Now, at the 25th edition of the Concours Mondial of Brussels, we can say that some wine producers are more victorious than others. Some of them are ‘big’,even on the international scene. But there is more to say about them: they are all family owned and have a very clear vision of what wine should be: a quality product that has its roots in culture and terroir.

关于成为获奖酒：可能是因为这一年有好的收成，你的葡萄酒非常幸运地在当年获得一次奖牌。但是当葡萄酒面对来自40多个不同国家或地区，并且每一年不同的评委严苛品鉴时，你的葡萄酒仍然可以一年又一年地获得奖牌，这就与“运气”无关了。这样的成功只能是努力工作和遵循自然规律的结果。

在研究获奖酒品时需要思考的一个问题是：这些酒成功的背后是什么？

关于美国嘉露的实例

美国嘉露是加州最大的家族葡萄酒生产商，这是一个由形形色色的人组成的“大家庭”：业主、朋友、酿酒师、工人、全世界的消费者。说到酿酒师，我们发现有一个值得关注的现象，似乎在葡萄种植者和葡萄酒酿造者之间总有着某种较量。谁是驾驭这款大胆的“黑马-Dark Horse”葡萄酒的酿酒师？她就是贝斯·丽斯敦（Beth Liston），一个坚强的并且喜欢修理她老式汽车发动机的女人。“我喜欢把自己弄得很脏”，她在嘉露葡萄酒的视频里说道，“我从小就被葡萄园包围着。我总是脏兮兮的，浑身是泥。我想和朋友一起享受葡萄酒，而不是谈论它。要找到幸福，你必须能够分开自身，去迎接伴随而来的一切风险。黑马团队和我，想挑战葡萄酒行业的固有规律，寻找更好的方法去实现目标。”

但在加州另外一个名庄路易·马提尼（Louis M. Martini），我们遇到一个完全不同个性的人：迈克尔·艾迪（Michael Eddy），集生物学家，酿酒师和葡萄酒生产经理于一身。学生时代，迈克尔就醉心于葡萄酒，因为它是科学、文化、创造力和品位的集合体。“刚开始，我在西海岸的一些酿酒厂酿酒。在某个阶段，我决定专注于赤霞珠这个葡萄品种。作为酿酒师，鉴于每一种葡萄的独特性，所以，我工作时与葡萄园经理有着密切的合作，去找出我们要微调的年份。任何事情都是重要的：我们什么时候采收，如何采收，是否去梗，选择什么酵母，什么时间终止浸皮，在什么样的橡木桶里陈酿，哪个批次的葡萄酒调和在一起，这是很多决定结合在一起的。它是艺术和科学的结合，使酒变得太不可思议了。”

卡思黛乐的故事

卡思黛乐（Castel）酒庄，我们会在酒瓶的前后标发现“卡思黛乐家族”旗帜的标志，指出既属于卡思黛乐城堡和酒庄集团（Castel Chateaux et Domaines），又拥有各自的决策和酿造的中心。集团的总部历史上一直位于波尔多，目的是在葡萄园信息中心边上做出正确的酿造决策。总体而言，卡思黛乐集团拥有22个独立的酿酒中心，他们均具有独具艺术感的外观和由大笔投资带来的最先进的酿造科技支撑，设立这些先进酿酒中心的目的是为客户提供一系列高质量、屡获殊荣的葡萄酒。

在圣埃米隆梦拉贝尔城堡（Chateau Montlabert）酒庄，他们面临在酿造数量和质量之间做抉择。在葡萄行间种植绿色谷物，降低葡萄的种植密度，为剩下的葡萄茁壮成长提供了空间。在梦拉贝尔城堡，绿色谷物是一年四季都种植的：重点是保持葡萄藤和周围的植物存在一定的共生关系。而在酒窖，梦拉贝尔城堡与5家制桶公司合作，为葡萄酒橡木桶陈酿提供了15种选择。 但对于卡思黛乐集团来说，另一个很重要的家庭故事是路德维克和马克西姆·艾赫露特（Ludovic Hérault和Maxime Hérault）兄弟，他们俩既是城堡经理，又是酿酒师，每天一起工作，他们智慧的结合就体现在他们所酿造的葡萄酒中。

用位于普罗旺斯的骑士城堡（Chateau Cavalier）再举一个例子，工作的方式是另一种氛围、文化和气候的反映。克雷蒙·布鸿（Clément Brun）是酒庄的工程师和酿酒师，第六代经营者。骑士城堡工作的方式与波尔多大不相同。这里在晚上采收葡萄，以保证葡萄的新鲜度。葡萄温度的控制是南方葡萄种植的一切。克雷蒙·布鸿在法国网站“葡萄酒与美食Vins et Gastronomie（2018）”上提出，“骑士酒庄的马拉费昂斯特酿（Cuvée Marafiance ）2017这款葡萄酒具有非常浓郁的果香，并且在水果香和新鲜度之间找到平衡”。这款酒有异国情调的水果和鲜花的香气，有着良好的结构和清新的层次，令人愉悦。很高兴这正是我们寻找的桃红葡萄酒。

莫维多和申克

西班牙莫维多酒庄（Bodegas Murviedro）是个特例。申克集团（Schenk）是一个瑞士家族，而且是一个欧洲范围内的世家。这就是为什么申克集团早在1927年就在西班牙有投资。如今，该家族管理着3500公顷葡萄园，他们有一个任务，就是持续控制从葡萄酒酿造到分销整个葡萄酒生产供应链。 目标是提供高质量的产品给客户，推广他们的理念和全球品牌，比如莫维多酒庄，让莫维多酒庄成为西班牙瓦伦西亚地区领先的酿酒厂。比利时葡萄酒评论杂志（Vino）采访莫维多酒庄技术总监胡安特·穆尼奥斯（Juanjo Munoz）。

“关键在于在一年中的每一个阶段对于葡萄园的细心呵护”，穆尼奥斯解释说，“不单单是关心自己的葡萄园，也要关心那些为我们提供葡萄酒的小酒庄的葡萄园”。葡萄园里努力工作的回报就是获得最好的葡萄，以反映我们所处的土地的真实品质。莫维多酒庄的总部设在瓦伦西亚地区的雷克纳，海拔高700米，是一块瓦伦西亚地区小高地。区内葡萄栽培历史可追溯至公元前七世纪的“Las Pilillas site”，它是伊比利亚半岛的第一酒厂。我们很自豪能够种植本土的葡萄品种，如博巴尔（Bobal）、莫赛格拉（Merseguera）和慕合怀特（Monastrell）。酿酒厂的一个关键因素就是团队。我们有8个酿酒师关心和照看酿造过程中的每一个小细节，以达到更高的质量标准。对于一些特殊的产品如La Casa de La Seda，我们也恢复了祖先喜欢用的古老方法酿造。此外，我们的IFS和BRC认证都在较高水平。所有这些细节都使得我们的葡萄酒每年都会在像比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛这样最重要的赛事中脱颖而出，获得重要的奖牌。