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国内首部葡萄酒旅游专业教材出版
2018-05-23 15:59:42   来源:《华夏酒报》   作者:苗倩   

日前,《华夏酒报》记者从宁夏大学葡萄酒学院获悉,宁夏大学葡萄酒学院葡萄酒文化旅游专业(方向)负责人毛凤玲主编的《葡萄酒旅游概论》已经由中国旅游出版社正式出版发行。这是国内首部探索葡萄酒旅游的专业教材,也是政府部门制定葡萄酒旅游发展战略的参考依据,在国内葡萄酒旅游理论体系与实践案例研究领域属开先河之作。

宁夏大学葡萄酒学院是国内首个开设葡萄酒文化旅游专业(方向)的行业性本科人才培养学院,学院紧紧围绕“适应涵盖由土地到餐桌完整产业链需求的国际化、高素质、应用型人才”这一培养目标,鼓励教师开展促进葡萄酒产区一二三产融合发展的产学研一体化研究,实现科研成果与教学内容的即时对接,在优化人才培养方案和课程体系、教学内容和教学方法改革方面取得系列进展。

《葡萄酒旅游概论》主编毛凤玲教授,曾任宁夏大学人文学院旅游管理系主任、宁夏银川市旅游行风监督员、自治区专家服务团成员,现任宁夏大学葡萄酒学院葡萄酒文化旅游专业负责人、宁夏银川市葡萄产业技术创新联盟专家委员会成员、宁夏回族自治区第十二届人民代表大会代表;主要负责“旅游市场营销学”“葡萄酒文化旅游研究专题”“葡萄酒旅游学”等课程的讲授工作,先后获得自治区级、宁夏大学校级教学奖励10余项,发表学术论文15篇。

《葡萄酒旅游概论》不仅总结了葡萄酒旅游的研究体系、研究方法及基础理论,而且选录了新旧世界著名产区葡萄酒旅游发展经典案例,是理论和实践有机结合的成果。作者在借鉴国内外葡萄酒旅游研究成果的基础上,全面介绍了葡萄酒旅游的概念及其与美食旅游、文化旅游、乡村旅游、工业旅游、城市旅游之间的关系;研究了葡萄酒旅游者的旅游动机和兴趣偏好及基于满足葡萄酒旅游者市场需求的产品开发与规划;探讨了葡萄酒旅游的核心吸引物——酒庄经营旅游业务的成功因素及游客导向型酒庄建设规划的基本内容;对葡萄酒旅游目的地建设规划及营销规划进行了理论探讨;分析了葡萄酒旅游与地方发展之间的关系、葡萄酒节庆事件旅游活动的策划及细节管理;介绍了世界著名葡萄酒旅游目的地开发葡萄酒之路、葡萄酒小镇、葡萄酒之乡的成功经验。它不仅是葡萄酒文化旅游专业教学研究的参考书目,也可成为广大葡萄酒和旅游爱好者扩大视野、增加葡萄酒文化旅游知识的指南。

编辑:施红

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