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匠心巧调过七夕,黑龙江白酒来一场说勾就调的技能大赛
2019-08-08 08:43:11   来源:中国酒业新闻网   作者:记者 金峰   

七夕节,七夕又称乞巧节,乞巧节既是穿着新衣服女儿们在庭院里向织女星乞讨智巧的日子,也是天下能工巧匠的节日。8月7日,由黑龙江省就业协会主办的“黑龙江省白酒行业品酒师勾调技能大赛(富裕老窖赛区)”在黑龙江省富裕老窖酒业有限公司举行。

黑龙江省财贸金融轻工纺织工会主席张智燕,黑龙江省总工会劳动和经济工作部主任徐翔,黑龙江省财贸金融轻工纺织工会副主席王玉坤,布鲁塞尔国际烈性酒大赛国际评委,中国酿酒大师、黑龙江省酒业协会会长赵志昌,中国首席品酒师、黑龙江省酒业协会白酒专业委员会秘书长高军,中国首席品酒师、黑龙江省酒业协会副秘书长栗伟,黑龙江省酒业协会副会长栗岩,国家级白酒评委、黑龙江北大仓集团有限公司总工刘建华,国家级白酒评委、中粮黑龙江酿酒有限公司总工何志远,国家级白酒评委、哈尔滨龙江龙有限公司总工佟成,国家级白酒评委、黑龙江富裕老窖酒业有限公司副总工杨朝晖,国家级白酒评委、黑龙江省玉泉酒业有限公司副总经理张嘉鑫,来自全省规模以上白酒企业生产一线的酿酒师、调酒师、品酒师以及企业代表等百余人参加了勾调技能大赛。

“勾调技术是白酒酿造中一项非常重要而且必不可少的工艺,离开了这个过程,白酒的质量就无法保证,口感也不能稳定”赵志昌认为,勾调的作用是使酒中各种微量成分配比适当,达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉与风格特点。

赵志昌表示,黑龙江白酒行业的发展、创新、创优最离不开的是人才。人才培养和专业技能的提升,离不开“学技术、比技能、创一流”的行业氛围。技能大赛就是为了业内从业者提供一个相互学习的良好机会,进而发现、培养白酒产业专业人才,为匠心龙江、人才龙江、创新龙江贡献酒业板块的力量。

“为青年人才、酒业人才创造优秀的技能展示平台,引领企业打造讲技术、比能力、有理想的职工队伍是工会永恒的话题”张智燕在勾调技能大赛闭幕式上说,要通过大赛发现优秀人才并大胆使用优秀人才,进而带动更多的业内技能人才走向创新。

通过裁判委员会的评定,黑龙江省嫩江春酒业有限公司的刘长清,中粮黑龙江酿酒有限公司的林骏达,牡丹江白酒厂的李明,讷河三盛酒业王大伟,黑龙江北大仓酒业的贲照宇等五人,获得大赛A组的前五名。黑龙江富裕老窖酒业的曹坤,鹤岗龙江酒业的翟晶娟,齐齐哈尔龙福酒业的勾有达,黑龙江鹤城酒业孟繁武,黑龙江富裕老窖酒业的许冬等五人,获得B组的前五名。

据了解,近年来,黑龙江酒业协会高度重视全省白酒行业人才队伍建设,通过培训、考核、评选和推荐,培养了一大批国家级白酒大师和省级白酒大师,造就了一支属于黑龙江省白酒行业发展的高级技能型人才团队。

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