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世界著名葡萄酒酿酒大师米歇尔·罗兰考察吉林通化产区
2018-04-08 14:18:27   来源:中国酒业新闻网   作者:鹿强   

通化产区位于吉林省东南部、长白山腹地,是我国著名的“葡萄酒城”,拥有山葡萄这一在全世界独具特色的酿酒葡萄品种。3月28日,被誉为“飞行酿酒师”的世界葡萄酒酿酒大师米歇尔·罗兰先生 (Michel Rolland) 应邀抵达吉林省通化市柳河县,对汇源旗下龙韵酒庄进行参观考察。在参观中,米歇尔·罗兰先生对酒庄葡萄种植园的风土条件、葡萄品种进行了解,并与酿酒师及技术人员进行了深入交流。

 

坐落于长白山脚下的吉林省通化市柳河县,素有“中国山葡萄酒之乡”的美誉。汇源龙韵酒庄在火山岩火山灰混杂的土地上精心种植了万亩优质山葡萄—北冰红,打造了融葡萄酒生产观光、文化体验、休闲旅游为一体的生态特色小镇。

汇源龙韵酒庄采用传统的重力法酿造工艺,依山势由高至低而建,形成山葡萄破碎压榨、发酵酿造、橡木陈酿、现代灌装、山洞瓶储这一自上而下的自然酿造方式,并围绕此工艺链条建成极具欧式风格的酒堡。

在参观过程中,米歇尔·罗兰先生对葡萄园的种植面积、种植密度,葡萄产量以及施用肥料等进行了详细地了解,并拿起相机记录酒庄风景。酒庄独特的火山岩土壤及北冰红葡萄品种给米歇尔·罗兰先生留下了深刻印象,尤其是葡萄园内独特火山岩土壤中所含的天然碎石结构,获得米歇尔·罗兰先生的高度认可,认为汇源的葡萄酒庄及葡萄酒产品极具潜力。

通过与世界顶级酿酒大师米歇尔·罗兰先生的交流,通化当地酿酒师及技术人员对葡萄酒酿造技术、酿造理念等多方面有了更深入的理解,将为消费者提供更具中国风味、更高品质的葡萄酒产品,适应转型升级的需求,推动中国葡萄酒产业的健康发展。
 

编辑:张瑜宸

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