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五粮液把脉新消费
2018-01-15 10:42:51   来源:《国家名酒周刊》   作者:杨孟涵   



2017年12月17日,“新时代·新消费·新趋势”中国酒业消费论坛在四川宜宾举行。作为“2017中国国际名酒文化节·五粮液第二十一届1218共商共建共享大会”的重要组成部分,这个立足新时代、剖析白酒新消费文化、探究白酒新发展趋势的论坛,由五粮液集团公司与五粮液白酒学院承办,备受业界瞩目。

值得注意的是,承办方之一“五粮液白酒学院”此前刚刚成立——12月14日,五粮液集团公司与四川理工学院展开全面合作,并签约建立“五粮液白酒学院”。

五粮液公司对酒业消费趋势与消费文化的探究、对白酒专业教育的重视,在这个论坛上以一种特殊的形式予以展现,显示出其正致力于“产、学、研、用”结合的发展态势。

把握白酒消费趋势新变化

未来酒业的新消费趋势是什么?诸多业界人士认为:“更多元化的口味与更新的品类”,代表了新的消费方向。

五粮液集团公司党委副书记邹涛表示,为顺应新时代市场消费的需求,五粮液集团公司开展了以消费者为中心的战略布局。多年前,五粮液公司就与法国、英国、美国等多家国际知名公司合作,开始新兴酒类的研发和生产,开发了葡萄酒、威士忌、果酒、预调酒、保健酒等多个品种。站在新的历史起点,中国酒企承担着白酒产业转型升级发展和满足人民群众美好生活需要的双重使命。五粮液公司作为白酒行业领军企业,愿意与各白酒企业一起共商共建共享中国白酒产业发展的新未来,为中国白酒产业发展做出积极贡献。

如果说五粮液“新生代酒品”是产品创新成果的话,那么开拓国际市场,则是五粮液公司在扩大消费阵地方面做的有益尝试。

在国家“一带一路”倡议发出之后,五粮液集团公司积极布局三大海外营销中心,在德国杜塞尔多夫布局欧洲营销中心,在中国香港布局亚太营销中心,在美国纽约布局美洲营销中心。

商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、商务部经贸政策咨询委员会专家陈丽芬认为,“一带一路”倡议是我国对外开放的升级版,合作领域更加广泛,企业“走出去”需求得到释放,中国声音、中国效应不断强化,白酒行业进入了海外扩张的重要机遇期。

剖析新时代白酒消费文化

新的时代里,白酒消费文化将会呈现怎样的特征呢?诸多专家给出了自己的见解。

在中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉看来,新时代,新消费,快乐、健康是酒类新消费文化的方向。

“昨天我们为礼而喝……新时代我们为快乐喝酒,为健康干杯。”在宋书玉看来,新的消费环境下,酒的作用并未消解,而是形式与内容发生了变化。

更优雅的风味,更丰富的健康活性因子,更低的酒度,更高的品质——宋书玉认为,这构成了新时代美酒的基本特征。

未来,白酒的服务形式、消费场景也会发生变化。

在服务形式上,以快捷物流、互联网加连锁为保障的“新零售”将取代旧式销售。

这种论断,与五粮液公司在2017年力推的多项工程不谋而合。

“百城千县万店”工程正在快速推进,在此基础上,五粮液公司推出全新的融合了线上、线下、零售服务、经销商供应管控为一体化的“五粮e店”,以智能化的技术,为消费者提供更新颖的服务。

新消费需要新场景。在未来的白酒消费中,单纯品饮现象会被更多融合式场景所取代。

五粮液“新生代酒品”在消费场景更新上已经捷足先登,多样化、时尚化、低度化、个性化、潮流化的新生代产品集群,往往与音乐、花式调酒相伴,为消费者创造出全新的品饮场景。

正如宋书玉所言:“白酒鸡尾酒消费,是一种个性化的创意与表达,让新的消费场景点亮新的美好生活!”

泸州老窖集团公司党委书记、董事长张良也指出,“互联网+”对新生代消费者影响不断增强,互联网应用,在产品创新与价格竞争能力上的表现,必将成为传统行业成功转型的标志。

探究中国白酒消费新需求

消费主权时代,如何沟通消费者将日益成为酒业发展的重点。及时把握消费变化和趋势,对行业提早行动、布局未来具有十分重要的意义。

五粮液股份公司副总工程师赵东认为,随着人们不断追求高品质的生活,消费习惯的改变和健康理念的深入,高品质、低酒度将成为未来白酒的发展趋势。

五粮液公司早在多年前就开始研究低度酒,在不降低品质的前提下成功降度。五粮液低度系列经过多年技术积累,已经发展成为低度化白酒的“领军者”。

商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、经贸政策咨询委员会专家陈丽芬认为,随着世界经济日益复苏,发展中国家经济活力持续增强,以及收入水平和消费理念的不断提升,烈酒消费将趋于活跃,市场空间将进一步扩大。此外,随着“一带一路”倡议的推进,白酒旅游消费潜力较大。

招商证券食品饮料首席分析师董广阳也认为,未来白酒消费中,消费者开始越喝越少,越喝越好,健康化、低度化的产品将更受关注。

编辑:赵果

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