每个地块及每个葡萄品种的具体采收时间。今年最晚的采收是位于马恩省的Belval-sous-Chatillon村、Cuchery村和La-Neuville-aux-

Larris村种植的霞多丽、黑比诺,酒庄及果农根据各自葡萄园的情况于9月16日开始采摘。

编辑:施红

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