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标准化是整个中国茶叶的软肋

来源：《华夏名茶》 2018-06-20 11:16 作者：夏靖尧

6月8日，全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组一届二次工作会议在西安举行。中国茶叶流通协会会长王庆在此间疾呼，向中外消费者讲好中国茶的故事主要靠标准，中国茶叶企业不能各讲各的方言，都要“讲普通话”。

王庆表示，陕西茯茶底蕴深厚，对乡村振兴、精准扶贫和茶农增收作用相当大，发展很快，也得到了消费者的认可，但茯茶产业的发展还存在一些不足，标准化有待加强。

“茯茶茶企业都要讲普通话，不能你说安康话，我说咸阳话，容易给消费者造成一些误导。”王庆说，标准化是整个中国茶叶的软肋。标准化可以解决茶叶从种植、生产、加工到销售的一系列问题，中国茶叶产品从安全质量、等级标准、理化指标等方面都应该是一致的，包括茯茶在内的中国茶企都要“讲普通话”。他说，中国茶要发展，将来一定是标准化基础上的工业化模式，向中外消费者讲好中国茶的故事主要靠标准。这就需要打好文化牌，特别是科技牌。

全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组2017年在陕西成立，是全国茶叶标准化技术委员会指导成立的第一个茯茶标准制定工作组、陕西农业领域第一个国家标准制定专业组织。主要承担我国茯茶国家标准的规划、立项、起草制定（或修订）、意见征求和标准宣贯等工作；承担本领域地方标准、行业标准和企业标准制修订的技术咨询服务等。

陕西是茯茶的发源地，而茯茶，是中国古代手工业时代最早的“标准化产品”。近年来，陕西茯茶产业发展迅速，咸阳、西咸新区、泾阳等地茯茶企业数量不断增多。

据悉，行业标准《茯茶加工技术规范》正在积极推进中，将制定冠突散囊菌新的检测方法。茯茶加工在陕西将实现全程自动化、智能化加工，茯茶加工工艺迎来一场革命性的升级，中国茯茶新形象将脱颖而出。

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