智能化推动葡萄酒消费增长

无疑，智能化和场景创新是两大解决问题的利器。2017年10月，海尔集团推出了“酒知道”共享酒窖项目，通过将大量智能酒柜铺设到餐饮、便利店等终端，形成覆盖一个城市的“物联网”系统。据海尔酒知道公司CEO张天鹏介绍：“2018年，海尔‘酒知道’计划在国内30～50个城市，部署5～10万台海尔智能酒柜，初步建设成具有一定品牌影响力和网络实力的‘共享酒窖’。2019年，海尔智能酒柜铺店数量将会超过15万台，连接消费者数量将超过5000万，海尔共享酒窖将成为真正激活中国葡萄酒市场的智能物联网平台。”

据悉，海尔将打造一个类似滴滴出行、共享单车模式的垂直领域互联网平台，消费者无论是家用、聚会，还是餐厅用酒，都可以通过手机端的海尔“酒知道”实现。如果未来能够引入外卖配送体系、信用支付体系、网络销售平台，海尔“酒知道”将成为真正推动中国葡萄酒市场全民消费的重要平台。“智能服务已经成为葡萄酒行业的新风口，互联网企业对相关技术在线上线下落地，有着迫切的需求。葡萄酒企业引入更多新技术和运营方，可让其在智慧消费方面实现深度布局，实现多元化覆盖的商业模式。”有业内人士指出。

海尔董事局主席、首席执行官张瑞敏说：“互联网时代，要么拥有平台，要么被平台所有。”对于个性化消费和品质消费渐趋主流的葡萄酒市场，海尔正在转型成为智能时代的“平台品牌”。统计数据显示，如今，消费升级引领作用不断增强。今年1～2月份，社会消费品零售总额同比增长9.7%，比上年同期加快0.2个百分点。从消费业态来看，网上零售额增速超过37%，比上年同期加快5.4个百分点，线上带动线下、线上线下消费融合发展。从实物消费来看，高品质的智能家电保持者较快增长，是要满足新中产阶层对品质生活的需求。“当然，布局高端不是做出一两个价格昂贵的产品就叫高端，消费升级不是‘价格升级’，而是真正从高端消费者的需求出发，应用技术创新去为精准消费人群创造出精致的生活。”营销专家肖明超指出。

场景创新打造全新的体验空间

除了海尔发力葡萄酒领域，3月14日，寺库宣布，与保乐力加达成合作，正式进军酒水和酒吧领域，并推出自有品牌“24|7 by SECOO”高端订制预调鸡尾酒。同时，今年将在全国开设多个泛酒吧类专属空间，打造全新模式的线下生活方式和体验空间。3月底，寺库率先在北京核心商区开设泛酒吧类的线下体验空间，之后还会在成都及其它城市开店。

寺库商业CEO陈健豪解释称：“数据研究发现，寺库1800万用户中，很多人都很喜欢酒吧这样的消费场景，对于寺库而言，酒吧让其拥有了与会员进行互动的体验空间。2018年，寺库计划在全国范围内打造一系列线下生活方式空间，融合美酒、美食和艺术三大元素，以简约时尚的风格，营造更舒适、轻松的都市消费环境。”

有分析人士指出，不论是阿里的盒马鲜生、京东的7fresh，还是寺库的酒吧，其主要诉求就是增加线下获客渠道并进行场景营销。

在大家都注重消费品质和消费品味的当下，消费者不仅看重的是更为优质高端的生活方式，而且更注重消费圈层给自己带来的利好，注重时间的价值，希望通过创新式的渠道获得更具舒适性的消费体验。显然，无论海尔的酒知道”还是寺库，均抓住了消费升级下葡萄酒消费的新风口。而企业自身也是从传统的渠道营销、常规生产向定制化消费转型，凸显的是消费者愈发看重的消费品味和个体标签，要让消费者感受到时尚、精致的消费文化，为其提供新鲜的消费元素，进而满足个性化、小群体的特殊需求。

而在未来，一些小众葡萄酒品牌还可以从社交电商中获得平等竞争的机会。如今，消费者多从社交平台来了解电商平台，由此衍生的社交电商随之成为热点。社交电商通常利用社交工具汇集前端大量需求，然后进行后端统一采购。与“搜索电商”不同，社交电商的引流机制，有去中心化效果。“社交电商”将每一个社交节点化为入口，引导消费者的不明确需求，流量成本较搜索型电商更低，中小商家也会获得更多的机遇。