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扭亏为盈,保健酒公司或将迎来大发展
来源:《国家名酒周刊》  2018-03-16 14:40 作者:李冰玉
1月26日,以“坚守初心、共筑品牌”为主题的五粮液保健酒公司、五粮液生态酿酒公司(以下简称“保健酒公司”)第二届厂商共创品牌共谋发展年会在四川宜宾召开。保健酒公司董事长蒋佳,党支部书记、总经理高红川,总工程师郭宾,副总经理杨素红等领导率公司团队以及总经销品牌运营商代表共约100人参会。会议旨在对2017年工作进行梳理,并公布了保健酒公司2018年的工作计划。从2017年的工作回顾来看,保健酒公司增长迅猛,未来发展前景看好。

据悉,2017年保健酒公司实现营业收入10.06亿元,完成年度目标100.6%,同比增长11.01%;实现利润1009万元,相比于去年亏损3313万元,已大幅度扭亏为盈,完成年度目标168.17%;实现销量7037千升,同比增长39%。相较于2016年,业绩增长明显,至此,保健酒公司无疑交出了一份完美的答卷。

消费升级,健康白酒时代即将到来

麦肯锡的调研报告显示,约有55%的消费者相信未来5年自己的收入将持续显著增长,有50%的消费者将购买更有品质、更高价位的商品。从数据来看,消费升级的趋势将保持下去,商务需求和大众消费升级为名优白酒带来新的机遇。

因此,名优白酒未来的发展和大众消费基础仍被看好。但是,随着人们生活水平的提高,消费者对产品品质上的要求越来越高,对健康管理的需求也越来越高。健康养生白酒在传承白酒的属性上增加了“健康因子”,这是非常重要的市场消费基础,也是健康养生白酒“有别于健字号保健酒”并且成功落地的基础。在短短三四年内,由于消费者健康饮酒、健康生活意识的提高,健康养生白酒被整个行业和消费者认可。

据行业统计,2017年健康养生白酒销售收入达300多亿元,未来几年或将超过500亿元。对此,蒋佳指出,保健酒公司正处在生态健康养生白酒高速发展的风口上,正处在战略发展的机遇期。

对于保健酒公司而言,未来必将迎来更大的发展。从市场层面来看,健康养生白酒是消费发展的重要风口。

从五粮液集团公司的产业布局来看, “大健康”产业是公司未来发展的五大产业之一。五粮液集团公司正在与四川大学华西医院共同筹建大健康产业创新研究院,研究院将会把如何提高白酒品质、饮酒与健康、保健酒、保健食品作为重要课题。

蒋佳强调,做强做大保健养生酒,既符合五粮液集团公司做强酒业的战略思路,又与大健康产业的布局相适应。值得一提的是,这里所说的保健酒是大健康概念的保健酒,而不是传统概念的健字号产品。

把握机遇,保健酒公司2018大图谋

从本次活动公布的相关信息来看,保健酒公司在今年会有更大的动作。蒋佳在讲话中指出,产品、渠道和品牌是消费品企业的竞争三要素,从逻辑上来看,产品、渠道和品牌相辅相成,共同作用,缺一不可。

着力提升产品品质,打造健康白酒

未来,保健酒公司将延续2017年的产品战略,进一步加强产品质量管理,从原酒的选用、勾调及存储周期上加大力度,确保产品每一批次的质量及口感的稳定性;在产品研发等层面,保健酒公司明确了“突出植物品类,差异化路线”的竞争策略,并与成都中医大学、四川理工学院等展开战略合作,借助其科研力量进一步挖掘产品的独特卖点。此外,保健酒公司还将加大产品包装设计力度,确保旗下所有产品抢占消费者的视觉焦点。

大力打造根据地市场,加强渠道管理

在蒋佳看来,渠道是产品销售的实现手段,消费品行业市场化竞争激烈,无论品类延伸还是品牌创新,都要依赖渠道。

在渠道战略上,保健酒公司提出了两个方向,一是强化根据地市场的打造,二是加强渠道管理。

不得不说,保健酒公司的很多经销商都有良好的社会资源、有终端拓展经验、有灵活的经营机制、有健全的终端网络,未来保健酒公司将与经销商一起通过定区域、定品牌、定目标、定终端、定人员(“五定”)等有效措施,加快推进根据地市场建设。保健酒公司希望每个品牌都能打造3~5个根据地市场。第二,加强渠道管理,强化价格管控。保健酒公司将对同品类产品以及不同品类的产品制定相对统一的价格体系,制定明确的产品定位及市场定位,厂商共同维护价格统一,为产品市场拓展提供健康、有序的竞争环境,为经销商带来更加合理的利润空间。

维护好企业品牌,准备打持久战

品牌是维系企业生命力的核心因素,品牌会通过流行度、认知度和美誉度影响消费者决策。谈及2018年的品牌发展,蒋佳认为,厂商要共同维护好五粮液生态酿酒公司与保健酒公司这一企业品牌,企业品牌是厂商生存和发展的基础,要在遵守五粮液集团公司品牌管理的原则下,突出公司的生态特色、品类特色及健康特色,重点研究、挖掘品牌内涵。要从自身的品牌定位、品牌概念和营销策略方面深入研究,打造品牌的卖点。

一个品牌想要长久发展,就要充分认识品牌的成长规律。蒋佳表示,品牌的成长需要时间的积淀,需要长期的市场投入与市场维护,白酒市场每年都会淘汰成千上万个品牌,要比竞争对手活得长、活得好,就要有打持久战的思想准备,要有相应的团队、资金及渠道支撑。

打造超级大单品,丰富产品矩阵

未来,保健酒公司将重点打造超级大单品,丰富产品矩阵,布局不同价格、不同定位、不同配方的产品。同时,通过根据地市场的打造和消费群体的培育,在目标区域市场实现规模效益,才能有效打造超级大单品。

可以说,从2016年保健酒公司新的领导班子成立以来,保健酒公司经过大刀阔斧的改革,精简产品,一改以往广种薄收粗放式的经营思路。实践证明,保健酒公司在经营思路上实现了重大转型,向精耕细做根据地市场转型、向集中资源打造大单品转型。

聚焦定制酒,培育新的利润增长点

在蒋佳看来,中国酒文化源远流长,定制酒的出现为古老的酒文化增添了新魅力。定制酒是满足消费者个性需求的一个重要手段,我们将发挥快速灵活的服务机制,共同在包装的文化性、酒瓶的艺术性、酒质的稳定性上进行创新,为每个客户提供高品质的产品开发与个性服务,也希望在2018年能够成为新的利润增长点。

2017年,保健酒公司经营情况明显好转;2018年,战略部署和各项措施持续推进,实现新的战略目标仅仅只是时间问题。可以说,如今的白酒行业正处在生态健康养生白酒高速发展的风口上,正处在战略发展的机遇期。众多强势白酒企业介入,必将使健康白酒这一概念深入人心,必将进一步做大健康白酒的市场蛋糕。

编辑:赵果
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